Adjunk fagyasztva szárított áfonyát egy már amúgy is finom krémsajtmázhoz & hozzon létre egy ízletes áfonyás krémsajtmázat, amely tökéletes bármilyen süteményhez.

Egész életemben krémsajtmázat készítettem. Csak amikor ténylegesen elkezdtem ezt a blogot, akkor kezdtem el méricskélni a hozzávalókat. Számomra a krémsajtmáz az egyik olyan zsigeri recept, ami azt jelenti, hogy krémesre kevered a vajat és a krémsajtot, majd addig adagolod a porcukrot, amíg tökéletes nem lesz az íze. Útközben elsajátítottam néhány trükköt, többek között azt, hogy a krémsajtot és a vajat jól össze kell keverni. Amikor már azt hiszed, hogy tökéletes, keverd össze még egy kicsit. Ha nem így teszel, akkor szinte garantáltan kis krémsajtdarabkák lesznek a cukormázban, és ezt senki sem szeretné. Azt is megtanultam az évek során, hogy ha valami gyümölcsízűt akarsz készíteni, nem mindig az a jó, ha csak úgy hozzáadod a gyümölcsöt, és meglátod, mi történik. Képzeld el, ha egy fél liter friss áfonyát öntöttem volna a gyönyörűen habos krémsajtmázamba – egy leveses káosz lenne belőle. Valahogy így történt, amikor elkészítettem a finom, de nem túl vastag vérnarancsmázamat. Megtanultam, hogy a fagyasztva szárított gyümölcsök csodálatos kiegészítői lehetnek a sütésnek.

Ha még sosem vettél fagyasztva szárított gyümölcsöt, általában a többi szárított gyümölcs és dió között találod. Tudjátok, hogy mindent imádok a Trader Joe’s-ban, így nem lehet meglepetés számotokra, hogy az összes hozzávalót ott vettem. A fagyasztva szárított gyümölcsnek olyan íze van, mint az édességnek. Kellő nyomással finom porrá zúzható, de én jobban szeretem, ha a zúzott fagyasztva szárított gyümölcsökkel többféle méretben kapok. Így sokkal textúrásabb és szebb lesz a végtermék.

Ha krémsajtmázat készítek, akkor egyenlő arányban használok krémsajtot és sótlan vajat, mindkettő szobahőmérsékletű. Mindig teszek bele vaníliát, de most teljesen elfelejtettem hozzáadni. Végül örülök, hogy kihagytam a vaníliát, mert úgy éreztem, hogy az áfonya íze még jobban kiemelkedik.

Aztán olyan szépen becsomagoltam a kis eldobható mázas hátizsákomba, csakhogy kiderült, hogy a hegy, amit rátettem, túl kicsi volt, és egy nagy darab áfonya eltömítette a dolgot. Talán ez volt az első alkalom, hogy egy ilyen zacskót sikerült rendetlenül megtöltenem, és nem is tudtam használni. Végül kivágtam a hegyet, és csak a zacskó alján lévő nagyon nagy lyukon keresztül pipettáztam ki a cukormázat, és tökéletesen működött.

Íme, megvan – a fagyasztott szárított gyümölcsök zúzásával a cukormáz a leggyorsabb, legegyszerűbb, legszebb és legfinomabb módja a cukormáz ízesítésének!

Ez a recept tiszta vaníliakivonatot használ. Tudtad, hogy házilag is készíthetsz vaníliakivonatot? Tökéletes ajándék is lehet belőle. Nézd meg az alábbi videóban, hogyan.

Áfonyás krémsajtmáz

Fagyasztva szárított áfonyát adj az amúgy is finom krémsajtmázhoz & így egy ízletes áfonyás krémsajtmázat kapsz, ami tökéletes bármilyen süteményhez.

3 szavazatból 5

Nyomtatás Pin MentésMentésMentés!

Elkészítési idő: 10 perc

Teljes idő: 10 perc

Táplálkozási információk