Cette recette de pizza Mountain Pie est remplie de mozzarella gluante, de sauce pizza et de pepperoni, le tout grillé à la perfection. Ces tartes de feu de camp sont faites avec un appareil à tarte de montagne en fonte et grillées sur quelques charbons ardents. C’est la meilleure friandise après une longue journée de camping. L’extérieur de la tarte est croustillant et beurré et l’intérieur contient tous les ingrédients d’une pizza au fromage et au pepperoni. Si vous cherchez une version sucrée, jetez un coup d’œil à ma recette de tarte de montagne aux cerises!

Depuis que je suis une petite fille, nous avons toujours eu des tartes de montagne lorsque nous allions camper. C’était l’une de mes choses préférées à manger. L’autre qui était et est encore probablement numéro un sur ma liste est la salade de pâtes. On en mangeait aussi en camping. Alors oui, le camping était et est toujours à peu près la meilleure chose sur terre.

Qu’est-ce qu’une tarte de montagne ?

Les tartes de montagne sont un peu comme une version plus savoureuse d’un sandwich au fromage grillé. Ils n’ont pas besoin d’être salés cependant. Ils peuvent être farcis de votre garniture à pizza préférée, de votre garniture à tarte, ou de toute autre garniture qui aura bon goût entre deux tranches de pain beurré. Vous pouvez utiliser de l’huile, ou un spray de cuisson à la place du beurre si vous le devez.

Les tartes de montagne sont aussi appelées tartes de clochard, tartes de campeur, et tartes de feu de camp. Peu importe comment on les appelle, elles seront toujours cuites dans un fer à tarte de montagne en fonte.

D’abord, je devrais probablement vous montrer mon appareil à tarte de montagne.

Le voici, un joli fer à tarte à long manche. J’ai croisé des fers à tarte de montagne ronds, mais ils n’ont jamais vraiment eu de sens pour moi. Mon pain est toujours carré(ish) donc je n’ai pas l’utilité d’un rond. Il existe aussi des machines à tarte double montagne qui ont deux carrés. Ce serait génial si vous avez plus d’un enfant ou tout un groupe de personnes qui veulent une tarte de montagne.

Vous pouvez trouver les tartes de montagne carrées, rondes et doubles sur Amazon, mais je pense que vous pouvez les trouver dans la plupart des magasins qui ont des fournitures de camping.

Comment nettoyer une tarteuse de montagne en fonte ?

Nettoyez une tarteuse de montagne comme vous le feriez pour toute autre fonte. Lavez-la immédiatement après utilisation, pendant qu’elle est encore chaude. Utilisez de l’eau très chaude ou même bouillante et une brosse. Laissez le fer tremper pendant environ 15 minutes avant de le frotter. Après le lavage, séchez soigneusement le fer. C’est tout ce qu’il faut, à moins qu’il semble avoir besoin d’être assaisonné.

Pour assaisonner le fer à tarte de montagne, faites chauffer le gril ou un brûleur de la cuisinière et placez le fer à tarte sur le feu pour qu’il sèche complètement et se réchauffe. Ensuite, vaporisez légèrement un spray de cuisson à base d’huile végétale et étalez-le uniformément avec une serviette en papier. Vous pouvez également ajouter un peu d’huile végétale à une serviette en papier et la frotter uniformément sur le fer au lieu d’utiliser un spray de cuisson. Remettez le fer à tarte de montagne sur le gril ou le brûleur de la cuisinière à feu doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils semblent secs. Laissez le fer à repasser refroidir avant de le ranger.

Ingrédients de la pizza Mountain Pie

Vous voudrez également ramasser ces ingrédients et avoir un grand feu ardent en arrière-plan. Je recommanderais de laisser le feu s’éteindre un peu avant de coller votre fer à tarte dans le feu, sinon, vous risquez d’avoir une tarte pizza montagne noire et carbonisée.

• pain à sandwich – Peu importe si vous utilisez du pain blanc, du blé ou toute autre sorte de pain. Assurez-vous simplement qu’il est carré(ish) pour qu’il rentre dans le fer.
• beurre – Vous pouvez utiliser du beurre, de la margarine comme illustré ci-dessus, du spray de cuisson ou de l’huile. Je préfère le beurre pour sa saveur, mais les autres grilleront parfaitement le pâté de montagne et l’empêcheront de coller.
• sauce à pizza – utilisez votre sorte préférée ou faites comme moi et prenez ce que vous avez sous la main.
• mozzarella – Vous pouvez la couper en tranches ou simplement prendre un sac de râpé. Je vous laisse le choix.
• pepperoni – Remplacez le pepperoni par toute autre garniture de pizza charnue que vous aimez.

Comment faire des tartes de montagne

Voici ma façon super professionnelle de faire les tartes de montagne.

• Ayez un fer à tarte nettoyé ouvert et prêt.
• Étalez une couche uniforme de beurre ou de margarine sur un côté de deux morceaux de pain.
• Placez le pain côté beurre vers le bas dans le fer à tarte de montagne.
• Etaler les garnitures sur le pain en faisant attention de ne pas trop s’approcher des bords du pain.
• Ajouter le deuxième morceau de pain côté beurre vers le haut.
• Ajouter le dessus du fer à tarte et le fermer avec une pince.
• Cuire sur des charbons et non sur les flammes.

PRO TIP : Laissez-moi juste vous prévenir, soyez patient et laissez les mountain pies refroidir. Elles vont vous brûler si vous prenez une énorme bouchée tout de suite. Le fromage mozzarella et la sauce pizza chaude vous brûleront à chaque fois. Faites-moi confiance. Chaque. Single. Time.

Pizza Mountain Pie

Auteur : Miranda Couse

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Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson 5 mins

Temps total 10 mins

Course Amuse-gueule

Cuisine Américaine

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Portions 1 Mountain Pie

Calories 330 kcal

Nutrition

Cette recette a été initialement publiée le 13 août 2014.

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