A modell, színész, újságíró és televíziós személyiség Elizabeth Chambers számára nemrég egy újabb toll került a kalapjába – a Bird Bakery tulajdonosa. Férje, a színész Armie Hammer pedig kiemelkedő szerepet játszott az Alamo Heightsban nemrég megnyitott fészek tollasításában.

A Bird Bakery valóban családi vállalkozás. A receptek nagy része Chambers anyai nagymamájától, Maureen Carnathan-tól származik, aki hosszú évekig egy elismert vendéglátóipari vállalkozást vezetett San Antonióban. Hammer pedig kötelességtudóan önként jelentkezett kóstolóként, míg Chambers tökéletesítette a süteményeit.

“Mi tényleg egy férj-feleség csapat vagyunk” – mondja Hammer. De elismeréssel adózik Chambers elképesztő kreativitása és számtalan órányi tervezési és kivitelezési munkája miatt. “Nem hagyja abba, amíg el nem alszik.”

A San Anton-i születésű Chambers gyerekként órákat töltött nagymamája konyhájában, és figyelte, ahogy a hozzávalókból süteményeket, tortákat és finom desszerteket készít magánpartikra.

“A nagymamám nagyon erős nő volt, és a receptjei a jelleméhez tartoztak” – mondja Chambers a brit származású Carnathanról, aki Indiában nőtt fel, amikor az országot még a monarchia uralta. “A kulináris ízlését az indiai konyha befolyásolta, és fiatal lányként imádta a jackfruitot” – mondja.”

Ha Chambers édesanyja, Judy nem lett volna, nagyanyja kulináris tehetsége soha nem adhatott volna lendületet a Bird Bakery-nek. “Édesanyámtól kaptam a nagymamám összes receptjét, és tőle tanultam az összes főzőtudományomat” – mondja Chambers. “Ha kipróbált és bevált receptekre van szükségem, édesanyámhoz fordulok.”

Az edzőterem közelében lévő Los Angeles-i muffinboltot látogatva Chambers lenyűgözte a felszolgált termék minősége, de megdöbbentette a kiszolgálás hiánya. “Borzalmas volt, kivéve egy embert” – mondja. “Melissa Colby mindent tudott, amit valaha is rendeltem, ismerte az összes vásárló nevét, sőt még a kutyáikét is” – mondja Chambers. “Mondtam neki, hogy pékséget nyitok Texasban.”

Colby azt mondta Chambersnek, hogy otthagyja a süteményüzletet, és rendezvényszervezői karrierbe kezd. De ezek a tervek gyorsan megváltoztak. Chambers munkát ajánlott neki, és Colby már a következő héten repülőn ült San Antonióba, hogy segítsen megnyitni a Bird Bakery-t.

A berendezési tárgyakkal, bútorokkal és dekorációval teli U-Haul segítségével Hammer és egy barátja Los Angelesből San Antonióba vezetett, és a nyitás napján hajnali 3 óra előtt érkezett a pékséghez.

“Amikor bejöttünk, még mindig lógtak a vezetékek és a légkondicionáló csövek nem voltak a helyükön” – mondja Hammer. “Egész éjjel dolgoztunk.”

A madarak másnap berepültek a pékségbe, és azóta is csiripelnek a süteményekről, a kávékról és a mögötte álló párról.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Az SA Story:

Mi volt a vonzó abban, hogy pékséget nyiss San Antonióban?
AH: Először is, ez egy nagyszerű közösség. Úgy érzem, hogy Elizabeth itt biztonságban van és gondoskodnak róla. És nagyon sok embert ismer.
EC: A piac teljesen megfelelő volt. És az emberek San Antonióban annyira kedvesek. Annyi nagymamám egykori ügyfelei és barátai jöttek be, hagytak üzeneteket és osztották meg az emlékeit. Egy hölgy olyan történeteket és képeket osztott meg a nagymamámról, amiket még soha nem hallottam és nem is láttam. Ez volt a legnagyobb ajándék a világon.
Mivel töltitek a szabad időtöket SA-ban?
EC: Armie felül a Vespájára vagy a kerékpárjára, és a szabadidejét a környék felfedezésével tölti. Nagyon élvezzük a hosszú sétákat Alamo Heightsban és az Olmos Parkban.
AH: Több időt töltünk gyalog, mint autóban.
Mi a helyzet a városnézéssel?
AH: Amikor a családom Texasban élt, sok időt töltöttünk azzal, hogy körbeautóztuk az államot, és elmentünk az Alamóhoz. A régi örökség és a kortárs kultúra olyan jól megfér egymás mellett.
Melyek a kedvenc helyi éttermei?
EC: A Paloma Blanca és a Cappyccino’s a kedvenc környékbeli éttermeink.
AH: A Whataburger, mindenképpen.
Jobb, mint a kaliforniai In-N-Out lánc?
AH: Nem. De egy dologban a Whataburger jobb, mint az In-N-Out: a jalapeños hamburgerek!

Nem.