A hetet azzal töltötted, hogy felhalmoztad a nem romlandó élelmiszereket, és most azt keresed, hogyan kezdheted el fogyasztani őket anélkül, hogy újabb élelmiszereket kellene vásárolnod? Nos, ha van egy kis lencse a kamrádban, akkor most itt a tökéletes alkalom, hogy összeüss néhány egyszerű, 20 perces, egyfazékos lencsét. Ez a recept vegán, gluténmentes, tele van fehérjével, és rendkívül tápláló, immunerősítő tulajdonságokkal.

A lencse erősíti az immunrendszert

Azzal, ami jelenleg a világban történik a covid-19 (koronavírus) kapcsán, fontos, hogy egészséges étrendet fogyasszunk, különösen olyat, amely immunerősítő tulajdonságokat tartalmaz. A lencse éppen ilyen. Ezek az optimális önkarantén étkezés. Tele vannak immunerősítő cinkkel, vassal és B6-vitaminnal (amely a fertőzés elleni fehérvérsejteket hozza létre). Ezek a vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek az immunrendszer működéséhez.

A lencsének számos más fontos egészségügyi előnye is van, többek között:

1. erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és neuroprotektív tulajdonságok (más néven rákellenes élelmiszer)
2. csökkenti a szívbetegségek kockázatát, javítja a koleszterinszintet és a vérnyomást
3. segíti az emésztést és javítja az általános bélműködést
4. segíti a fogyást
5. nagyszerű folsav- és vasforrás

És mindezek tetejébe, ezek az egyfazék lencsék kurkumával és köménnyel vannak fűszerezve, amelyek, ha jól sejted, segítenek az immunrendszer erősítésében.

A lencse akkor is remek étel, ha nem akarsz minden idődet a konyhában tölteni, és inkább mással szeretnéd tölteni az idődet. Szuper egyszerű elkészíteni, nagyon kevés főzési időt igényel, és mivel mindent egy edénybe dobsz, minimális takarítás szükséges. Ráadásul olcsók.

Hogyan főzzük a legjobb lencsét

A legjobb lencse elkészítésének titka, amit édesanyámtól tanultam, abban rejlik, hogyan készítjük el a lencsét főzés előtt. A legtöbb lencse recept szerint a száraz lencsét gyorsan át kell öblíteni és le kell csepegtetni, mielőtt a főzőedénybe tennénk. A legjobb eredmény eléréséhez azonban az a legfontosabb, hogy a lencsét 10-15 percre forró vízbe áztassuk. Ez nemcsak megtisztítja a lencsét (a sötétbarna színű vizet fogja észrevenni, amikor lecsöpögtetjük az áztatott lencsét), hanem valóban eltávolítja belőle a gázosodást. Ez azt jelenti, hogy könnyebben emészthető lesz, és kevesebb gázproblémát fog okozni, ha már megetted. Nevezhetnénk ezt régi nénikémondának is, de működik. Tényleg működik.

A másik tipp a tökéletes lencse eléréséhez, hogy figyeljünk arra, milyen lencsét használunk. Szeretek barna lencsével főzni, mert szeretem a földes ízét, és mert főzés után nagyon jól tartja az alakját. A lencsének kissé puhának vagy akár ropogósnak is kell lennie, de persze ha a szuperpépes lencse a kedvenced (ami őszintén szólva egészen elképesztő), akkor csak addig főzd tovább, amíg el nem éred a kívánt állagot.

How to Store Cooked Lentils

Ez a lencse nagyon jól felmelegszik, és csodálatos maradékot készít. Lezárt edényben a hűtőszekrényben akár 5 napig is eltartható. Emellett nagyon jól fagyasztható, és a fagyasztóban akár 3 hónapig is eltartható.

Amikor készen áll az evésre, egyszerűen hagyja, hogy a lencse felolvadjon a hűtőben, majd pár percig melegítse újra egy lábasban. A legjobb az egészben, hogy a fagyasztott lencsének ugyanolyan íze lesz, mint az első napon, amikor elkészítette. Ezért nem főzök soha kis adagot. Mindig megduplázom a receptet, hogy a maradékot hetekre vagy hónapokra lefagyaszthassam.

Az egyfazék lencsét barna vagy fehér rizzsel, vagy önmagában, keksszel vagy zsemlével tálalhatod.

Nyomtatás