Vegetariánské jídlo v jednom, tato toskánská kapustová a čočková polévka vás zasytí na dlouhé hodiny a zároveň vyživí vaše tělo rostlinami! Ideální uklidňující miska na zimní večeři nebo snadný oběd.

Pracujete v zaměstnání, které vyžaduje každodenní čerstvou inspiraci? Několikrát denně? Nebo je vaše práce poměrně přímočará? Nevím, proč mi trvalo tak dlouho, než jsem si uvědomila, kolik kreativity a inspirace potřebuji mít každý den, abych mohla vést tento blog! Pokud jde o příspěvky s recepty, musím mít inspiraci k vytvoření nového receptu a testovat ho, dokud není dokonalý. Pak se musím inspirovat k fotografiím, nad kterými se vám budou sbíhat sliny, abyste si recept skutečně chtěli připravit. A nakonec musím mít inspiraci k tomu, abych o receptu napsala, abyste ho opět chtěli udělat! V některých dnech tato inspirace volně proudí a jindy je těžké ji získat.

Naštěstí pro vás mi tento recept přišel snadno a nyní patří k mým nejoblíbenějším polévkám! Je to vegetariánské jídlo v jednom, které je hotové za méně než hodinu. Zasytí vás na celé hodiny, aniž byste se cítili těžcí a nafouknutí… neboli moje dokonalá zimní večeře!“

Toskánská kapustová a čočková polévka Složení

• Zelenina – žlutá cibule, řapíkatý celer, stroužky česneku, sladké brambory a toskánská kapusta.
• Červená dělená čočka
• Konzervovaná nakrájená rajčata
• Zeleninový vývar
• Olive oil
• Červený vinný ocet
• Koření a přísady – italské koření, sušený rozmarýn, mořská sůl a pepř.

Musíš připravovat čočku?

Ne! Jednou z nejlepších částí vaření s čočkou je, že nevyžaduje žádné namáčení ani vaření předem. Stačí ji dobře propláchnout a přidat do polévky, jakmile vám to recept nařizuje. Je to snadné.

Jak připravit kapustovou a čočkovou polévku

KROK 1: Ve velkém hrnci na středním ohni osmahněte cibuli na olivovém oleji. Vařte 3-5 minut nebo dokud není cibule voňavá a průsvitná. Přidejte celer a česnek a vařte další 2 minuty.

KROK 2: Vmíchejte sladké brambory a čočku. Zeleninovou směs zalijte vývarem a nakrájenými rajčaty. Vmíchejte koření a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 40 minut.

KROK 3: Vmíchejte kapustu a červený vinný ocet a vařte dalších 5 minut nebo dokud kapusta nezvadne. Podávejte teplé.

Jak skladovat zbytky polévky

Mám polévku ráda, protože se jí udělá obrovská dávka a vydrží celý týden! Chcete-li skladovat zbytky, nechte polévku před uložením do vzduchotěsné nádoby mírně vychladnout a skladujte ji až 1 týden v chladničce. V mrazničce vydrží až 6 měsíců.

Tisk

Toskánská kapustová a čočková polévka

Vegetariánské jídlo v jednom, tato toskánská kapustová a čočková polévka vás zasytí na dlouhé hodiny a zároveň vyživí vaše tělo rostlinami! Dokonalá uklidňující miska na zimní večeři nebo snadný oběd.

• Autor: Karel K:
• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 55 minut
• Výtěžnost: 8 porcí 1x
• Kategorie: Jídla pro děti a dospělé:
• Polévka
• Postup: Polévku uvařte v polévkovém hrnci:
• Kuchyně: italská
• Dieta: 1: Vegan

Složení

Váha1x2x3x

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 2 řapíky celeru, nakrájené
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1 velká sladká brambora (asi 4 šálky), nakrájená (ráda používám batát, který je také výborný!)
• 1 1/2 šálku sušené červené dělené čočky
• 8 šálků zeleninového vývaru
• 1 plechovka 28 oz nakrájených rajčat
• 2 lžičky italského koření
• 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
• 1 lžička mořské soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 hlávka toskánské kapusty, odšťavněná a nakrájená (hodí se i obyčejná kapusta)
• 2 lžičky červeného vinného octa

Návod

1. Do velkého hrnce s vývarem přidejte olivový olej a přiveďte ke střednímu ohni.
2. Přidejte cibuli a vařte 3-5 minut nebo dokud nezprůsvitní.
3. Přidejte celer a česnek a vařte další 2 minuty.
4. Vmíchejte sladké brambory a čočku.
5. Doplňte zeleninovým vývarem a nakrájenými rajčaty.
6. Vmíchejte koření, sůl a pepř a přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu na minimum a vařte 40 min.
8. Vmíchej kapustu a červený vinný ocet a vař ještě 5 minut nebo dokud kapusta nezvadne.
9. Podávej teplé.
10. Skladuj až 1 týden ve vzduchotěsné nádobě nebo zmraz až na 6 měsíců.

Klíčová slova: toskánská polévka, toskánská kapustová polévka, toskánská čočková polévka, kapustová a čočková polévka

Líbí se vám tento příspěvek? Zde jsou další recepty na polévky, které můžete vyzkoušet:

• Detoxikační zeleninová polévka
• Dědičná mrkvovo-zázvorová polévka
• Zdravá hrachová polévka z děleného hrášku
• Kukřičná polévka z dýně Polévka
• Thajská mrkvovo-čočková polévka s kari