Den viviparous eelpout livnär sig på ryggradslösa djur som lever på botten, t.ex. kräftdjur, och fiskägg och yngel.

Vuxna individer parar sig under augusti och september med hjälp av intern befruktning. Fisken är framför allt viviparisk och föder 30-400 levande utvecklade ungar. Ovanligt nog gör den det under vintern när vattentemperaturerna är extremt kalla. Bland fiskar har den en av de längsta kända graviditeterna, som varar ungefär sex månader. Man har upptäckt att ålpiparen suger sina unga embryon medan de fortfarande befinner sig i moderns kropp, vilket gör den till den enda fiskart som suger sin avkomma. Embryona suger faktiskt från äggstocksfolliklar och får i sig näring och gaser från dessa inre strukturer. Efter att ha tömt äggets äggulor fäster ålpupporna sina munnar vid en äggstocksfollikel, som har en kanal i sin spets genom vilken vätska och näringsämnen kan flöda. Denna follikelvätska är rik på proteiner, fettsyror och glukos. Den är också mättad på syre, vilket hjälper till att ventilera gälarna hos den fisk som håller på att utvecklas. Varje embryo fäster sig vid en enda follikel. Detta garanterar en jämn fördelning av näringsämnen.