Det finns inget bättre än en stapel fluffiga pannkakor på helgerna! De här veganska äppelmospannkakorna är snabba & enkla att göra. Inga ägg och inga bananer!

Du vet att jag älskar pannkakor. Och jag vet att du också gör det eftersom pannkakor alltid är bland mina mest populära recept på bloggen! 🙂

I vanliga fall använder jag en mosad mycket mogen banan (istället för ägg) i min pannkakssmet, men jag vet att det finns människor som inte gillar bananer, så jag ville skapa ett bananfritt pannkaksrecept med hjälp av äppelmos!

De blev fantastiska! De är lika fluffiga som mina andra pannkakor och jag älskar kombinationen äppelmos + kanel!

Jag har toppat pannkakorna med varma, stuvade äpplen, vilket gör det till en perfekt frukost för kalla eller regniga dagar! Dessutom kommer hela köket att dofta av äppelpaj.

Hur man gör veganska äppelmospannkakor

Ingredienserna

Du behöver:

• Mjöl – jag använder allsidigt vetemjöl.
• kanelpulver
• bakpulver
• äppelmos – Jag använder butiksköpt äppelmos utan tillsatt socker.
• växtbaserad mjölk – jag använder havremjölk men du kan också använda ris-, soja-, mandel- eller vilken mjölk du än har hemma.
• lönnsirap (för att ringla på toppen)
• bakspray eller olja (till pannan; valfritt)

Grundläggande steg

Att göra de här veganska äppelmos-pannkakorna är faktiskt väldigt enkelt.

Här är de grundläggande stegen:

Du kan vara kreativ med toppingar och tillsatser! Frukt, choklad, kokosflingor, kakaonibs är bara några idéer.

Frågor och svar om pannkakor

Vad kan jag göra om mina pannkakor är råa inuti?

Om dina pannkakor är gyllenbruna på utsidan men inte genomstekta, sänk värmen! På så sätt får de mer tid på sig att tillagas ordentligt.

Vad kan jag göra om mina pannkakor inte är fluffiga?

Häll i mer bakpulver! Då blir de fluffigare. Äppelmos + bakpulver = är ett bra recept för fluffighet! 🙂

Min pannkakssmet sprider sig för mycket/inte tillräckligt!

Ingen fara, du kan enkelt justera smeten! Om smeten sprider sig för mycket i pannan vispar du mer mjöl i smeten. Om din pannkakssmet inte sprider sig tillräckligt, tillsätt lite mer växtbaserad mjölk!

Är veganska pannkakor hälsosamma?

De här pannkakorna är gjorda helt utan vitt socker. De är endast sötade med äppelmos och lönnsirap. Så jag anser att dessa pannkakor är ett mycket hälsosammare alternativ till traditionella pannkakor. Dessutom innehåller de inga animaliska produkter! Och det finns bara minimalt med olja (bara till pannan). Om du vill göra dessa pannkakor ännu nyttigare kan du använda en blandning av dinkel- och vetemjöl eller använda fullkornsmjöl.

Hur gör man pannkakor utan ägg och mejeriprodukter?

Pannkakor utan ägg och mejeriprodukter? Enkelt! Och du behöver inte ens några konstiga äggersättningspulver. Till de här pannkakorna har jag använt äppelmos istället för ägg och lite mer bakpulver än vanligt. Detta resulterar i de fluffigaste pannkakorna någonsin! Och de håller ihop perfekt. När det gäller mejeriet har jag helt enkelt använt växtbaserad mjölk (i det här fallet havremjölk men du kan använda vilken du vill!).

Mer läckra veganska pannkaksrecept

• Bananbrödspannkakor med chokladbitar
• Planktonpannkakor
• Chunky Monkey Pancakes
• Äppelpajpannkakor
• eller kolla in ALLA mina pannkaksrecept

Älskar du det? Betygsätt det!

Jag hoppas att du gillar dessa äppelmospannkakor lika mycket som jag! Låt mig veta om du provar dem!

Om du inte vill missa nya recept kan du anmäla dig till mitt veckobrev, följa mig på Instagram och Facebook.

Hälsningar, Bianca

Veganska äppelmospannkakor

Bianca Haun | Elephantastic Vegan

Det finns inget bättre än en stapel fluffiga pannkakor på helgerna! De här veganska äppelmospannkakorna är snabba &och enkla att göra. Inga ägg och inga bananer!

4.5 från 10 röster

Förberedelsetid 15 min

Tillagningstid 15 min.

Total tid 30 min

Kurs Frukost

Cuisine American, Vegansk

Portioner 2 staplar à ~3 pannkakor

Kalorier 316 kcal

Ingredienser US CustomaryMetric 1x2x3x

Ingredienser till pannkakorna

• ▢ 1 cup all-purpose flour
• ▢ 1 tesked kanelpulver
• ▢ 1 1/2 tesked bakpulver
• ▢ 1/2 kopp äppelmos
• ▢ 1/2 kopp osötad växtbaserad mjölk e.g. havremjölk
• ▢ 1 tesked rapsolja till pannan

Instruktioner

• I en skål blandar du mjöl, kanelpulver och bakpulver. Vispa.
• Häll i äppelmos och växtbaserad mjölk. Vispa tills det är införlivat. Låt smeten vila i några minuter.
• Pensla en platt panna eller stekpanna med olja och värm upp den på medelhög till låg värme. Lägg i en glassskopa full eller en liten skopa pannkakssmet*. Låt den steka tills mitten blir bubblig och hörnen stelnar, vänd sedan med en spatel. Låt den steka på andra sidan tills den är klar. Upprepa för alla pannkakor. Du bör kunna få ut ungefär 6 pannkakor ur smeten.
• Stapla pannkakorna, toppa dem med stuvade äpplen; eller med mer äppelmos, kanelpulver och lönnsirap.

Anmärkningar

*Om smeten sprider sig för mycket i stekpannan, vispa ner lite mer mjöl i smeten. Om den inte sprider sig tillräckligt mycket, tillsätt lite mer växtbaserad mjölk. Tips för att göra de perfekta veganska pannkakorna:

• Vänd pannkakorna när du ser små bubblor i mitten.
• Om dina pannkakor är gyllenbruna på utsidan men inte genomstekta, sänk värmen!
• Inte tillräckligt fluffiga? Tillsätt mer bakpulver.
• Om dina pannkakor fastnar i pannan, se till att du använder en panna eller stekplatta med non-stick och att du sprayar pannan med olja innan du tillsätter smeten.

Näringsinnehåll

Kalorier: Kolhydrater:: 1,5 kg: 65gProtein: 7gFett: 3gMättat fett: 1gNatrium: 28mgKalium: 415mgFiber: 3gSocker: 11gVitamin C: 1mgCalcium: 155mgIron: 3mg

Har du provat detta recept?Nämn @elephantasticvegan eller tagga #elephantasticvegan!