Denne opskrift på Pizza Mountain Pie er fyldt med gooey mozzarella, pizzasauce og pepperoni og ristet til perfektion. Disse båltærter er lavet med en støbejernsbjerg tærtemaskine og ristet over nogle varme gløder. De er den bedste godbid efter en lang dag på camping. Tærtens yderside er sprød og smørret, og indersiden har alt det, der hører til en klistret pizza med ost og pepperoni. Hvis du er på udkig efter en sød version, kan du tjekke min opskrift på kirsebær-bjergtærte!

Siden jeg var en lille pige, har vi altid fået bjergtærter, når vi tog på camping. Det var en af mine allerbedste ting at spise. Den anden, som var og nok stadig er nummer et på min liste, er pastasalat. Det fik vi også, når vi var på camping. Så ja, camping var og er stadig stort set det bedste på jorden.

Hvad er en mountain pie?

Mountain pies er lidt som en mere velsmagende version af en grillet ostesandwich. De behøver dog ikke nødvendigvis at være velsmagende. De kan fyldes med dit yndlingspizzafyld, tærtefyld eller noget andet fyld, der vil smage godt mellem to skiver smørristet brød. Du kan bruge olie eller madlavningsspray i stedet for smør, hvis du skal.

Bjergtærter kaldes også vagabondtærter, campertærter og lejrbåltærter. Uanset hvad de hedder, bliver de altid bagt i et støbejernsbjergkagejern.

Først skal jeg nok vise dig min bjergkagemand.

Der er det, et dejligt tærtejern med langt skaft. Jeg er stødt på nogle runde bjerg tærtejern, men de har aldrig rigtig givet mening for mig. Mit brød er altid firkantet(ish), så jeg har ikke brug for et rundt. Der findes også dobbelte bjerg-tærtejern, som har to firkanter. Dette ville være fantastisk, hvis du har mere end et barn eller en hel gruppe af mennesker, der ønsker en bjergkage.

Du kan finde de firkantede, runde og dobbelte bjergkagemagere på Amazon, men jeg tror, du kan finde dem i de fleste butikker, der fører campingudstyr.

Hvordan rengør man en bjergkagemaskine i støbejern?

Rengør en bjergkagemaskine som du ville gøre med ethvert andet støbejern. Vask den straks efter brug, mens den stadig er varm. Brug meget varmt eller endog kogende vand og børste. Lad jernet ligge i blød i ca. 15 minutter, før du skrubber det. Efter vask skal du tørre jernet grundigt. Det er alt, hvad der skal til, medmindre det ser ud til at skulle krydres.

For at krydre bjergkagejernet skal du varme grillen eller en brænder på komfuret op og placere kagejernet på varmen for at tørre helt og varme jernet op. Spray derefter let med en madlavningsspray med vegetabilsk olie, og spred det jævnt ud med et viskestykke. Du kan også tilsætte lidt vegetabilsk olie til et papirhåndklæde og gnide det jævnt på jernet i stedet for at bruge madlavningsspray. Sæt bjergkagejernene tilbage på grillen eller på komfuret ved lavt blus i 10-15 minutter, eller indtil de ser tørre ud. Lad jernet køle af, inden du opbevarer det.

Pizza bjergtaarteingredienser

Du vil også gerne hente disse ingredienser og have et stort flammende bål i baggrunden. Jeg vil anbefale, at du lader ilden falde lidt til ro, før du stikker dit tærtejern i ilden, ellers risikerer du at få en sort, forkullet pizzabjergtærte.

• Sandwichbrød – Det er ligegyldigt, om du bruger hvidt brød, hvedebrød eller en anden slags brød. Bare sørg for, at det er firkantet(er), så det passer i jernet.
• smør – Du kan bruge smør, margarine som afbilledet ovenfor, madlavningsspray eller olie. Jeg foretrækker smør på grund af dets smag, men de andre vil riste bjergkagen perfekt og forhindre den i at klistre.
• pizzasauce – brug din yndlingssort, eller vær som mig og tag det, du har ved hånden.
• mozzarella – Du kan skære den i skiver eller bare tage en pose revet. Det overlader jeg til dig.
• pepperoni – Erstat pepperoni’en med andre kødfulde pizzatoppings, som du kan lide.

Sådan laver du pizzabjergetærter

Her er min super professionelle måde at lave pizzabjergetærter på.

• Hav et rengjort tærtejern åbent og klar.
• Bred et jævnt lag smør eller margarine på den ene side af to stykker brød.
• Placer brødet med smørsiden nedad i bjergtærtejernet.
• Læg fyldet ovenpå brødet og pas på, at det ikke kommer for tæt på brødets kanter.
• Læg det andet stykke brød med smørsiden opad.
• Læg toppen af tærtejernet på, og klip det til.
• Gør det over kul og ikke i flammer.

PRO TIP: Lad mig lige advare dig, vær tålmodig, og lad pizzabjergtærterne køle af. De vil brænde dig helt vildt, hvis du tager en stor bid med det samme. Mozzarella-osten og den brændende varme pizzasauce vil få dig hver gang. Stol på mig. Hver. Single. Gang.

Pizza mountain pie

Author: Author: Miranda Couse

0 fra 0 stemmer

Forberedelsestid 5 min

Tilberedningstid 5 min

Kogetid 5 min

Samlet tid 10 min

Næringsindhold

Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort 13. august 2014.