Ha északon élsz, nyáron talán jeges teát rendelsz. Ha déli vagy, akkor gyakorlatilag egész évben édes teában úszol. Ezek ugyanazok?

A rövid válasz:

Az édes tea a jeges tea egyik fajtája, de nem minden jeges tea édes tea.

A hosszú válasz:

Ah, az örök kérdés. Jeges tea vs édes tea. Attól függően, hogy hol élsz, a hűtött tea választása eltérő lehet. Északon gyakori, hogy egy pohár jeges teát rendelsz, de ha az Egyesült Államok déli részén vagy, akkor az édes tea uralkodik.

Az örök kérdés azonban országszerte tombol: mi a különbség?

Nos, kezdjük a jeges teával. Ez egy olyan ital, amit a világ minden táján általánosan szolgálnak fel egész nyáron. Tökéletes a meleg időjárás hűsítésére. A jeges tea kifejezés valójában nagyon tág fogalom. Ez egy gyűjtőfogalom, amely minden olyan teára vonatkozik, amelyet hűtve szolgálnak fel. A korai szakácskönyvek szerint a teát már a 19. század eleje óta hidegen szolgálják fel.

A jeges tea nem kizárólag amerikai fogalom. Szingapúrban például jeges citromos teát készítenek, ami egy édes fekete tea, behűtve, citrommal. A japánoknak több változata is van, köztük a hűtött bancha, sencha és houjicha.

A jeges tea készítésekor a legtöbb ember forrón készíti a teát, majd tálalás előtt lehűti. Mások eleve hideg vagy szobahőmérsékletű vizet használnak fűtőelem nélkül, és hosszabb ideig áztatják a teát. Mások már jégben főzik a teát úgy, hogy a tealevelekkel együtt jégkockákat tesznek a kannába, és hagyják, hogy megolvadjanak és áztassák.

Ha északon jeges teát rendelsz, jó eséllyel valamilyen kereskedelmi forgalomban kapod, mint például az Arizona, a Snapple vagy a Crystal Light. Ha délen rendelsz jeges teát, akkor valószínűleg egy pohár hideg fekete teát kapsz, amiben nincs semmilyen édesítőszer. Sok északi megdöbbent, amikor először ivott egy kortyot a déli jeges teából.

Az édes tea eredetileg az Egyesült Államokban jött létre, és a jeges tea egyik változata. Az édes tea olyan tea, amelyet cukorral vagy más édesítőszerrel édesítenek. Az elkészítési módok nagyon eltérőek, egyesek a cukrot a forró vízhez adják, mielőtt a tealeveleket beledobnák. Mások a cukrot a főzés után adják hozzá. Az édes teát általában hidegen szolgálják fel, de forrón is fogyasztható.

Eredetileg az édes teát többnyire zöld teából készítették, de a második világháború alatt az Egyesült Államokban ellátási gondok merültek fel, és áttértek az elterjedtebb fekete teára. Amikor a háború véget ért, senki sem váltott vissza, így a legtöbb édes tea, amit ma élvezhetünk, fekete teából készül.

Míg tehát a legtöbb édes tea jeges tea, nem minden jeges tea édes tea.