A legtöbb garnélarák, amely megjelenik az éttermi menükön, vagy panírozott és sült, vagy olvasztott vajfürdőben sült – ami nem a legjobb a derékvonalának, ha fogyni szeretne. Szerencsére nem kell teljesen lemondanod erről a klasszikus déli ételről! Ehelyett a párolt garnélarákot mogyoróhagymával, cayenne-i csillaggal és ropogós kolbászdarabkákkal fűszerezzük a gyorsan főtt grízzel, hogy a kalóriatartalom meglepő módon 400 alatt maradjon. Hasonlítsa össze ezt a garnélarák és gríz receptet azzal, amit egy tenger gyümölcsei étteremben rendelne, és biztosan több száz kalóriát takarít meg, és drasztikusan csökkenti a nátriumot.

Táplálkozás: 340 kalória, 10 g zsír (4 g telített), 610 mg nátrium

4 adag

Szükséged lesz

1 evőkanál repceolajra
1 csésze kockára vágott főtt pulyka kielbasa
4 újhagyma, fehérje és zöldje elválasztva, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
8 oz friss gomba (gomb, cremini vagy shiitake), szárát eltávolítva, szeletelve
1 font garnélarák, meghámozva és kibelezve
1⁄2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
Só és fekete bors ízlés szerint
1⁄2 teáskanál cayenne-i bors
1⁄2 csésze gyors- ésfőzőgríz
1⁄4 csésze reszelt Cheddar sajt

Hogyan készítsük

1. Melegítsük az olajat egy nagy öntöttvas serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, amíg enyhén füstöl. Adjuk hozzá a kielbasa-t; süssük néhány percig, amíg enyhén megbarnul. Adjuk hozzá a fehér mogyoróhagymát, a fokhagymát és a gombát.
2. Főzzük, amíg a gomba enyhén megbarnul, 3-4 percig.
3. Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük tovább, amíg a garnélarák éppen csak rózsaszínű és kemény tapintású lesz. Keverjük bele a húslevest, és főzzük további 3 percig, amíg a folyadék a felére csökken, és a garnélarák teljesen átsül. Ízesítsük sóval, borssal és cayenne-i csillaggal.
4. Míg a garnélarák fő, főzzük meg a grízt a csomagolás utasításai szerint. Amikor már sűrű és krémes, adjuk hozzá a sajtot, és fűszerezzük sóval és borssal.
5. Elosztjuk a grízt és a garnélarákot 4 tál között, és díszítjük a mogyoróhagyma zöldjével.

Ez a tipp

Hogyan kell a garnélarákot kicsontozni

Az az ér, amire mindig hivatkoznak, amikor a garnélarákról beszélnek? Ez valójában az emésztőrendszerük. Mindenképpen ki akarod vágni. Íme, hogyan.

1: Hámozd meg a héját, és távolítsd el a farkát.
2: Végezz egy sekély bemetszést a háta mentén.
3: Halászd ki az eret a késed hegyével.

RELÁTÁS: