Mi az ételallergia?

Az ételallergia akkor jelentkezik, amikor a szervezet immunrendszere egy bizonyos élelmiszert károsnak ítél, és allergiás tüneteket okozva reagál. Az allergiás reakciókat kiváltó élelmiszerek allergének. Az élelmiszerekkel szembeni allergiás reakcióknak különböző típusai vannak:

• Immunglobulin E (IgE) közvetítésű. A szervezet immunrendszere immunglobulin E (IgE) nevű antitesteket termel. Ezek az IgE antitestek reagálnak egy bizonyos élelmiszerrel, és tüneteket okoznak. Az Egyesült Államokban, az ételallergia leggyakoribb okozója ez a nyolc élelmiszer:
  • Tej
  • Tojás
  • Mogyoró
  • Facsemete
  • Sója
  • Búza
  • Hal
  • Kagyló (rákfélék)
• Nem-IgE közvetítésű. A szervezet immunrendszerének más részei reagálnak egy adott élelmiszerre. Ez a reakció tüneteket okoz, de nem IgE ellenanyaggal jár. Valakinek lehet IgE közvetítésű és nem IgE közvetítésű ételallergiája is.

Nem minden ember, aki egy bizonyos ételre reagál, allergiás. Lehet, hogy ételintoleranciájuk van. Ilyen például a laktózérzékenység, a gluténérzékenység vagy a szulfitérzékenység. Az ételintolerancia nem érinti az immunrendszert.

Látogasson el ételallergiával foglalkozó részlegünkre – Gyerekek ételallergiával:

• Tudjon meg többet az ételallergiáról
• Találjon allergiabarát recepteket
• Kapcsolódjon a gyermekeik ételallergiáját kezelő szülőkkel
• Tudjon meg információkat az ételallergia iskolai kezeléséről

kidswithfoodallergies.org

Egészségügyi Szemle 2015. október