Mac et fromage à cuisson lente! Versez tout dans votre mijoteuse, mélangez et réglez à basse température pendant environ 3 heures. Ça ne pourrait pas être plus facile que ça ! C’est un grand, délicieux et facile repas pour la semaine!

Happy Friday everyone!

Cette semaine a été super occupée mais amusante ! Hier, j’ai tourné un tas de vidéos avec une émission appelée Moms Everyday. Ceux-ci seront diffusés localement et dans certains grands marchés de télévision nationaux … plus de détails quand je les connais!

C’est officiellement l’automne ici dans le Wisconsin. Ce matin, nous nous sommes réveillés avec un vif 36 degrés. J’ai lu hier soir qu’il fait encore 80 quelque chose degrés dans certaines villes de CA ??? Je vais prendre le temps de 30 degrés ! J’adore le fait qu’on se sente enfin en automne et que tout ce que je veux, c’est rester pelotonnée dans mon pyjama avec une couverture sur moi sur le canapé, en mangeant un peu de ça.

N’est-ce pas la plus glorieuse photo de macaronis au fromage ? Je veux juste plonger dedans.

OK, les gars, voici les détails sur les macaronis au fromage à cuisson lente:

Certaines recettes demandent de faire cuire les pâtes à l’avance et d’ajouter les pâtes coudées cuites dans votre mijoteuse. Vous n’avez pas à le faire ! et en fait, je préfère ne pas le faire parce que j’ai l’impression que les pâtes sont plus molles lorsqu’elles sont cuites à l’avance.

La clé ici est le FROMAGE ! Utilisez du fromage de bonne qualité, et utilisez un mélange de différents fromages ! En raison de la méthode de cuisson en mijoteuse, je pense que tout est question d’ingrédients ici pour cette recette. Il faut utiliser des produits de bonne qualité et de bon goût. Tout est cuit à feu doux, alors vous voulez amplifier la saveur avec les ingrédients que vous utilisez.

Avec les macaronis au fromage, voici mes fromages du Wisconsin à privilégier : Le cheddar de Hook (mon absolument préféré !), le butterkase de Edelweiss Creamery (super crémeux et délicieux dans le mac and cheese) et la fontina de Sartori ! J’adore le goût de la fontina !

Shred it all up. Personnellement, j’utilise un robot culinaire lorsque je râpe une plus grande quantité de fromage. Un peu plus à nettoyer (le robot culinaire) mais ça rend les choses plus faciles et ça râpe tout tellement plus vite !

La dernière chose à noter avec le mac et fromage à cuisson lente : La texture.

La couche supérieure et le mac et fromage au milieu est ce à quoi vous êtes habitué : crémeux, semblable au mac et fromage de la cuisinière.

Les bords et parfois le fond, cependant, deviennent plus cuits et ressemblent à une casserole. Si vous aimez ces bords croustillants que vous obtenez avec les macaronis au fromage cuits, vous allez vous régaler !

Très important : j’ai des sacs et des sacs ici de macaronis au fromage maintenant congelés parce que j’ai testé cette recette tant de fois. C’est très important : je dis de faire cuire à feu doux pendant 2 heures et demie. Ensuite, vérifiez vos macaronis au fromage, mélangez-les et pour certains, ils seront prêts à être mangés. Si vous préférez des macaronis au fromage cuits en cocotte, laissez-les cuire 30 minutes de plus à feu doux. Après cela, et c’est la partie la plus importante, retirez tout le macaroni au fromage de la mijoteuse et mettez-le dans un autre plat, une autre casserole ou autre. Si le macaroni au fromage reste dans la mijoteuse, même lorsqu’elle est éteinte, il continuera de cuire et de durcir si vous le laissez dedans. Vous ne voulez pas que cela se produise. Croyez-moi.

J’espère que vous donnerez à cette recette un essai ! C’est une excellente recette à jeter et à emporter (pendant seulement 2,5 heures !) et une excellente recette à faire pendant votre semaine de travail mouvementée!

Enjoy!

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