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Gebratene Hähnchenschenkel und Kartoffeln | Es war verrückt hier! Erstens ist unser „Haus“ in der Werkstatt, weil wir die Böden erneuern lassen. Falls ihr es nicht wisst, wir leben Vollzeit in einem Wohnmobil, also mussten wir unser Haus abgeben, damit die Böden gemacht werden können. Wir haben vorübergehend in einem geliehenen winzigen Wohnwagen gelebt.

Sagen wir einfach, es war eine Herausforderung, die Dinge zu erledigen.

Eines der Geheimnisse meiner Vernunft in den letzten Wochen waren einfache Ein-Pfannen-Gerichte. Ich bin es gewohnt, in einer kleinen Küche zu kochen, aber diese hier ist noch kleiner, und das ist ungewohnt. Ganz zu schweigen davon, dass die Spüle so verdammt winzig ist! Aber egal, ob man in einer kleinen Küche oder in einer riesigen Gourmetküche kocht, jeder kann ein Gericht aus einer Pfanne zu schätzen wissen. Vor allem ein Gericht aus einer Pfanne.

Gerichte aus einer Pfanne sind etwas Magisches. Es ist wie die Backofenversion von „Aufsetzen und vergessen“.

Für dieses Rezept hatte ich nur Hähnchenschenkel zur Hand, aber dieses Rezept kann auch mit Hähnchenbrust oder -schenkeln zubereitet werden. Für die Hähnchenbrust braucht man möglicherweise mehr Zeit. Es ist immer am besten, das Hähnchen mit einem Thermometer abzutasten, um zu prüfen, ob es gar ist. Sie können auch die Kartoffeln gegen gewürfelte Süßkartoffeln, Fingerling-Kartoffeln oder Petite Yukon Gold austauschen.

Geröstete Hähnchenschenkel und Kartoffeln mit Zitrone und Kräutern

Olivenöl
Zitrone
Knoblauchzehen
frischer Rosmarin
frischer Thymian
frischer Salbei
Kochersalz
Hähnchenschenkel
petite rote Kartoffeln

Dieses Rezept ist so geradlinig und einfach, dass man fast das Gefühl hat, es müsse etwas fehlen. Aber das ist das Schöne an Rezepten wie diesem, sie sind einfach zu machen und voller Geschmack. In manchen Wochen mache ich ein paar Pfannen mit Hähnchenkeulen und Kartoffeln für einfache Mittag- und Abendessen. Servieren Sie dazu einen Salat oder gegrilltes Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.

Was großartig ist, ist, dass Sie dieses Gericht auch bei den bevorstehenden wärmeren Temperaturen auf dem Grill zubereiten können. Ein Grill ist im Grunde ein Ofen für draußen. Wenn es hier in Texas zu heiß wird, lege ich oft ein Blech auf den Grill und lasse es rösten.

Wenn Sie nach weiteren Gerichten aus einer Pfanne suchen, probieren Sie dieses gebratene Poblano-Hähnchen-Enchiladas-Pfanne, das einfache italienische Wochenend-Hähnchen-Pfanne oder das Pilz-Hähnchen-Pfanne.