Cress
Contunico © ZDF Enterprises GmbH, MainzSee all videos for this article
Kerti zsázsa, a mustárfélék (Brassicaceae) családjába tartozó számos növény bármelyike, amely pikáns fiatal alaplevelei miatt érdekes, amelyeket salátákhoz vagy fűszerként és köretként használhatunk. A vízitorma (Nasturtium officinale), az ehető zsázsafélék közül talán a legnépszerűbb, Európában őshonos, de másutt széles körben honos, patakokban, medencékben és árkokban kúszó, szívós évelő növény. A friss vízitormát salátazöldségként és szendvicstöltelékként használják. A közönséges kerti zsázsát vagy borsikafüvet (Lepidium sativum), a Nyugat-Ázsiában őshonos, gyorsan növő, gyakran gyomos növényt széles körben termesztik, különösen a fürtös levelű formáját, és a palántákat köretként használják.
Till Westermayer
A hegyi zsurló (Barbarea verna), egy Európában honos, szívós kétéves növény, durva, gyakran gyomos, ritkán termesztett növény. A közeli rokon téli zsázsa vagy sárga rukkola (B. vulgaris) gyakori gyomnövény, amely élénksárga tavaszi virágai miatt feltűnő a mezőkön. Az északi féltekén élő keserű zsurló, kakukkvirág vagy réti zsurló (Cardamine pratensis) nedves réteken és mocsári kertekben nő. Alacsony növekedésű, levélszerűen osztott levelekkel és apró, fehér vagy rózsaszínű virágokkal. A sárga zsurló (Rorippa species) számos, kevéssé termesztett mocsári növényt foglal magában. A filléres zsázsához (Thlaspi species) tartozik néhány sziklakertekben termesztett faj és egy (T. arvense), amelyet nagy, kerek, díszes maghüvelyei miatt termesztenek. A sziklakrakként ismert növények (Arabis fajok) hasznos dísznövények, amelyeket a kertekben apró, de számos fehér, sárga, rózsaszín vagy lilás virágaik miatt termesztenek. A szendvicsekben és salátákban használt zsázsamagvak a fehér mustárból (Brassica hirta vagy Sinapis alba) származnak.