Vad är kärnade dadlar?

Oavsett om du är en självutnämnd foodie, en hälsofokuserad ätare eller någonstans däremellan har du förmodligen hört talas om dadlar. Tyvärr vet du förmodligen inte mycket mer än namnet och det faktum att de är någon typ av frukt.

Oroa dig inte. Vi är här för att hjälpa dig att komma på rätt spår eftersom du går miste om ett av jordens häftigaste (och mest underskattade) mellanmål. Läs vidare för att lära dig allt du behöver veta om urkärnade dadlar, inklusive hur de skiljer sig från andra dadlar, hur de smakar, deras för- och nackdelar och hur du kan införliva dem i en hälsosam och varierad kost.

Vad är urkärnade dadlar?

Urkärnade dadlar är i princip bara dadlar som har fått sina kärnor (eller frön) borttagna för att få en bättre konsistens och lättare snacks. Du kan ofta köpa dadlar som redan är urkärnade, men du kan också enkelt ta bort kärnan hemma genom att skära i dadelträdet på längden med en liten kniv.

Dadlar kommer från dadelpalmen och är en typ av tropisk frukt. Till skillnad från många torkade frukter som du kan hitta i snabbköpets hyllor är de dock inte helt uttorkade, vilket är anledningen till att de traditionellt sett måste förvaras på ett svalt och torrt ställe eller i kylskåp.

De vanligaste dadlarna är en sort som kallas Deglet Noor-dadlar, som tenderar att vara fastare, tjockare och mindre än andra sorter. De är lite torrare i konsistensen och inte riktigt lika söta som sorter som Medjool-dadlar, men de är fortfarande söta och fylliga. Om du frågar oss säger vi att medjool-dadlar är det perfekta valet för snacks eller för användning i desserter! Det är också därför du ofta kommer att se dem omnämnda om du är på jakt efter en hälsosammare sockerersättning.

Hur smakar de?

Som redan nämnts är kärnade dadlar söta och distinkt tuggiga. Utöver den omedelbara sötman har de också en rik, nästan karamellliknande smak som får folk att kalla dem för ”naturens godis.”

I många avseenden förtjänar de sina jämförelser med russin på grund av sin söta fruktsmak, även om de också har vissa likheter med fikon och katrinplommon. Varför? Trots sitt torkade utseende och sin reducerade fukthalt har de en ”syltkänsla” som ofta överraskar människor. De är klibbiga och läckra och kan tillfredsställa även den mest svårbemästrade sötsugaren.

Fördelar med urkärnade dadlar

Trots hur naturligt söta de är har urkärnade dadlar faktiskt en stor mängd hälsofördelar som gör dem till ett bra komplement till varje balanserad kost!

De har ett bra näringsinnehåll

De flesta frukter har en del viktiga näringsämnen, men dadlar har en ännu bättre näringsprofil än många andra. Med bara en portion på 100 gram som ger oss 20 % av vårt dagliga intag av kalium, 18 % av vårt dagliga intag av koppar och 7 gram fibrer är urkärnade dadlar ett fantastiskt sätt att hjälpa till att ge din kropp vad den behöver för att fungera på bästa sätt.

De har ett högt innehåll av antioxidanter

Dadlar ger oss också stora mängder av de skyddande föreningar som vi kallar antioxidanter! Dessa antioxidanter, som i huvudsak skyddar oss från fria radikaler som orsakar sjukdomar, är mycket viktiga och det finns massor av dem i urkärnade dadlar, inklusive flavonoider, karotenoider och fenolsyra.

Detta innebär att din läckra mellanmåls- eller måltidsingrediens potentiellt kan bidra till att minska risken för diabetes, cancer, hjärtsjukdomar och mycket mer. Stora fördelar och smak? Låter som en bra affär för oss.

De kan förbättra benhälsan

Nästan alla som är hälsomedvetna vet att D-vitamin och kalcium är viktiga för en god benhälsa. Men även andra vitaminer och mineraler är viktiga, och många av dem ingår i dadlar, både urkärnade och hela.

Detta gäller särskilt magnesium och koppar, som spelar en viktig roll för benstyrka och bentäthet. Lyckligtvis är dadlar rika på dessa och som sådana kan de hjälpa till att skapa starka ben och avvärja risken för osteoporos längre fram.

De underlättar matsmältningen och förbättrar förstoppning

Inte förvånande är det så att många människor som håller en typisk västerländsk kosthållning lider av matsmältning och magproblem. Med all högbearbetad mat och brist på fibrer är det svårt för kroppen att göra sig av med avfall på ett effektivt sätt.

Dadlar hjälper till att lindra en del av dessa problem på grund av deras höga mängd fibrer! Så nästa gång du kämpar med förstoppning kanske du kan införliva några dadlar i en god maträtt! Din kropp kommer att tacka dig.

De passar utmärkt i smoothies, bakverk och mycket mer!

Kärnade dadlar är redo direkt ur lådan att användas i smoothies, kakor, brownies eller ditt andra favoritrecept! Du behöver inte lägga ner någon extra tid på att ta bort kärnorna.

De är det bästa naturliga sötningsmedlet!

Om du letar efter ett alternativt sätt att söta ditt kaffe, te, cocktails, salladsdressingar eller precis vad som helst, så är urkärnade dadlar det bästa naturliga sötningsmedlet.

När du blandar ett fint saftigt parti ekologiska medjool-dadlar får du en läcker dadelsirap som är perfekt för precis alla recept. Eller så kan du hoppa över några steg och beställa vår Joolie’s Date Syrup! 😉

Självklart är det alltid viktigt att komma ihåg att sötsaker ska konsumeras med måtta. Även medjool dadlar!

Inkludera urkärnade dadlar i din kost

Om du har läst med och bestämt dig för att urkärnade dadlar är lika fantastiska som vi tror att de är, så vill du säkert veta hur du kan inkludera dem i din hälsosamma kostplan. Tja, du kan använda dem på ungefär alla sätt du kan tänka dig!

Ett av de enklaste sätten att använda dem på (och ett av de mest utsökta!) är att införliva dem i hälsosammare desserter. De är helt fantastiska i kakor, tårtor, barer med mera. De är också riktigt goda i brownies och fudge.

Söker du något mer specifikt? Här är ett par av våra favoritrecept för enkla dadelbrownie-recept och även recept för dadelkakor. När du provar dem får du gärna låta oss veta hur du tycker om dem.

I motsats till vad många tror är dock kärnade dadlar inte bara goda i söta, chokladiga konfektyrer. Dadlar har lika mycket plats i förrätter, luncher och efterrätter och fungerar som en bra kontrast till mer salta smaker.

Nästa gång du försöker dig på en fräsch sallad, en rejäl curry eller något helt annat, prova att införliva några urkärnade dadlar. Sötman kommer att bidra till att ge mer djup i smaken. Att fylla dina dadlar är också ett bra sätt att göra det på. Vi skulle nog varna för att använda dem när du bakar bröd, men hey, du är din egen person.

Slutsats

Naturen är vacker och förser oss med så många läckra livsmedel att utforska, dadel är en av dem! Dadlar som är urkärnade råkar göra upplevelsen ännu bättre genom att de har en bättre konsistens och lättare att tugga.

Dadlar är utsökta, urkärnade eller hela, Medjool, Deglet Noor, Barhi eller någon av de hundratals andra sorterna, och de kan ätas i en maträtt eller som ett mellanmål. De är också en fantastisk källa till fibrer, vitaminer och mineraler som kan leda till en friskare och lyckligare person.

Oavsett om du äter dem i en välsmakande muffins, havregrynsgröt eller i en ultrasalig bräserad maträtt, så är du ute efter en godbit. Som med alla andra livsmedel bör du dock äta dem med måtta och ta hänsyn till dina kost- och hälsobehov. Åh, och naturligtvis, njut! Bara för att de är näringsrika betyder det inte att de inte är utsökta.