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Diese Tacos aus gemahlenem Schweinefleisch mit Ananas-Salsa sind die perfekte Mischung aus würzig und süß. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein einfaches Wochenendessen. Du wirst den Geschmack dieser Tacos lieben!

Taco-Katze rückwärts buchstabiert ist Taco-Katze.

Ok, das wissen wir alle, ABER ich musste es sagen, weil es in diesem Beitrag um Tacos geht und ich Katzen liebe. Seht ihr meine Logik? Und diese Tacos sind nicht einfach nur normale Tacos, NOPE, es geht hier nur um süß und scharf. Im Grunde meine Lieblingskombination überhaupt. Wenn du die Schärfe nicht magst, kannst du sie natürlich abmildern, aber ich liebe die Schärfe so sehr, dass ich dazu neige, es ein bisschen zu übertreiben. Als ich aufgewachsen bin, hat mein Vater das Essen so scharf gemacht, dass ich kaum 2 Bissen nehmen konnte, ohne etwas zu trinken. Ich bin dazu bestimmt, scharfes Essen entweder zu lieben oder zu hassen. Ich schätze, ich falle in die Kategorie „Liebe“.

Ich finde, dass Schweinefleisch und Ananas ein perfektes Paar sind, und im Laufe der Jahre auf Nutmeg Nanny habe ich das ein paar Mal zusammen gemacht, weil es so gut ist. Ich habe Schweinefilet mit Ananas-Salsa gemacht, eine Hawaii-Pizza mit Grill, die die perfekte Kombination aus Köstlichkeit ist, und einen glasierten Schinken mit Ananas-Bourbon-Butter. Ich mag Ananas und Schweinefleisch wirklich sehr gerne.

Oh, und ich habe Mehltortillas verwendet, weil ich endlich zugeben will, dass ich sie lieber mag als Mais. Ich meine, ich hasse Maistortillas nicht, aber gib mir eine warme, weiche Mehltortilla und ich bin so glücklich wie nur möglich.

In der High School hatte ich eine Freundin namens Rosy, die nur einen Block entfernt wohnte. Ich war mehrmals in der Woche bei ihr zu Hause und ihre Mutter machte die BESTEN Mehltortillas. Sie machte sie frisch, wärmte sie auf dem Herd auf, und ich belegte sie mit hausgemachten Bohnen oder bestrich sie mit Butter, rollte sie auf und aß sie in drei Bissen.

So viel Gutes.

Wenn du kleine Kinder fütterst, kannst du auf jeden Fall die Anzahl der Chipotle-Paprika reduzieren (oder sie einfach weglassen), um das Ganze für kleine Esser etwas weniger scharf zu machen.

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Gehackte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas-Salsa

Diese gehackten Schweinefleisch-Tacos mit Ananas-Salsa sind die perfekte Mischung aus würzig und süß. Sie sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein einfaches Wochenendessen. Sie werden den Geschmack dieser Tacos lieben!

Ertrag: 4 Portionen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

Für Tacos:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Schweinefleisch
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-2 Chipotle-Paprika in Adobo, entkernt und gewürfelt
• 1 (3 Unzen) Dose gewürfelte grüne Chilis
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Oregano
• 8 kleine Mehltortillas

Für die Salsa:

• 4 Tassen klein gewürfelte frische Ananas
• 1/2 rote Zwiebel, klein gewürfelt
• 1/2 rote Paprika, kleine Würfel
• 1/3 Tasse gehackter Koriander
• 1 Limette, geschält
• 1 Limette, gepresst
• Koscheres Salz, zum Abschmecken

Anleitung:

Für die Tacos:
In eine 12-Zoll-Pfanne Olivenöl geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.

Wenn das Öl heiß ist, das Hackfleisch, den Knoblauch, die gewürfelte Chipotle-Paprika, die gewürfelten grünen Chilis, den Kreuzkümmel, das Chilipulver, das koschere Salz, den geräucherten Paprika und den Oregano hinzufügen.

Das Fleisch beim Anbraten zerkleinern und mischen, um alle Aromen gleichmäßig zu kombinieren. Kochen, bis das Fleisch gebräunt ist, etwa 10 Minuten.

Die Mehltortillas aufwärmen, mit Fleisch füllen und mit Salsa belegen.

Für die Salsa:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und umrühren, um sie zu kombinieren. Abschmecken und bei Bedarf mehr koscheres Salz hinzufügen.