alacsony szénhidráttartalmú pulykahúsgombóc karfiolpürével
Ez az alacsony szénhidráttartalmú pulykahúsgombóc karfiolpürével egy finom étel az alacsony szénhidráttartalmú diétához. A húsgombócok parmezán sajttal és mandulaliszttel készülnek. A karfiolpüré tökéletesen sima állagú, amit te és a családod is imádni fog.
Most jöttem vissza Bostonból, és nem tudom elégszer elmondani, mennyire szeretem azt a várost. Annyira gyönyörű, elbűvölő és vibráló! Imádom, hogy ez egy kis város, de ugyanakkor mégis nagynak érződik. Minden megvan benne, amit egy metropolisz kínálhat! Az emberek annyira barátságosak, és rengeteg mindent lehet csinálni. És nem felejthetem el megemlíteni a homártekercseket. O.M.G. Mi az? AMAZING!
8 napra meglátogattuk a nagynénémet, nagybátyámat és az unokatestvéreimet, és imádtak Thomasszal, a 15 hónapos imádnivaló kisfiammal lenni. Egy házban laknak, hatalmas hátsó udvarral, ami tökéletes egy olyan energikus kisfiúnak, mint az én fiam, hogy felfedezze. Thomas imádta az ottani zöldterületet, különösen a szomszédot, akinek lófarmja van. Milyen jó móka ez?! Még ennivalót is adhattunk a lónak. Annyira király!
A nagynéném grillpartit tartott nála, és hagyományos brazil ételeket is készített, amelyek nagyon finomak voltak! Thomas és az unokatestvére, Sophia sokat játszottak és jól érezték magukat együtt. Nagyon izgatott voltam, hogy a fiamat ilyen boldognak láthatom. Az időjárás nem volt túl jó, de volt néhány nap, amikor sütött a nap és kék volt az ég. Tényleg nem panaszkodhatok. Az utazás nagyszerű volt, és alig várom, hogy újra odamenjek.
Most visszatértem, hogy megosszam veletek ezt a finom és könnyen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú pulykahúsgombócot karfiolpürével. Azt kell, hogy mondjam, ez egy olyan étel, amit bűntudat nélkül ehetsz. Tele van jótékony összetevőkkel, és nagyon ízletes.
A karfiolpüré őrülten jó, sőt, azt is mondhatom, hogy ugyanolyan finom, mint a hagyományos krumplipüré. Higgyétek el nekem! Tele van ízekkel a karfiol, a parmezán sajt, a vaj és a fokhagymapor miatt. Ezúttal pároltam (főzés helyett) a karfiolt, és botmixerrel is elkészítettem, így elkerülve a leveses állagot, ami néhány karfiolpürés receptnél előfordul. Ez a két tipp tökéletes krémes állagot adott a karfiolpürémnek!
A húsgombócok is nagyszerűek, és alacsony szénhidráttartalmúak, mert zsemlemorzsa helyett mandulalisztet használtam (affiliate link), így alacsony szénhidráttartalmú és gluténmentes! Furcsán hangzik, de tényleg nagyon ízletes.
Nem sütöttem vagy pároltam meg őket. Úgy döntöttem, hogy sütöm, hogy megspóroljak néhány kalóriát. Ezek nagyon jól vannak fűszerezve, és nagyon puhák és szaftosak. Ezek a húsgombócok a fagyasztóban akár hat hónapig is elállnak. Amikor készen állsz az elfogyasztásukra, csak dobd őket egy forrásban lévő szószba, vagy melegítsd fel a mikrohullámú sütőben.
Iratkozzon fel e-mailben
és kap egy ingyenes e-szakácskönyvet:
Low-Carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower
Készítmények
A karfiolpüréhez
- 1 közepes fej karfiol
- 1 evőkanál csirkeleves vagy tej
- 1 evőkanál vaj
- . ¼parmezán sajt- reszelt
- 1tsp fokhagymapor
- ½tsp kóser só
- ¼tsp őrölt fekete bors
A húsgombócokhoz
- 2 font darált pulykahús
- 2 tojás
- 1/2 csésze mandulaliszt
- 1 evőkanál friss olasz petrezselyem apróra vágva
- 1/2 csésze parmezán sajt reszelve
- 1/3csésze víz
- 1/2 teáskanál tengeri só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- ½ teáskanál szárított oregánó
- Marinara szósz a tálaláshoz
Instrukciók
A húsgombócokhoz
-
A sütőt előmelegítjük 400 fokra. Kenjünk ki egy tepsit főzőspray-vel vagy olívaolajjal, majd tegyük félre.
-
Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá az összes hozzávalót a húsgombócokhoz, és keverjük jól össze.
-
Kézzel keverjünk össze mindent, és tekerjünk a masszából húsgombócokat.
-
Tegyük a húsgombócokat a tepsibe, kicsit szétválasztva őket, hogy egyenletesen süljenek.
-
Süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg egyenletesen megbarnulnak. (Ez a recept 22 húsgombócot készít.)
A karfiolpüréhez
-
Pároljuk meg a fej karfiolt úgy, hogy egy nagy fazékba körülbelül 2 csésze vizet töltünk, és egy párolókosarat teszünk az aljára.
-
Főzzük fel a vizet. Közben vágjuk fel a karfiolfejet nagyobb darabokra, és távolítsuk el a karfiol szárát.
-
Tegyük a karfiolt a párolókosárba.
-
Fedjük le a lábast, és pároljuk, amíg a karfiol villásan megpuhul (6-8 perc).
-
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a karfiolt 5 percig hűlni.
-
Tegyük a párolt karfiolt egy tálba, és adjuk hozzá a csirkelevest vagy a tejet. Merülőmixerrel pépesítsük a karfiolt. (Ha jobban szereted, használhatsz konyhai robotgépet is.)
-
Ha a karfiol teljesen sima, add hozzá a vajat, a parmezánt, a fokhagymaport, a sót és az őrölt fekete borsot. Keverjük jól össze.
-
Kóstoljuk meg, hogy beállítsuk a fűszerezést.
-
Tálaláshoz: Tálaljunk egy nagy kanál karfiolpürét 3 pulykahúsgombóccal és a tetejére pácolt mártással.
Ha elkészíted ezt a receptet, kövesd a @primaverakitchen-t az Instagramon, készíts egy fotót és jelöld meg #primaverakitchen hashtaggel. Szeretném látni, hogy mit készítesz!
Szóval, remélem, tetszeni fog ez az alacsony szénhidráttartalmú pulykahúsgombóc karfiolpürével recept, és még ma megpróbálod elkészíteni a saját konyhádban. Ha tetszik ez a recept, kérlek, oszd meg barátaiddal és családoddal. Szeretnél még többet kóstolni? Iratkozz fel hírlevelemre, és kövesd a Primavera Kitchen-t a Twitteren, a Pinteresten, a Google+-on, az Instagramon és a Facebookon, hogy minden finom receptfrissítést megkapj. Mint mindig, most is nagyra értékelem, hogy megálltál nálam.
