Starbucks: lidé ho buď milují, nebo nenávidí. Můj manžel má rád jejich kávu a obdivuje jejich obchodní um. Já je naopak nemůžu vystát pro jejich homogenizovaný, yuppie styl. Protože jsem vyrostla v grungeovém Seattlu, kdysi zemi uměleckých kaváren přeplněných kýčovitými pohovkami a místním koloritem, připadá mi Starbucks jako obchodní dům: bez duše a plný zbytečného zboží.

Ale jak špatný je Starbucks ve skutečnosti? Rozhodl jsem se to zjistit.

1. Čistá voda je v dnešním světě tak vzácnou komoditou, ale Starbucksu to bylo zřejmě jedno. Jejich politika „nechat kohoutek puštěný celý den“ způsobila ekologický skandál v podobě 23 milionů litrů vyplýtvaných každý den. O necelý rok později instalují úsporné vodovodní baterie, které údajně snižují plýtvání vodou o 150 litrů denně na jednu prodejnu. Všimněte si, že své plýtvání změnili až poté, co byli přistiženi.

2. Ačkoli někteří lidé tvrdí, že mít Starbucks v sousedství je vlastně dobré pro místní maminkovské & popové kavárny, dlouhodobě panuje přesvědčení, že Starbucks mění jedinečnou místní sousedskou atmosféru v sušenkovou korporátní… no, sračku. Možná je to opravdu jen otázka vkusu, ale většina vašich dolarů utracených v provozovně Starbucks skončí v kapsách vzdálených manažerů – a neoběhne v místní ekonomice.

3. Starbucks, který je vždy nakloněn novým marketingovým strategiím, se rozhodl, že si osvojí jedinečnou sousedskou atmosféru. To, co považujete za místní nezávislou kavárnu, může být ve skutečnosti převlečený Starbucks. Aby se Starbucks pokusil získat zákazníky z řad místních ekonomů, vyslal průzkumníky, aby okopírovali vzhled a atmosféru různých čtvrtí a poté vytvořili „jedinečnou“ kavárnu pod jiným názvem. Někdo to může označit za geniální obchodní strategii, ale já si myslím, že je to dost podrazácké.

4. Pak tu byl debakl s etiopskou kávou. V roce 2006 se etiopská vláda pokusila chránit ochranné známky na regionální kávy, jako jsou Sidamo a Harar, protože tyto speciální druhy se prodávají až za 26 dolarů za libru, přičemž jen asi 1 dolar se dostane zpět etiopským pěstitelům kávy. Společnost Starbucks prostřednictvím Národní kávové asociace zablokovala etiopskou žádost o ochrannou známku, čímž pomohla zajistit pokračování chudoby v již tak chudém regionu.

5. Slyšeli jste o skandálu se spropitným? Bývalý (a zjevně nespokojený) barista společnosti Starbucks úspěšně zažaloval korporaci jménem všech kalifornských baristů v hromadné žalobě. Společnosti Starbucks bylo nařízeno vyplatit baristům 100 milionů dolarů jako náhradu za spropitné, které bylo dáno vedoucím směny. Zní to jako ultimativní rána pod pás, ale existuje zde šedá zóna: ačkoli kalifornské zákony zakazují manažerům a vedoucím přijímat spropitné, vedoucí směny ve Starbucksu pomáhají zákazníkům a vaří kávu. Jsou placeni mnohem více než baristé; zaslouží si také podíl ze spropitného?“

6. Po letech, kdy se s nimi zákazníci handrkovali o recyklační koše nebo alespoň recyklovatelné kelímky, Starbucks konečně spustil pilotní program recyklace. Pche… kavárny po celém světě už mají recyklační a kompostovací systémy léta. Starbucks by to měl umět lépe a rychleji – proč mu trvalo tak dlouho, než naskočil na zelený vůz?“

7. Starbucks se rozhodl zvýšit nákup kávy Fair Trade – ale to až po letech nátlaku ze strany skupin Fair Trade. Vzhledem k tomu, že celosvětový obchod s kávou je obrovským zdrojem útlaku a chudoby v zemích třetího světa, nákup Fair Trade zdaleka podporuje lepší mzdy a pracovní podmínky pěstitelů kávy. Zatím jen malé procento kávy Starbucks skutečně získá certifikát Fair Trade, ale i tak kolem toho vytvořili marketingovou kampaň. Od velké korporace bych čekal něco lepšího; vzhledem k tomu, že Starbucks je dostatečně velký na to, aby svět věnoval pozornost jeho výrobkům, mohl by prosadit nějakou silnou změnu tím, že využije svého vlivu pro větší dobro.

8. Ať udělají cokoli, aby byli o něco ekologičtější, pokud si Starbucks nebude nalévat kávu do opakovaně použitelného hrnku, nikdy si mé srdce nezíská. Můj manžel mě informoval o své vlastní rozčilující zkušenosti se Starbucks, kde mu odmítli naplnit cestovní hrnek, místo toho mu podali latté do jednorázového papírového kelímku a řekli mu, že si může svůj cestovní hrnek naplnit sám. Není jediný, komu ve Starbucksu takto zmařili ekologické snahy.

9. Víte, co se stalo? A kromě toho McDonald’s porazil Starbucks v testu chuti kávy.

Tak co myslíte? Osobně si myslím, že Starbucks se může zlepšit a jít pozitivním příkladem pro kávový byznys obecně, ale neudělá to, dokud nepocítí horko od zákazníků.

VÍCE SE PODÍVEJTE

15 důvodů, proč nechodit do McDonald’s

Proč byste nikdy neměli nakupovat v obchodě se zvířaty

11 malých špinavých tajemství, které skrývá váš obchod s potravinami

Image: D3 San Francisco