Fűszeres fekete teknősbabburger

A minap a szekrényem mélyén találtam egy zacskó fekete teknősbabot, amelynek nemrég lejárt a szavatossága. Tavaly kaptam őket, és akkoriban készítettem néhány finom Flavours of Brazil pulykaburgert szalonnával és ananásszal. Szóval a bűntudat hatalmas hulláma tört rám, amiért ennyi ideig hagytam, hogy a babok szeretetlenül szunnyadjanak.

Szinte érintetlen állapotban voltak, így úgy döntöttem, hogy a legjobb megoldás az lenne, ha megfőzném az összeset, aztán felhasználhatnám valaminek az elkészítéséhez, a többit pedig lefagyasztanám egy másik napra.

A 12 órás áztatás után tehát megfőztem a babot, és egy sűrű nap után nem igazán volt kedvem főzni, de tudtam, hogy valamit tennem kell, ezért úgy döntöttem, hogy fűszeres fekete teknőcbabburgert készítek, mivel korábban már készítettem csicseriborsósat, ami nagyon finom volt.

Elkezdtem guglizni a recepteket, és egy kicsit frusztrált lettem, mivel úgy tűnt, hogy mindegyikben először 10 percig sütötték a hagymát, majd hozzáadták a hamburgerhez. Nem volt kedvem a sok babráláshoz (az igazat megvallva nem hiszem, hogy valaha is az vagyok), ezért úgy döntöttem, hogy azon az elven dolgozom, hogy ezek olyanok, mint a Frikadeller, amihez reszelt hagymát használnak. Ezután már csak némi ízt kellett hozzáadnom, ami csemegekukorica, sriracha szósz (egy új kedvencünk), cayenne-i bors és némi apróra vágott koriander formájában jelent meg.

Azért, hogy ezek a hamburgerek még finomabbak legyenek, úgy döntöttem, hogy reszelt érett cheddarral ízesítem.

Őszintén szólva, kinek van szüksége marhaburgerre!

Kísértést éreztem, hogy megkóstoljam a nyers keveréket, de mivel nyers tojást tartalmazott, ellene döntöttem, így meg kellett várnom, amíg a hamburgerek megsülnek, hogy megtudjam, jók-e.

Nem kellett volna aggódnom, mert a családomnak abszolút ízlettek. A férjem még azt is mondta, hogy jobban szereti őket, mint a marhahamburgert (talán egy szekrény vegetáriánus)?! Úgy volt, hogy a maradék babot beteszem a fagyasztóba, de megkérdezték, hogy ma este is ehetünk-e belőle, ami nekem megfelel, mivel van még egy nagy konzerv csemegekukorica, amit fel kell használnom.

Ezeket a hamburgereket olyan könnyű elkészíteni, és sokkal egészségesebbek, mint a marhahamburgerek, tudom, hogy sokszor fogunk ilyet enni. Egy zacskó babot használni sokkal olcsóbb, mint konzervet venni, és azt tanácsolom, hogy főzzük meg az egész zacskót, és fagyasszuk le, amit nem használunk fel, ami megtakarítja az üzemanyagszámlát.

Remélem, hogy elkészíti ezeket a gyors és egyszerű hamburgereket, mivel nem tudom eléggé ajánlani őket, és ha egy egész zacskó fekete teknősbabot főz, akkor itt van néhány ötlet, hogyan használhatja fel a maradékot:

• Flavours of Brazil Turkey Burgers with Bacon & Ananász
• Veggie Packed Slow Cooker Black Bean Soup
• Chipotle Black Bean Burgers
• Barbecue Beef Feijoada with Fűszeres csemegekukorica
• Vegetáriánus Encheladas

Mivel ez az étel annyira takarékos, benevezem a Credit Crunch Munch-ra, amelyet én és a Fuss Free Flavours vezetünk, és ebben a hónapban Jen’s Kitchen ad otthont. Mivel ezek a hamburgerek húsmentesek, a Tinned Tomatoes Meat Free Mondays kihívásába is benevezem őket. Az Extra Veg versenyre is benevezek, amelyet a Fuss Free Flavours és az Utterly Scrummy szervez. Végül, mivel elhasználtam a fekete babot, részt veszek az Elizabeth’s Kitchen’s No Waste Food Challenge-en.

Print Pin

4.73 11 szavazatból

Mentés Mentés!

Fűszeres fekete teknősbabburger

Ezek a fűszeres fekete teknősbabburgerek megkóstolása után, amelyek tele vannak csemegekukoricával, srirachával és korianderrel, hogy csak néhány rejtett összetevőt említsünk, igazán csodálkozni fogsz, miért ettél ennyi éven át marhahamburgert.

Főétel

Konyha brit

Kulcsszó fekete bab, burgerek, vegetáriánus

Elkészítési idő 10 perc

Főzési idő 16 perc

Teljes idő 26 perc