Édesburgonya, fekete bab és quinoa chili – egy kiadós és tápláló vegetáriánus chili recept.

Bölcsességek:

1.) Soha ne próbálj meg fogmosás közben gyertyát elfújni. Én már kipróbáltam. Nem működik. Ezt a viszketést nem kell megvakarni. Következő!

B.) Az egynapos tavaszi tekercs nem ugyanazokat az elveket követi, mint az egynapos bagel. Egynapos bagel = ehető. Egynapos tavaszi tekercs ≠ ehető.

iii.) Ha a múltban nem esett jól, akkor most sem fog jól esni. Igen, ez vonatkozik arra, ha puszta kézzel próbálod kivenni a 400 fokos sütőből a 400 fokos tárgyakat. Soha nem fog jól esni. Még akkor sem, ha te vagy Rozsomák.

4.) Ne tedd: egyél egy banánt közvetlenül a spinning óra előtt. Csak. nem.

V.) Do: csináld ezt a chilit.

The Roasted Root: Your trusted source for sweet potato, black bean, & quinoa chili, and unsolicited advice.

Lately, I’ve been simplifying my cooking. A tiszta ételek, amelyeket az elejétől a végéig egy óra alatt el lehet készíteni, elnyerték a tetszésemet. Ennek oka egyenlő részben a lustaság és az éhség. Mint a legtöbb ‘merikai, én is úgy érzem, hogy hétközben nincs időm, és éhen halok, amikor hazaérek a munkából. Erre az a megoldásom, hogy racionalizálom a bevásárlásaimat, és hétvégén nagy tételben készítek olyan ételeket, amelyek egész héten kitartanak.

Pontosan ez történt ezzel a chilivel is. Egyszerű hozzávalókból áll, 45 perc alatt elkészíthető, és bőséges maradék marad az egészséges ételekhez.

Ez a chili kiadós és tápláló. A recepthez adtam néhány apróra vágott chipotle chilit adobo szószban egy kis füstös rúgásért, hogy ellensúlyozza az édesburgonya édességét. Ha az enyhe ételeket kedveli, kihagyhatja a chipotle chilit.

Ha nem tart kéznél száraz fekete babot, használhat 1 (15 unciás) doboz fekete babot ehhez a chilihez, hogy időt takarítson meg.

Édesburgonya, fekete bab és quinoa chili (#vegetáriánus) | @BobsRedMill és @MuirGlenOrganic #ChiliRoundup | www.theroastedroot.net

Ez az egyszerű recept tele van ízekkel, és vegetáriánusokat és húsevőket egyaránt kielégít.

Sweet Potato, Black Bean, and Quinoa Chili

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 40 perc

Teljes idő: 45 perc

Szerző: Szt: Júlia

Nyomtatás

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2közepes sárga hagyma apróra vágva
• 1nagyméretű édesburgonya vagy ½”-os kockákra vágva (kb. 4 csésze)
• 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
• ½ csésze száraz quinoa
• 1 csésze száraz fekete teknőcbab vagy 1 konzerv fekete bab
• 4 csésze lassú-nátriumos zöldségleves
• 1 15 unciás doboz kockára vágott paradicsom
• 2chipotle chili adobo szószban apróra vágva
• 1.5 evőkanál chilipor
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 2 teáskanál paprika
• 2 teáskanál só ízlés szerint

A tálaláshoz:

• tejföl vagy natúr joghurt
• sajt
• koriander
• zöldhagyma
• avokádó

.

Instrukciók

1. Töltsön egy csésze száraz babot egy nagy tálba vagy edénybe, és töltse fel vízzel úgy, hogy a babot teljesen ellepje. Hagyja a babot egy éjszakán át áztatni. Csöpögtesse le a vizet a babról, és tegye félre a felhasználásig.
2. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben melegítse fel az olívaolajat közepesre.
3. Adja hozzá a hagymát, és gyakori kevergetés mellett párolja, amíg a hagyma elkezd izzadni, 5 percig.
4. Adjuk hozzá az édesburgonyát, és további 5 percig főzzük.
5. Adjuk hozzá a fokhagymát, a quinoát és a babot, és további 2 percig főzzük, közben mindent összekeverünk.
6. A többi hozzávalót is öntsük bele, és keverjük jól össze. Forraljuk fel a chilit, fedjük le az edényt, és mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra. Hagyja a chilit finoman bugyborékolni 15-20 percig, amíg a quinoa és az édesburgonya megfő.
7. Tálalás előtt vegye le az edényt a tűzről, és hagyja lefedve 10-15 percig állni. Minél tovább áll a chili, annál sűrűbb lesz.
8. Tálalja tejföllel, korianderrel és a kedvenc chili feltétjével.