Miközben Mexikó leginkább olyan szeszes italokról ismert, mint a tequila és a mezcal, a sörfőzésnek is komoly múltja van. A Kolumbusz előtti korszak óta a népek Közép-Mexikótól Észak-Costa Ricáig erjesztettek alkoholt, például kukoricasört, de ez még csak a kezdet.

Miután III. Napóleán arra törekedett, hogy 1864-ben Habsburg Ferdinánd Maximilián József osztrák császárt Mexikó császárává tegye, osztrákok ezrei költöztek Mexikóba. Természetesen magukkal hozták sörreceptjeiket is. Bár Maximilian uralkodása viharos volt és csak körülbelül három évig tartott, az osztrák-mexikói sörfőzés hagyománya folytatódott.

Az 1800-as évek végén egy Santiago Graf nevű sörfőző elkezdte importálni a bécsi típusú láger sörfőzéséhez szükséges komlót és malátát. De hozzáadott egy olcsó és bőséges helyi alapanyagot is: a kukoricát. Ez a változtatás enyhítette a sör testét, és egy kis édességet kölcsönzött neki. Így született meg a ma “mexikói láger” néven ismert stílus.

Most, míg a bécsi lágerek már nem olyan népszerűek Ausztriában, mexikói és közép-amerikai leszármazottaik nagy sikert arattak az amerikai kézműves sörfőzők körében. Kiegyensúlyozott, malátás ízükkel, közepes keserűségükkel és általában alacsony alkoholtartalmukkal a mexikói lágerek tökéletes kiegészítői a késő nyári sütögetéseknek.

Akár a grillezésért felel, akár a szomszédok krokettben való legyőzésére koncentrál, íme néhány amerikai változat a mexikói stílusú lágerekből, hogy felpezsdítse a szórakozást.

Oskar Blues Beerito Mexican Lager

A Beerito egy nemzetközi árpatermesztő és malátagyártó társasággal – köztük a coloradói székhelyű Troubadour Maltings-szal – együttműködve készült, és a mexikói stílusú lágereket egyedülálló módon teszi egyedivé.

“A kihívás ennek a sörnek az elkészítésében az volt, hogy a komplexitás rétegeit hozzuk létre, nem pedig a nagy ízek bőségét” – mondja Tim Matthews, az Oskar Blues sörfőzési vezetője. A 4 térfogatszázalékos alkoholtartalommal (abv) a Beerito könnyen iható.

AleSmith Sublime Mexican Lager

A Sublime nevű reggae-punk zenekar vízválasztó debütáló albumának, a “40oz. to Freedom”-nak a 25. évfordulója alkalmából a zenészek a San Diegó-i AleSmith-tel együttműködve egy új sört készítettek. “Ha a Sublime zenei úttörőire gondolsz, a napra, a szörfre, a jó hangulatra és a stílusok keveredésére gondolsz” – mondja Peter Zien, az AleSmith tulajdonos-vezérigazgatója. “Mindezt becsatornáztuk, és a nyarat egy hatosba tettük.”

Az eredmény? Egy laza, könnyű ital, amely ideális egy laza szombat délutánra.

Ska Brewing Mexican Logger Mexican Style Lager

A coloradói Durangóban található Ska a Mexican Logger-t az egyik első amerikai gyártású mexikói stílusú láger sörként dobta piacra. Több mint egy okos név, a sör 2015-ben és 2016-ban ezüst-, illetve bronzérmet nyert a Great American Beer Festivalon az American-Style vagy International-Style Pilsener kategóriában.

Anchor Brewing Los Gigantes Mexican Style Lager

A baseball és a sör ősrégi párosítás. Az Anchor Brewing összefogott a San Francisco Giantsszel, hogy létrehozzanak egy mexikói láger grand slamet. Az Anchor szerint a sört “a város vibrálása és sokszínűsége ihlette”. Enyhén malátás és könnyen iható, így akkor is kortyolgathatod, ha a meccs hosszabbításba torkollik.

21st Amendment El Sully Mexican Style Lager

A mexikói stílusú sörök iránti szeretetétől inspirálva Shaun O’Sullivan, a 21st Amendment társalapítója/sörfőzőmester megalkotta az alteregójáról elnevezett lágert. Az El Sully Sullivan dél-kaliforniai fiatalkorára utal. Sör