Az uborka sosem volt igazán a kedvemre való. Persze, salátákba aprítva nagyszerű, és savanyítva is elragadó, de ez a majdnem teljes egészében vízből álló gyümölcs sosem játszott főszerepet az étrendemben. Emiatt el tudod képzelni a meglepetésemet, amikor megtudtam, hogy az uborkalé egyre népszerűbb a wellness világában, ahogyan előtte a zellerlé is.

Az uborka közelebbről megnézve nagyon egészséges, olyan tápanyagokkal büszkélkedhet, mint az A-vitamin és a kálium, amelyek fontosak a csontok fejlődéséhez, a látáshoz és az idegrendszer erősítéséhez. Csészénként mindössze 17 kalóriával ideális kalóriaszegény nassolnivaló. “Antioxidánsokban, úgynevezett cucurbitacinokban is gazdagok” – mondta a POPSUGAR-nak SaVanna Shoemaker, MS, LD, Arkansasban élő regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő. “Ezek az antioxidánsok segíthetnek megvédeni a szervezet sejtjeit a szabad gyökök által okozott károsodástól, olyan instabil vegyületek, amelyeknek az ételeken, a vízen és a környezeten keresztül vagyunk kitéve.”

Natúrálisan, miután hallottam, milyen erős lehet az uborka, elég kíváncsi voltam ahhoz, hogy kipróbáljam ezt a gyümölcslé dolgot – és miután egy hétig minden nap uborkalevet ittam, mondjuk úgy, hogy megtanultam néhány értékes leckét. Pontosan így ment a dolog.

Láttam némi előnyt…

Az első aggodalmam az volt, hogy ez a kis kísérlet mit fog tenni az élelmiszerbüdzsémmel. Néha kiderül, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből kinyert lé mennyisége, nos, nem túl sok – de kellemesen meglepett, hogy egy nagy uborkából nyolc uncia uborkalé készült. Egy probléma megoldódott.

Ami magát a gyümölcslevet illeti, már a hét elején észrevettem, hogy hidratáltabbnak érzem magam, amikor ezt iszom. Sokkal szabályosabb is voltam, amivel az ünnepek alatti kényeztetés óta küzdöttem. SaVanna elmagyarázta, hogy mindkét pozitív változás valószínűleg az új szokásommal függött össze. “Az uborkalé természetes módon hidratál, és olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kálium és a magnézium, amelyek valóban segítenek fenntartani a szervezet folyadékegyensúlyát” – mondta. “Mivel annyira hidratál, segíthet tisztítani a bőrét, csökkentheti a vérnyomását, és elősegítheti a rendszeres bélmozgást.”

Hivatkozott:

1 héten keresztül minden nap friss gyömbért fogyasztottam, és ezek voltak az eredmények

. . De rengeteg hátránya is volt

Sajnos az uborkalének kevesebb előnye volt számomra, mint hátránya. Hamar megtanultam, hogy egy pohárral együtt járt egy adag emésztési zavar, puffadás és enyhe gyomorégés, ami a nap nagy részében tartott. És ezzel nem vagyok egyedül: kutatások szerint egyesek nehezen emésztik az uborkát. Az érzékeny gyomrom miatt a gyümölcslevet étkezések mellé kellett innom, és adagonként nem haladhattam meg a négy unciánál többet.

Volt egy olyan sanda gyanúm is, hogy nem kapok annyit ebből az egészséges ételből, amennyit kellene, annak ellenére, hogy a gyümölcslé frissítő és hidratáló volt. Kiderült, hogy talán rájöttem valamire. “A gyümölcslé készítése eltávolítja a rostokat az uborkából, ami az egyik legegészségesebb része” – mondta SaVanna. “Az uborkában lévő oldhatatlan rostok táplálékforrásként szolgálnak az egészséges bélbaktériumok számára, és segíthetnek az emésztési problémák enyhítésében”. Emiatt azt javasolja, hogy a rostbevitel növelése érdekében a gyümölcslébe tegyünk a gyümölcshús egy részét is. “Az uborkalevet más egészségjavító összetevőkkel, például gyömbérrel, lime- vagy citromlével vagy friss mentával is ízesítheti, hogy maximalizálja a táplálkozási előnyöket” – tette hozzá SaVanna.

Hivatkozott:

7 napra lemondtam a koffeinről, hogy segítsek a rossz alvásomon, és az eredmények meglepőek voltak

Szóval, mit viszek el ebből?

A hét végére készen álltam arra, hogy az uborkát újra mellékszerepbe helyezzem, nemcsak az ételeimben, hanem a levekben is. Rendszeresen fogyasztani fogom őket a színes gyümölcsök és zöldségek széles választékának részeként, ahogyan bármely más szuperélelmiszert is. De mostantól kezdve ahelyett, hogy levet facsarok belőlük, inkább arra fogom használni az időt, hogy kipróbáljak néhány szórakoztató, egészséges receptet.