Tämä Pizza Mountain Pie -resepti täyttyy tahmealla mozzarellalla, pizzakastiketta ja pepperonia ja paahdetaan täydelliseksi. Nämä nuotiopiirakat valmistetaan valurautaisella vuoripiirakkavuoalla ja paahdetaan kuumilla hiilillä. Ne ovat parasta herkkua pitkän retkeilypäivän jälkeen. Piirakan ulkopinta on rapea ja voinen, ja sen sisällä on kaikki rasvaisen juusto- ja pepperonipizzan ainekset. Jos etsit makeaa versiota, tutustu kirsikkavuoripiirakkareseptiini!

Pienten tyttöjen ajoilta lähtien söimme aina vuoripiirakkaa, kun lähdimme retkelle. Se oli yksi ihan lempiruokiani. Toinen, joka oli ja on varmaan edelleen listani ykkönen, on pastasalaatti. Sitä söimme myös retkeillessä. Joten kyllä, telttailu oli ja on edelleen aika lailla parasta maailmassa.

Mikä on vuoristopiirakka?

Vuoristopiiraat ovat tavallaan kuin grillatun juuston voileivän maukkaampi versio. Niiden ei kuitenkaan tarvitse olla suolaisia. Ne voidaan täyttää suosikkipizzatäytteelläsi, piirakkatäytteellä tai millä tahansa muulla täytteellä, joka maistuu hyvältä kahden voilla voidellun leipäviipaleen välissä. Voit käyttää voin sijasta öljyä tai keittosuihketta, jos on pakko.

Vuoristopiiraita kutsutaan myös kulkuripiiraiksi, retkeilijäpiirakoiksi ja nuotiopiiraiksi. Riippumatta siitä, miksi niitä kutsutaan, ne leivotaan aina valurautaisessa vuoristopiirakkaraudassa.

Ensiksi minun pitäisi varmaan esitellä vuoristopiirakkani.

Siinä se on, hieno pitkävartinen piirakkarauta. Olen törmännyt joihinkin pyöreisiin vuoripiirakkarautoihin, mutta niissä ei ole koskaan ollut mitään järkeä. Leipäni ovat aina neliskulmaisia(kin), joten pyöreälle ei ole käyttöä. On olemassa myös kaksinkertaisia piirasvuokia, joissa on kaksi neliötä. Tämä olisi hyvä, jos sinulla on useampi kuin yksi lapsi tai kokonainen ryhmä ihmisiä, jotka haluavat vuoristopiirakkaa.

Neliön muotoiset, pyöreät ja kaksinkertaiset vuoristopiirakkavuoat löytyvät Amazonista, mutta uskon, että niitä löytyy useimmista retkeilytarvikkeita myyvistä kaupoista.

Miten valurautainen vuoristopiirakkavuoat puhdistetaan?

Puhdista vuoristopiirakkavuoat samalla tavalla kuin muutkin valurautaiset. Pese se heti käytön jälkeen, kun se on vielä kuuma. Käytä erittäin kuumaa tai jopa kiehuvaa vettä ja harjaa. Anna raudan liota noin 15 minuuttia ennen hankaamista. Kuivaa silitysrauta huolellisesti pesun jälkeen. Muuta ei tarvita, ellei se näytä siltä, että se tarvitsee maustamista.

Mausta vuorenpiirakkaraudat lämmittämällä grilli tai liesipoltin ja asettamalla piirakkaraudat lämpöön kuivumaan kokonaan ja lämmittämään rautaa. Suihkuta sitten kevyesti kasviöljyä sisältävällä ruokasuihkeella ja levitä se tasaisesti paperipyyhkeellä. Voit myös lisätä hieman kasviöljyä paperipyyhkeeseen ja hieroa sitä tasaisesti raudan päälle sen sijaan, että käyttäisit ruokasuihketta. Aseta vuoripiirakkavuoat takaisin grilliin tai liesipolttimelle pienelle liekille 10-15 minuutiksi tai kunnes ne näyttävät kuivilta. Anna raudan jäähtyä ennen säilytystä.

Pizzavuoripiirakan ainekset

Hanki myös nämä ainekset ja ota taustalle iso roihuava tuli. Suosittelen, että annat tulen hiukan hiipua, ennen kuin työnnät piirakkaraudan tuleen, muuten saatat saada mustan, hiiltyneen pizzavuorenpiirakan.

• voileipäleipä – Ei ole väliä, käytätkö valkoista, vehnäistä vai mitä tahansa muuta leipää. Varmista vain, että se on neliskulmainen (suunnilleen), jotta se mahtuu rautaan.
• voita – Voit käyttää voita, margariinia, kuten kuvassa yllä, keittosuihketta tai öljyä. Suosin voita sen maun vuoksi, mutta muut paahtavat vuoripiiraan täydellisesti ja estävät sitä tarttumasta kiinni.
• pizzakastike – Käytä suosikkilajikettasi tai ole niin kuin minä ja tartu siihen, mitä sinulla on käsillä.
• mozzarella – Voit viipaloida sitä tai napata pussillisen silputtua. Jätän sen sinun päätettäväksi.
• pepperoni – Korvaa pepperoni millä tahansa muulla lihaisalla pizzanpäällisellä, josta pidät.

Miten vuorenpiirakoita tehdään

Näissä on superammattimainen tapani valmistaa vuorenpiirakoita.

• Hae puhdistettu piirakkarauta auki ja valmiina.
• Levitä tasainen kerros voita tai margariinia kahden leipäpalasen toiselle puolelle.
• Pane leivät voipuoli alaspäin vuoripiirakkavuokaan.
• Kerrota täytteet leivän päälle varoen, etteivät ne pääse liian lähelle leivän reunoja.
• Lisää toinen leipäpala voipuoli ylöspäin.
• Lisää piirakkaraudan päälle ja klipsauta se kiinni.
• Kypsennä hiilien eikä liekkien päällä.

PRO VINKKI: Varoitan vielä, että ole kärsivällinen ja anna vuoripiirakoiden jäähtyä. Ne palavat pirusti, jos otat heti ison palan. Mozzarella-juusto ja tulinen pizzakastike saavat sinut joka kerta. Luota minuun. Jokainen. Single. Time.”

Pizzavuoripiirakka

Author: Miranda Couse

0 from 0 votes

Tämä resepti on julkaistu alunperin 13.8.2014.