Amikor gyerek voltam, nem volt túl sok olyan étel, amit anya szentesített, hogy kézzel vegyük fel és együk meg. A kukorica volt az egyik olyan kézzel fogható dolog, ami legalább annyira rendetlen, mint amennyire finom volt. A kukorica hántolása különleges kiváltsággá vált, amikor nagyapám megmutatta nekünk, mit kell csinálni a kukoricahéjjal. Most, hogy idősebb vagyok, rájöttem, hogy a kukoricacsuhé számos felhasználási módja van a kézművességtől a receptekig és még sok másig.

Mit lehet csinálni a kukoricacsuhéval

Ha már lógva maradtál, itt van, amit a nagyapám a nővéremnek és nekem készített a kukoricacsuhéból – kukoricacsuhé babákat. Valójában az eljárás nagyon egyszerű, és csak kukoricacsuhéra és zsinegre vagy rafiára van szükség. A nővérem és én nagyon hamar elkészítettük a sajátjainkat. Ha igazán művészi vagy, a kukoricacsuhéból más állatokat és formákat is készíthetsz.

Míg ez egy szórakoztató projekt a gyerekekkel, van még jó néhány más kukoricacsuhé kézművesség is. Például virágokat lehet belőlük készíteni, vagy egy koszorúforma és egy ragasztópisztoly segítségével össze lehet fűzni őket, hogy szezonális koszorút készítsenek.

Más kukoricacsuhé felhasználási módok közé tartozik a fonásuk. Miután a kukoricahéjakat befonták, alátéteket vagy alátéteket lehet belőlük csavarni. A kukoricacsuhákat a hálaadási asztalra helyezett votívok köré is tekerheti. Ha egyszer belekezd a kukoricacsuhé-kézművességbe, kétségtelenül kitalál majd néhány saját felhasználási módot.

Kukoricacsuhé receptek

A kukoricacsuhé a mexikói konyhában a tamales formájában kiemelkedő szerepet játszik. Aki még nem kóstolt tamalét, tegye meg! Ha azonban még nem ismered a tamale-t, felmerülhet benned a kérdés, hogy “ehető-e a kukoricacsuhé?”

Nem, a kukoricacsuhé nem ehető, de más ételek főzéséhez kiváló csomagolópapír lehet belőle. A tamales esetében a masát és a húst a csomagolásban párolják, ami nemcsak nedvesen tartja az ételt, hanem egyedi ízt is kölcsönöz neki.

Szóval, mit lehet még kukoricacsuhéba csomagolni és megfőzni? A Ti vagy banánlevelek helyettesíthetik a kukoricahéjat a Laulau csirke vagy más csendes-óceáni szigeti ételek receptjeiben. Ezeket a trópusi leveleket nem mindig könnyű megtalálni, de a kukoricacsuhét általában igen.

A halat grillezhetjük en papillote (főzve és csomagolva tálalva). Csak tekerjük a halat vízbe áztatott kukoricacsuhéba, és tegyük a grillre. A kukoricacsuhé nedvesen tartja a halat, és jellegzetes füstös ízt kölcsönöz neki.

Természetesen kipróbálhatja a saját tamales készítését is, amihez egy kis gyakorlásra van szükség, de ha egyszer elkészített néhányat, pillanatok alatt profi lesz.

Más felhasználási lehetőségek a kukoricacsuhéból

Amint látod, nincs okod kidobni a kukoricacsuhét, bár komposztálhatod is.

A kukoricacsuhét hozzáadhatod a húsleveshez, leveshez és főzelékhez is. Csak adjunk megmosott, friss kukoricacsuhét a leveses fazékba. Különösen szépen illik a mexikói tortilla levesbe vagy a kukoricalevesbe, csak ne feledje, hogy tálalás előtt távolítsa el a csuhét.

A kukoricacsuhé is könnyen megég. Ha legközelebb olyan kempingezésen vesz részt, amelynek része a grillezés, amelynek főszereplője a kukorica, használja a héjakat a tábortűz meggyújtásához. Ha nem tervezi, hogy kukoricát visz magával a táborozásra, szárítsa meg őket előre, és tárolja műanyag zacskóban a következő táborozásra.