En fajita består av grillat kött, grönsaker, dressingar (t.ex. guacamole) och äts genom att rullas in i uppvärmda tortillas med bönor och ris vid sidan om. En fajita är ganska mycket fingermat.
En buritto är i allmänhet större och mer ambitiös. Det är en stor tortilla som fylls med kött, grönsaker, ost, dressing, bönor och/eller ris och sedan rullas ihop ordentligt. De kan ätas med fingrarna men den är oftast för stor – ofta behövs gaffel och kniv.
Fajita
En vanlig mexikansk-amerikansk maträtt som traditionellt består av kjolbiff som marinerats i limejuice, olja, vitlök och rödpeppar och sedan kokats. Köttet lindas sedan in i en mjöltortilla och garneras med saker som grillad paprika och lök, guacamole, gräddfil och ost. Andra köttsorter som kyckling, fisk eller räkor kan ersätta biffen.
Burrito
Burritos är en traditionell mexikansk maträtt som utformades som en portabel, ätbar måltid och som ofta packades i sadelväskor. De består av en fyllning, som vanligtvis består av någon kombination av kokta, ätfärdiga ingredienser som kött, en sås, refritterade bönor och ost, som lindas in i en mjöltortilla.
Se även: http://en.wikipedia.org/wiki/Fajita
Se även: http://en.wikipedia.org/wiki/Burrito