Jakaminen on välittämistä!

Paahdetut kananjalat ja perunat | Täällä on ollut hullua! Ensinnäkin ”talomme” on korjaamolla, koska lattiat uusitaan. Jos ette tiedä, asumme kokopäiväisesti asuntoautossa, joten jouduimme luovuttamaan talomme, jotta lattiat saatiin tehtyä. Olemme asuneet tilapäisesti lainatussa pienessä asuntovaunussa.

Sanotaan vaikka, että on ollut haastavaa saada asioita tehtyä. Mutta kun kaikki on ohi, olemme mattovapaita!

Yksi tervejärkisyyteni salaisuuksistani viime viikkoina ovat olleet helpot yhden pannullisen ruoat. Olen tottunut tekemään ruokaa pienessä keittiössä, mutta tämä keittiö on vielä pienempi ja se on tuntematon. Puhumattakaan siitä, että tiskiallas on niin pirun pieni! Mutta riippumatta siitä, onko kyseessä pieni keittiö vai jättimäinen gourmet-keittiö, kaikki osaavat arvostaa yhden pannun aterioita. Etenkin yhden paistinpannun ateriaa.

Pannuateriat ovat eräänlaista taikaa. Se on kuin uuniversio aseta se ja unohda se. Siis kunhan vain asetat ajastimen.

Tätä reseptiä varten minulla oli käsillä vain kanankoipia, mutta tämän reseptin voi valmistaa kananrinnalla tai -reidoilla. Kananrinta saattaa vaatia enemmän aikaa. On aina parasta lämmittää kana lämpömittarilla kypsyyden tarkistamiseksi. Voit myös vapaasti vaihtaa perunat bataattikuutioihin, sormiperunoihin tai pieniin yukon gold -perunoihin.

paahdetut kanankoivet ja perunat sitruunan ja yrttien kera

oliiviöljy
sitruuna
valkosipulinkynsi
tuore rosmariini
tuore timjami
tuore salvia
kosheri-suola
kanankoipia
petite-punaisia perunoita

Tämä resepti on niin suoraviivainen ja yksinkertainen, että melkein tuntuu, että jotain pitää puuttua. Mutta se on tämänkaltaisten reseptien kauneus, ne ovat helppoja tehdä ja täynnä makua. Joinakin viikkoina teen muutaman pannullisen kanankoipia ja perunoita helppoja lounaita ja päivällisiä varten. Tarjoile salaatin tai grillattujen vihannesten kanssa, niin saat täysipainoisen aterian.

Hyvää on se, että lämpimämpienkin lämpötilojen lähestyessä voit valmistaa tämän grilliin grillatessa. Grilli on periaatteessa ulkoilmauuni. Kun täällä Teksasissa alkaa tulla liian kuuma, heitän usein levypannun grilliin ja annan sen paistua.

Jos etsit muutamaa muuta yhden pannun ateriaa, kokeile tätä Roasted Poblano Chicken Enchiladas Skillet, Easy Weeknight Italian Chicken Skillet tai Skillet Mushroom Chicken.