Nagyon jó lenne, ha minden étkezés előtt egyszerűen bevennénk egy adag folyadékot, és – Voila! – az említett folyadék varázsütésre segítene a fogyásban. Sajnos ilyen folyadék nem létezik – és ebbe beletartozik az almaecet is.

Az ecet egy erjedési termék, amelyet a betegségek kezelésétől kezdve a bútorok tisztításán át a méregtelenítésig mindennel összefüggésbe hoztak. Az almaecet az erjedés során ecetsavat termel, amelyet gyakran reklámoznak, mint egészségügyi csodaszert, amelynek számos előnye van, beleértve a fogyást is.

Az “almaecet-diéta”, amely lényegében azt jelenti, hogy minden étkezés előtt 1-2 teáskanál almaecetet fogyasztunk, azért vált népszerűvé, mert azt állítják, hogy javítja az anyagcserét vagy segít a teltségérzetet.

A legtöbb ilyen állítást azonban nem támasztják alá kutatások. Az ecet nem csodafolyadék, nem veheti el a fogyásért végzett “munkát”.

A másik oldalon, ha az étkezésekhez adunk egy kis ecetet, valószínűleg az sem árt. Íme a szenzáció.

Az almaecettel kapcsolatos legújabb, megbízható kutatások többsége azt vizsgálta, hogyan hat az ecetsav a vércukorszintre. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő vagy annak kockázatának kitett emberek esetében egy 2007-es tanulmány szerint az almaecet lefekvés előtti fogyasztása alacsonyabb reggeli “éhgyomri” vércukorszinthez vezetett, egy másik, 2013-as tanulmány szerint pedig az étkezés előtti fogyasztása csökkentette a vércukorszintet.

Egy másik, 2009-es tanulmány szerint az egészséges, ismert vércukorproblémákkal nem rendelkező embereknél is alacsonyabb vércukorszintet mutatott, ha étkezés előtt almaecetet ittak. Ez azonban csak akkor volt igaz, ha az étkezés összetett szénhidrátokból állt (a zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, burgonyában és babban található keményítőtartalmú szénhidrátok, szemben az egyszerű szénhidrátokkal, amelyek alapvetően csak cukrok, mint a finomított asztali cukor és a kukoricaszirup).

Mit jelentenek ezek a kutatások? A tanulmányok szerint az ecet segíthet a szénhidrátok, különösen a keményítők lebontásában. Idővel ez egyeseknél hozzájárulhat a fogyáshoz. Azt azonban túlzás lenne állítani, hogy 1-2 teáskanálnyi almaecet fogyasztása étkezés előtt fogyást okozhat. Azt is fontos megjegyezni, hogy az almaecet nagy mennyiségben káros lehet a fogzománcra, és a Harvard Medical School szerint befolyásolhatja az inzulin- vagy káliumszintet, amit a gyógyszeres kezelés alatt állóknak figyelemmel kell kísérniük.

Mi a lényeg?

Élvezze az almaecetet – más ecetekkel együtt is! Dobd őket például a zöldségekkel együtt a salátába. A zöldségek rost- és vízmennyisége laktató és hidratáló lesz, ami természetesen segíti az emésztést és a súlytartást. Ráadásul az ecet közel nulla kalóriát tartalmaz (szemben például a krémes, palackozott salátaöntetekkel), és rengeteg íze van.

Az ecet beiktatása a napi rutinba biztosan nem fog ártani, és ha ez ráveszi az embereket, hogy több zöldséget egyenek, még jobb. Egy másik bónusz? Az ecetet só helyett is használhatjuk ízesítésre, ami segít távol tartani a puffadt hasat.

Kövesse a TODAY Health and Wellness-t a Facebookon, és iratkozzon fel “One Small Thing” hírlevelünkre, hogy minden hétköznap egyszerű tippeket kapjon az élete javítására.