Ha valaha is kinyitotta már a hűtőszekrénye zöldséges fiókját, és észrevette a pépes, penészes termékeket, nincs egyedül. A Natural Resources Defense Council szerint az Amerikában termesztett és eladott élelmiszerek mintegy 40 százalékát kidobják. Az élelmiszerpazarlás nem csak a lelkiismeretét terhelheti, de a pénzét is elszívhatja.

Hogy pénzt spóroljon az élelmiszeren, csökkentse az élelmiszerpazarlást, és biztosítsa, hogy mindig legyen kéznél tápláló termény az egészséges vacsorához, töltse fel az alábbi zöldségekből. Mindegyik legalább egy hónapig eláll, és sok közülük ennél jóval tovább is jó marad.

1. Tök

Ha nem faragsz belőle lámpást, a friss sütőtök akár négy hónapig is eláll a hűtőben. Nincs hely a hűtőben? A narancssárga tök akár három hónapig is eláll a konyhapulton vagy egy hűvös, sötét kamrában, ami még így is elég lenyűgöző.

Ezd meg! Tipp: Nagy rajongói vagyunk a sütőtök sütőben való sütésének egy kis olívaolajjal, sóval, borssal és köménnyel. Fogyasszuk melegen köretként, vagy hűtsük le, és adjuk salátához a nagy adag A-vitaminért.

2. Cékla

Jó hírek, céklaimádók: Kedvenc szőnyegfestő zöldségetek két és négy hónap között eltartható, ha hűtőben tároljátok. Csak ne felejtsd el levágni a zöldjét, ha még rajta van. Ha rajta hagyjuk őket, az elszívja a nedvességet a gyökérből, ami idővel hatással lehet az ízre, kivonja a tápanyagokat, és a zöldség összezsugorodik.

Ezd meg! Tipp: Falatozz céklát, mielőtt kocogni indulsz. Tanulmányok szerint azok a futók, akik verseny előtt sült céklát esznek, valóban gyorsabban érnek célba. A titkos fegyver: a nitrátok, egy természetes vegyi anyag, amely növeli az állóképességet és csökkenti a vérnyomást.

Egye ezt, ne azt!: 20 egészséges étel, amit jobb, ha mértékkel eszik

3. Édesburgonya

Az édesburgonya magas rosttartalmú és alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy lassan emésztődik, és még sokáig jóllakottnak érzi magát az étkezés után. Ha az édesburgonyát hűvös, sötét helyen tárolja, akár egy hónapig is eltartható. Tartsa laza zacskóban, hogy optimális keringést és frissességet biztosítson.

Egye meg! Tipp: Ezek a narancssárga gumók rendkívül sokoldalúak, és a sült krumplitól a levesig mindenhez felhasználhatók.

4. Káposzta

A káposzta víztartalma jóval alacsonyabb, mint a hagyományos zöldségeké, például a spenóté és a római köményé, ami segít meghosszabbítani az eltarthatóságát. Műanyagba csomagolva és a hűtőszekrényben tárolva a káposztás zöldség körülbelül két hónapig eltartható.

Ezd meg ezt! Tipp: A hő lebontja azokat a vegyi anyagokat, amelyek a káposzta számos tápanyag-szuperképességét adják, ezért a legjobb, ha nyersen fogyasztjuk. Dobd salátába, vagy használd egy szendvics feldobásához.

Eat This, Not That!: 25 Ways to Use Almost-Spoiled Food

5. Spagettitök

Ez a szálas, magas rosttartalmú tök akár öt hétig is friss maradhat, ha megfelelően tárolod. A száraz, 50º és 55º F közötti hőmérsékletű környezet az ideális.

Ezd meg ezt! Tipp: Cserélje le a szénhidráttartalmú tésztákat spagettitökre. Ezzel csészénként 180 kalóriát spórolhatsz meg, a tök káliumtartalma pedig jót tesz az izmaidnak, akárcsak ez a 9 másik magas káliumtartalmú étel, amelyek egészségesen és erősen tartják az izmaidat.

6. Sárgarépa

Ahelyett, hogy bébirépát vásárolnál, amely meglehetősen gyorsan megromlik, vedd fel a teljes méretű fajtát, amely az egyik legolcsóbb zöldség a fogyáshoz. Ha műanyag zacskóban árulják, tegyen bele egy papírtörlőt, hogy felszívja a maradék nedvességet, és cserélje ki, amikor telítődik. Mivel a nedvesség felgyorsítja a rothadást, ez a taktika hónapokig frissen és ropogósan tarthatja a narancsos zöldséget.

Ezd meg ezt! Tipp: Tényleg nincs rossz módja a sárgarépa fogyasztásának. Dobj belőle pörköltbe vagy tésztasalátába, vagy süsd meg egy kis olívaolajjal és rozmaringgal. Rágcsálnivalóra vágysz? Párosítsa a sárgarépát egy kis rostban gazdag humusszal, hogy levegye a lábáról a feszültséget.

Egye ezt, ne azt!: 20 fehérjedús vegetáriánus étel

7. Hagyma

Hogy a hagyma hónapokig friss maradjon, tárolja száraz helyen, ahol a hőmérséklet 30 és 50 fok között marad. Alternatív megoldásként tárolja egy sötét szekrényben egy hálós zacskóban – körülbelül egy hónapig eltartható.

Egye meg! Tipp:

Ez a cikk eredetileg az Eat This, Not That!

oldalon jelent meg.

Lépjen kapcsolatba velünk a [email protected] címen.

Az omlettektől és salátáktól kezdve a szendvicseken át a kevert sültekig minden ízletesebb lesz, ha ízesített hagymát adunk hozzá.

Ez a cikk eredetileg az Eat This, Not That!