Wonton, som kan oversættes til “at sluge en sky”, er en god måde at beskrive, hvor lette disse dumplings er. Hakket kylling, grønne løg og smagsstoffer blandes sammen, hvorefter de pakkes ind i wontonpapir og derefter koges i en lækker bouillon til en let og sund suppe.

Napakål er traditionelt i wontonsuppe, men jeg kan lide at bruge bok choy, fordi det bliver grønnere, når det koger, hvilket gør denne suppe meget iøjnefaldende og lys.

Fremstilling af wonton-suppen

Nøglen til at få wonton-samlingen til at gå hurtigt er at have alting på række omkring dit arbejdsområde. Wontonpapirerne, kyllingefyldet og en lille skål med vand.

Vontonerne samles meget hurtigt, når du først får styr på hvordan man laver dem. Jeg kan godt lide at lægge så mange wontonwrappers ud, som der er plads til på mit bræt. I dette tilfælde lavede jeg dem i partier af 6.

Malet kylling

Jeg synes, at hakket kylling er let tilgængelig i de fleste købmandsforretninger. Hvis du ikke kan finde det, kan du tilføje 1 pund udbenet kyllingebryst uden hud i en foodprocessor og pulse 3-4 gange, indtil det er formalet.

Magning af wontons i 5 nemme trin:

1. Skål en teskefuld kyllingeblanding i midten af en wonton wrapper.
2. Dyp en finger i vandet og gør den øverste og højre kant af wonton wrappen våd
3. Fold det nederste venstre hjørne over fyldet, så det møder det øverste højre hjørne (dette kan vendes, hvis du er venstrehåndet).
4. Klem sammen, så al luften er ude, og wonton wrappen er tæt omkring fyldet.
5. Tag derefter det højre og venstre hjørne, og før dem rundt, så de mødes i bunden, og gør det ene hjørne vådt for at hjælpe dem med at holde fast.

Fryse wontonerne

Denne opskrift giver mange wontons, du kan fryse det, du ikke bruger.
For at fryse dem, læg de ubrugte wontons i en pose med lynlås, i et enkelt lag. Læg posen fladt i fryseren, og træk så bare så mange ud, som du har brug for, når du har brug for dem.

Fryse resterne af suppe

Hæld resterne af suppen i en beholder med tætsluttende låg, og frys dem ned. Hvis du vil tø op, skal du lægge den i køleskabet natten over og derefter genopvarme den i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret og nyde!

Hvis du har prøvet denne kylling-wontonsuppe eller en anden opskrift på bloggen, så glem ikke at bedømme opskriften og lad mig vide, hvordan den er blevet til i kommentarerne nedenfor. Jeg elsker at høre fra mine læsere!

Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAMog PINTEREST for at se daglige opskriftopdateringer.