Pro majitele venkovských pozemků, kteří si chtějí přivydělat, je provozování malého farmářského stánku u silnice vynikajícím podnikatelským záměrem. Produkty, které se sklízejí na dvorku, jsou životaschopným zbožím, pokud jsou nabízeny k prodeji široké veřejnosti. Z čistě obchodního hlediska, pokud existuje nějaký produkt, který potřebuje a bude kupovat naprosto každý člověk na celé planetě, jsou to potraviny. V dnešní době stále více lidí vyhledává zdravé domácí biopotraviny bez jakýchkoli potenciálně škodlivých přísad nebo pesticidů. Tento trh je pro farmáře na dvorku jako stvořený k tomu, aby ho využili.

Nejdůležitějším aspektem provozování stánku u silnice je dobrá znalost zahradnictví. Abyste dosáhli co nejlepších výsledků, naplánujte si zahradu s dostatečným předstihem. Během zimních měsíců se rozhodněte, co budete pěstovat. Rostliny založené ze semen v zimních měsících budou na jaře odolnými kandidáty na přesazení a je pravděpodobnější, že budou plodit naplno. Až přijde jaro, můžete tyto rostliny přesadit na zahrádku a mnohem dříve vám přinesou ovoce a zeleninu.

V podstatě jakýkoli druh zeleniny nebo ovoce lze prodávat ve stánku u silnice. Pokud jde o zeleninu, vždy se dobře prodávají rajčata a papriky. Zvažte také prodej žlutých a zelených fazolí, cibule, mrkve, okurek a dýní. Brambory, kukuřice a dýně vyžadují více prostoru pro pěstování, ale dobře se prodávají.

Ovoce je skvělým artiklem pro prodej ve stánku u silnice. Málokdo odolá nákupu čerstvého sladkého ovoce, když je na dosah. Fantasticky se prodávají jahody, červené a černé maliny, borůvky, broskve, hrušky a jablka.

Na rozdíl od většiny ostatních začínajících malých podniků, které vyžadují značný finanční kapitál na rozjezd, je uvedení stánku u silnice do provozu neuvěřitelně levné. Náklady na rostliny vypěstované ze semen jsou velmi přijatelné a náklady na semena se rychle vrátí z prodeje zeleniny a ovoce. Pro začínající farmářský stánek u silnice je ideální skládací stolek nebo nepoužívaný piknikový stůl, na který lze umístit zboží určené k prodeji. Pro zajištění ochrany před sluncem a deštěm lze přes horní část stolu postavit provizorní plachtu se stanovými tyčemi. Pokud máte základní tesařské dovednosti, můžete z odpadového dřeva postavit malý otevřený přístřešek s policemi. Informujte se ve svém městě nebo okrese, zda nejsou vyžadována nějaká omezení nebo stavební povolení. Ujistěte se, že jste získali také všechny speciální licence nebo povolení pro prodej potravin.

Při zřizování farmářského stánku u silnice dbejte na bezpečnost. Pohybující se vozidla mohou být nebezpečím pro každého u silnice, proto počítejte s dostatečným prostorem, aby byl farmářský stánek z bezpečnostních důvodů dostatečně vzdálen od krajnice. Dalším hlediskem je parkování pro několik vozidel. Často lze tohoto parkovacího místa dosáhnout odstraněním křoví z okraje silnice. Je mnohem lepší, když vozidlo zastaví mimo silnici, než aby zastavovalo a parkovalo na silnici, aby se dostalo k farmářskému stánku.

Velmi důležité je značení. U stolu nebo přístřešku mějte ceduli „na prodej“. Nepředpokládejte, že pouze stůl s produkty na něm přiláká zákazníky k zastavení. Pokud je to možné, umístěte několik set metrů po silnici v každém směru ceduli, která upozorňuje na to, že stánek na farmě je přímo před vámi. Nikdy nepověšujte cedule na sloupy inženýrských sítí, protože tyto sloupy jsou ve vlastnictví inženýrských společností. Opět se informujte ve svém městě nebo okrese, zda neexistují nějaká omezení týkající se cedulí.

Propagaci umístění vašeho farmářského stánku může pomoci malý inzerát v místní novinové publikaci, ale pokud se tak děje, mělo by se tak dít obezřetně a pouze v době, kdy je úroda ovoce a zeleniny na vrcholu sklizně. První rok placenou inzerci nepoužívejte, protože by bylo rozumnější investovat peníze do většího počtu rostlin. Lepší výsledky reklamy lze dosáhnout vyvěšením letáku nebo cedule na nástěnku na místní poště, v kostele nebo v obchodě s potravinami. Jedná se o bezplatnou reklamu a rozhodně to nebude na škodu. Většina nákupů ve vašem farmářském stánku proběhne u zákazníků, kteří jedou kolem, a nebude spojena s žádnou reklamou jinde.

Ovoce a zelenina jsou zboží podléhající rychlé zkáze a mají omezenou dobu trvanlivosti. Denně kontrolujte zboží na stole nebo v přístřešku, abyste se ujistili, že všechny produkty jsou čerstvé a dají se koupit. Nikdy se nepokoušejte prodávat ovoce nebo zeleninu, které se začínají kazit, nebo ještě hůře, které se zkazily. Okamžitě je zlikvidujte. Při prodeji čerstvých produktů je to běžný aspekt podnikání. Díky dobrým a čerstvým produktům se k vám budou zákazníci pravidelně vracet a tito spokojení zákazníci budou o vašem farmářském stánku šířit dobré zprávy.

Všechny položky určené k prodeji ve farmářském stánku by měly být jasně označeny, aby nedošlo k záměně.

Například nádoba naplněná rajčaty by měla být řádně označena. Pokud stojí rajčata 50 centů za kus, měla by to cedulka jasně uvádět, aby se zákazníci nedomnívali, že celá nádoba s rajčaty stojí 50 centů. Za všemi položkami mějte velkou, zřetelně označenou ceduli s cenou a menší cedule s cenou přímo vedle prodávaných položek.

Často se stává, že položky, které jsou určeny k samostatnému prodeji, daleko předčí balení více položek určených k prodeji. Ne všichni lidé si budou chtít koupit nádobu s pěti rajčaty.

Ceny ovoce a zeleniny ve stánku u silnice obvykle vycházejí z toho, kolik tyto položky stojí v běžném obchodě s potravinami. Na rozdíl od obchodu s potravinami s vysokými režijními náklady, jako je nájemné nebo platy zaměstnanců, nemá stánek u silnice prakticky žádné režijní náklady, kromě ceny semen rostlin a množství času vynaloženého na pěstování, sklizeň a prodej produktů. Tato výrazná výhoda umožňuje farmářskému stánku u silnice prodávat kvalitnější zboží za méně peněz, což zase přiláká více zákazníků.

Mějte u farmářského stánku k dispozici tašky, do kterých si lidé mohou zakoupené zboží vložit. Mohou to být buď plastové, nebo papírové tašky umístěné na viditelném místě. Dobrým nápadem je opět cedule, která upozorňuje na to, že tašky jsou zde pro potřeby zákazníků. Jednoduše řečeno, pokud si lidé mohou odnést více položek, nakoupí více položek.

Ve venkovských oblastech nemusí být u stánku na farmě neustále někdo, kdo by dokončil peněžní transakce při nákupu ovoce nebo zeleniny. Je docela dobře možné provozovat tyto farmářské stánky u silnic na základě čestného systému. V okolí je více poctivých lidí než nepoctivých. Na stole nebo na polici musí být zřetelně označená nádoba, která má víko a otvor, do něhož se vkládají peníze. Dobrou nádobou na peníze je velká plechovka od kávy. Nemějte průhlednou nádobu, která by komukoli umožnila vidět, kolik peněz je uvnitř nádoby.

Někteří lidé používají kovovou krabici na nářadí nebo starou krabičku na náčiní, která má v horní části vyříznutou štěrbinu na vkládání peněz. Na víko krabice lze umístit zámek a kovovou schránku na peníze lze pomocí provizorního řetízku bezpečně připevnit ke stolu nebo poličce v kůlně. Pokud je stánek provozován především na základě čestného systému, je dobré peníze ze schránky pravidelně vyprazdňovat. Pokud jste doma, trávte u stánku co nejvíce času. Lidé rádi vědí, od koho nakupují.

Praktikujte a naučte se umění obsluhy zákazníků a budete překvapeni, co to udělá s prodejem. Pokud jste u stánku, když je tam zákazník, komunikujte s ním. Usmívejte se. Navažte příjemnou konverzaci o tom, jak chutnají věci z vaší letošní zahrádky nebo jaký je pěkný den. Mějte u sebe nádobu se vzorky zdarma. Může to být tak jednoduché, jako dát někomu zdarma třešňové rajče, jahodu, malinu nebo borůvku. Buďte přátelští a budete sklízet ovoce po mnoho let. Strávit u stánku nějaký čas je dobrý nápad také proto, že budete vědět, zda se nějaké zboží vyprodalo a mělo by být nahrazeno.

Stánek u silnice může efektivně fungovat po většinu vegetační sezóny. Na začátku vegetační sezóny prodávejte ranou zeleninu a ovoce, později v průběhu roku přejděte na produkty střední a pozdní sezóny. Můžete také využít svou představivost a prodávat další zboží. Pokud máte slepice, zvažte umístění chladicího boxu na stůl farmářského stánku s vejci na prodej. Čerstvá vejce se vždy dobře prodávají.

Mít malý stánek na farmě u silnice je dobrý způsob, jak získat další peníze. Seznámíte se s příjemnými lidmi, které byste nikdy neměli šanci poznat, kdybyste stánek na farmě neměli. Mít farmářský stánek vás bezpochyby dobrým způsobem propojí s místní komunitou.