A maradék rotisserie csirke újrahasznosítása az egyik kedvencem, és ezek a buffalo csirkével töltött paprikák pontosan ezt teszik. A recept alacsony zsírtartalmú, krémes bivalymártást, húzott grillcsirkét és colby jack sajtot párosít, hogy extra sajtos töltött paprikát készítsen, amely meglepően makrobarát. Minden paprika 27 gramm fehérjét tartalmaz mindössze 230 kalória, 13 gramm szénhidrát, 8 gramm zsír és 4 WW SmartPoints mellett. Nem rossz, igaz?

Buffalo csirkével töltött paprika recept ismertető

Ez egy egyszerű recept, mindössze egy maréknyi hozzávalóval. Mindent végigveszek, és menet közben kitérek az összetevők helyettesítésére és a gyakran felmerülő kérdésekre. És mint minden ételblogon, itt is megtalálod a teljes receptkártyát a bejegyzés alján.

1. lépés: Távolítsuk el 6 paprika magját és hártyáját.

A töltött paprika készítésekor ügyeljünk arra, hogy olyan paprikákat válasszunk, amelyek önállóan is megállnak, és viszonylag egyforma magasak. Nem kell, hogy tökéletesek legyenek, de viszonylag hasonló töltelékeloszlást és egyenletes főzést szeretnénk.

2. lépés: Olvassza fel a krémsajtot a bivalymártás, a csirkealaplé és a ranch fűszerezés keverékében, mielőtt hozzáadná a húzott grillcsirkét.

A recept zsírmentes krémsajtot igényel, amit itt Texasban a HEB Walmartban találok. Kicsit trükkös lehet megtalálni, ezért a receptkártyán tápértékadatokkal kapcsolatos megjegyzéseket mellékeltem, hogy helyette 1/3-mal kevesebb zsírtartalmú krémsajtot használjunk.

Megadtam a saját csirke elkészítésének lehetőségét is arra az esetre, ha nem akarsz grillcsirkét használni.

A ranch fűszerezésnél a ranch mártogatós keverékről vagy fűszercsomagokról van szó. Nagy tételben veszem a cuccot, és a bacon ranch csirkés quesadilláktól kezdve a fűszeres sült csirkemellfilékhez való alacsony zsírtartalmú ranch mártogatósig mindenhez használom. Ha nincs kéznél, adhat hozzá fokhagymaport, hagymaport, kaprot és petrezselymet. A csirkealaplé és a bivalymártás hozzáadása előtt frissen felkockázott hagymát és fokhagymát is főzhet.

3. lépés: Tegye a paprikákat egy tepsibe, és töltse meg a sajtos bivalycsirkével.

Mint a következő lépésben látni fogod, a paprikáidnak körülbelül 95%-ban meg kell lenniük töltve. Ha szükséged van a tápanyagadatok pontosságára, megmérheted, hogy mennyi töltelék kerül az egyes paprikákba az egyenletes elosztás érdekében.

4. lépés: Fedjük le fóliával, és süssük 20 percig.

A fóliát tartsa távol a paprikák tetejétől, hogy a bivalyerős csirkés töltelék ne ragadjon le. A sütőedény méretétől/magasságától függően lehet, hogy szorosan le tudod fedni a fóliával, ami egy kicsit felgyorsíthatja a sütési időt.

5. lépés: Vegye le a fedelet, adjon hozzá reszelt sajtot, és süsse további 15-20 percig.

A paprikáknak már a sütőben töltött első idő után puhulniuk kell. Adjuk hozzá a sajtot, és máris a célegyenesben vagyunk.

Választható: Süssük meg az utolsó néhány percben, hogy a sajt extra buborékos, aranybarna legyen.

Mihelyt a paprika villásan megpuhult, már mehet is. De ha azt szeretné, hogy a sajt egy kicsit karakteresebb legyen, mint a fenti képen, kapcsolja be a sütője broil funkcióját néhány percre a sütés végén.

És ezzel vége!

Gyakran ismételt kérdések

Ha van olyan kérdésed, amire nem válaszoltam, hagyj megjegyzést a bejegyzés alján!

Mit tálaljunk a töltött paprikához?

Én a feltétekkel kezdeném. Egy kis zöldhagyma és extra bivalymártás remek kezdet lenne. Adhatnál hozzá egy kis kéksajt morzsát is, attól függően, hogy hogyan tervezed enni a paprikát. Én rizzsel szeretem tálalni az enyémet. Miután felvágod a paprikát, marad egy tál krémes, sajtos rizs, ami annyira kielégítő. Ha alacsonyabb szénhidráttartalmú akarsz lenni, használj karfiolrizset.

Ha már a bivalyerős csirkés töltött paprikáról beszélünk, érdemes megnézni a ranch burgonya ékeket vagy a fokhagymás parmezános légsütőben sült piros burgonyát is.

Meg lehet valahogy gyorsítani a sütési időt?

Kipróbálhatod, hogy a paprikákat beteszed a sütőbe, miközben elkészíted a buffalo csirkés tölteléket. Úgyis lesz egy kis plusz előkészítési időd, ha a saját rotisserie csirkédet aprítod fel.

És ahogy fentebb említettem, a tepsi szoros lefedésével (ha van elég mély) felgyorsíthatod a sütési időt.

A légkeveréses sütés is lehetséges. Az én légsütőben sütött töltött paprikáim összesen kb. 20 percig tartanak 375ºF-on, bár a receptet vissza kell méretezni, hogy 6 paprika helyett 4 paprika férjen bele (hacsak nincs nagy légsütőd).

Hogyan számolod ki a tápértékeket a húzott grillcsirkéhez?

Én előre húzott grillcsirkét használtam a Sproutsból. A Costco pulled rotisserie csirke termékének népszerűsége után egyre több üzlet kínálja ezt a lehetőséget. A legtöbb ilyen lehetőség elsősorban mellhús lesz bőr nélkül, amit az USDA’s FoodData Central alapján használok a táplálkozási információkhoz.

Ha egész rotisserie csirkét használ, távolítsa el a bőrt, és törekedjen a mellhúsra. Ha kisebb csirkéről van szó, előfordulhat, hogy a combok és a szárnyak húsát is fel kell használnia.

És ezzel meg is volnánk. Ismétlem, ha van kérdésed, amit kihagytam, hagyj megjegyzést. Egyébként jó étvágyat a sajtos bivalyos csirkés töltött paprikához!