Il Giardino Ristorante, Photo Credit: Dorchester Collection

Mindannyian tudjuk, hogy az olaszok szeretnek mindent a lehető legjobban csinálni, különösen, ha ételről van szó. Különösen Róma környékén az ebédek és vacsorák az antipasti, primi, secondi és dolci fantáziadús lakomái, tragikus módon a colazione (reggeli) ehhez képest gasztronómiailag szegényesnek tűnik.

Caffe e cornetto – eszpresszó kávé és egy kis olasz croissant – gyorsan elfogyasztva a helyi bárban a tipikus reggeli rutin, de az utóbbi időben az édes és sós menüvel ellátott, hosszan tartó leülések lassan utat törnek maguknak a római colazione színtérre – szinte vetekedve a Full English-el.

Itt vannak a kedvenc római reggelizőhelyeink.

All’Oro
Amikor Riccardo di Giacinto séf az év elején úgy döntött, hogy megnyitja saját butikhoteljét, a The H’All Tailor Suite-ot, az egyik első dolog, ami eszébe jutott, az All’Oro nevű éttermének helyet biztosítani. És a második? Egy világszínvonalú reggeli menü létrehozása, amelyet természetesen a nemzetközi utazók és a római lakosok számára készítettek.

All’Oro à la carte menüje az Egyesült Államokból és az Egyesült Királyságból származó ételek mellett Olaszország legjobbjait ünnepli. A bőséges kínálatban házi lekvárok és sütemények, például croissant, maritozzi (könnyű krémmel töltött római zsemle), bombe (mélyhűtött tészta krémmel), olasz sajtok, helyben szeletelt prosciutto és egy személyre szabható felsorolásban olyan ételek szerepelnek, mint a rántotta vagy buggyantott tojás szalonna, pirítós, palacsinta, bundáskenyér mellett, valamint di Giacinto kedvenc pezsgőinek választéka.

A földszinti étkezőben vagy a szabadtéri kertben tálalt The H’All reggelije fényűző és nyugodt, ideális egy nyugodt reggelihez.

Gourmet on the Go, Photo Credit: Erica Firpo

Le Panier
Aki otthon szeretne maradni, annak érdemes a Le Panier, egy ínyenc reggeli kiszállítási szolgáltatás weboldalára kattintania, amely pontosan akkor kopogtat az ajtónkon, amikor szeretnénk a jól összeállított reggeli étellel.

A konyhában Tommaso De Sanctis, egy klasszikusan képzett séf dolgozik, aki olyan okos (és ínycsiklandó) ételeket készít, mint a pancos (sós palacsinta-puha taco) és wellness-központú menüket, mint a másnaposság.

De Sanctis és partnere, Giovanna de Giglio minden ételhez biotermékeket, tojást és tejtermékeket szerez be; a gyümölcsleveket házilag készítik; és helyi kézműves termelőkkel dolgoznak együtt a lekvárok, joghurtok, zabkása, müzli, kenyerek és sütemények készítéséhez.

Il Giardino Ristorante
Ha Rómában kilátással szeretnél reggelizni, csak egy megfelelő cím van erre: Az Il Giardino Ristorante a Forbes Travel Guide ötcsillagos Hotel Edenben.

Az ingatlan közel két évig tartó felújítását követően a szabadtéri létesítmény újjáalakult, és az imádott séf, Fabio Ciervo teljes hatalmat kapott, hogy átdolgozzon minden egyes menüt, a reggeli köretektől a vacsora főételeiig.

Ciervo úgy döntött, hogy új koncepcióját a wellnessre összpontosítja, és ezt a finom kitérőt a táplálkozásból szerzett mesteri diplomájának és a bio olasz termékek iránti szeretetének köszönheti. A reggeli büfé például a finomságok bőséges tárháza, a házi kenyerektől és süteményektől kezdve a tojásokon, joghurtokon és lekvárokon át a vegán opciók sokaságáig.

Azoknak, akik gyümölcslevekre vágynak, nem kell tovább keresniük Ciervo séfet, aki továbbra is a lehető legtöbb finomságot sűríti a folyékony finomságokba.

Caffe Canova Tadolini
Itt egy tipp azoknak, akiknek csak egy szuper méretű koffeinre van szükségük reggelire: bár az igazi olasz cappuccino csak egy méretben létezik (a hagyományos kávéscsésze), a Caffe Canova Tadolini, egy elegáns kávézó a Piazza di Spagna negyedben, túlméretezett csészékben kínálja az adagokat – tökéletes azok számára, akiknek extra lökésre van szükségük, mielőtt reggel elindulnak a város felfedezésére.

A kortyok között egy csipetnyi kultúrát is felfedezhetsz az étteremnek otthont adó épületben, amely egykor Antonio Canova és a Tadolini testvérek művészek otthona és műterme volt. Az ő munkáikat a kávézó múzeumában csodálhatjuk meg.