MIT TESZNEK AZ ÉTTERMI ASSZISZTENS MENEDZSEREK?

Kezdje meg a vezetői pályát. Az étterem asszisztens menedzserek vezetik a személyzetet, amikor a menedzser nincs szolgálatban. Ők irányítják a többi alkalmazottat a napi rutinok során, és kapcsolatba lépnek a vendégekkel, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy kielégítő élményben részesülnek. Az asszisztens menedzserek minőségellenőrként működnek, az alkalmazottak megfelelő képzésével és a vállalati politika betartásával biztosítják az ügyfelek elégedettségét.

Az étterem asszisztens menedzserek gondoskodnak arról, hogy az alkalmazottak különféle feladatokat lássanak el, kezdve az ételek elkészítésével, a készletek feltöltésével, a kiszolgálással, az ételek számlázásával, a készpénz, a hitelkártyák és a pénztárgép kezelésével, az asztalok és pultok takarításával, az asztalok átállításával, a vendégek üdvözlésével és a kérdések megválaszolásával.

MENnyit keresnek az éttermi felszolgálók?

A Bureau of Labor Statistics (BLS) szerint 2010-ben az éttermi felszolgálók átlagos órabére 8,72 dollár volt óránként, azaz 18 130 dollár évente. Az élelmezésvezetők 23,14 dolláros, azaz évi 48 130 dolláros átlagos órabért kerestek. Az asszisztens menedzser fizetése valahol e számok közé esik.

MELYEK A FELADATOK?

A vendéglátóhelyi asszisztensi munkakörök általában nem igényelnek érettségi bizonyítványt, és a legtöbb képzés a munkahelyen történik, és magában foglalja a megfelelő élelmiszer-kezelési és biztonsági képzést. A jelölteknek azonban tapasztalattal kell bizonyítaniuk vezetői tulajdonságaikat. A folyamatos továbbképzés, beleértve az éttermi menedzsmentből szerzett alapdiplomát is, elősegíti, hogy az asszisztens menedzserek teljes munkaidős vezetőkké váljanak.

Munkahelyi készségek és követelmények

• Vevőszolgálat: A barátságos, nyugodt viselkedés, az udvariasság és a gyors kiszolgálás segít a visszatérő vendégek megszerzésében.
• Kitartás: A hosszú, dolgos, talpon töltött napok ennek a munkának a védjegye.
• Csapatmunka: Az éttermi asszisztens menedzserek egy csapat tagjai. Másokkal együtt dolgozol majd a nagyszerű étkezési élmény érdekében. Csapatjátékosnak lenni elengedhetetlen.
• Vezetői képességek: Az éttermi asszisztens menedzsereknek motiváltnak kell tartaniuk az alkalmazottakat, konfliktusokat kell megoldaniuk, és nehéz döntéseket kell hozniuk.

Az éttermi asszisztens menedzserek karrierútjai

Manager
Regionális menedzser

Az éttermi asszisztens menedzserek jövője

2010 és 2020 között várhatóan nem nyílik annyi új étterem, mint az elmúlt évtizedekben, és az élelmiszeripari munkahelyek ezt tükrözik. A BLS szerint a munkahelyek növekedése sokkal lassabb lesz, mint az átlagos munkahelyeké ebben az időszakban.