A spenót valóban a terménysor rocksztárja. Ez a leveles zöld alacsony kalóriatartalmú, tele van A- és K-vitaminnal, valamint folsavval és vassal, és isteni friss íze van salátában vagy turmixban, vagy főzve köretként. Most pedig adjunk hozzá még egy fantasztikus tulajdonságot a listához: Csökkentheti az éhségérzetet.

Az Appetite című folyóiratban megjelent új kis tanulmány szerint egy spenótkivonatból készült reggeli ital fogyasztása gyakorlatilag megszüntette az egészségtelen ételek utáni sóvárgást, ami a vizsgálati alanyok egy csoportjánál folyamatos fogyáshoz vezetett. A tanulmány részletei alább olvashatók. Addig is tekintse ezt egy tudományosan alátámasztott oknak arra, hogy a napját egy finom spenótos turmixszal kezdje. Kezdheted az Instagramon talált spenótos turmixok egyikével.

TOVÁBB: 13 élelmiszervásárlási tipp, amire a táplálkozási szakértők esküsznek

A tanulmány
A kutatók 38 túlsúlyos nővel dolgoztak három hónapon keresztül. Minden nőt arra utasítottak, hogy naponta három kiegyensúlyozott étkezést fogyasszanak, álljanak ellen a nassolásnak, mozogjanak napi 30 percet, és minden reggel fogyasszanak egy zöld italt reggeli előtt. A nők fele olyan italt ivott, amely öt gramm spenótkivonatot tartalmazott, míg a másik fele placebót kapott az italába. A vizsgálati időszak végén a spenótkivonatot fogyasztó nők arról számoltak be, hogy nagyon kevés éhséget éreztek, és könnyebben tartották magukat a napi háromszori étkezéshez – és ennek eredményeként átlagosan 11 kilót fogytak. Eközben a placebocsoport átlagosan csak 7,7 kilótól szabadult meg. “Elemzéseink azt mutatják, hogy a reggeli előtt elfogyasztott tilakoidokat tartalmazó ital csökkenti a sóvárgást, és egész nap elégedettebbnek tartja az embert” – mondta a tanulmány szerzője, Charlotte Erlanson-Albertsson, a Lund Egyetem orvostudományi és élettani kémia professzora egy sajtóközleményben.

TOVÁBB:

Hogyan működik
A spenótkivonat kulcsfontosságú összetevői a tilakoidok, a spenót zöld membránjainak tudományos neve. A szervezetnek időbe telik, amíg a levélnek ezt a részét lebontja, ami lassítja az emésztést. A lassabb emésztés elnyomja az úgynevezett hedonikus éhséget – a cukros vagy egészségtelen termékek utáni sóvárgást (szemben a homeosztatikus éhséggel, amely akkor jelentkezik, amikor alapvető energiaszükségleteinket kell kielégítenünk). A kutatók szerint a modern feldolgozott élelmiszerek olyan gyorsan emésztődnek, hogy a bélhormonok, amelyeknek a jóllakottsági jeleket kellene küldeniük az agynak, elszabadulnak. Ennek eredményeképpen megkívánjuk az egészségtelen ételeket… és lassan hízunk.

TOVÁBB: 9 dolog, amit soha senki nem mond el a zsírról

oldalon.