Allmän information

Tripotassium citrate monohydrate är det vanliga tribasiska kaliumsaltet av citronsyra, även känt som kaliumcitrat. Det framställs genom fullständig neutralisering av citronsyra med en kaliumkälla med hög renhet och efterföljande kristallisering.

Tripotassiumcitrat används i livsmedel, drycker och tekniska tillämpningar som buffrings-, sekvenserings- eller emulgeringsmedel. Det ersätter vanligen trinatriumcitrat när ett lågt natriuminnehåll önskas. I läkemedel används det som kaliumkälla och som aktiv ingrediens för att behandla stenar i urinvägarna. När tripotassiumcitrat tillsätts i munvårdsprodukter är det den aktiva ingrediensen för att minska tandkänsligheten.

Tripotassiumcitrat förekommer som genomskinliga kristaller eller ett vitt, granulärt pulver. Det är ett luktfritt ämne med en svalkande, salt smak. Det är lätt sönderflytande när det utsätts för fuktig luft, lättlösligt i vatten och nästan olösligt i etanol (96 %). I motsats till andra kaliumsalter är det mindre bittert och kan därför användas vid högre koncentrationsnivåer.

Tripotassiumcitrat är ett giftfritt, svagt alkaliskt salt med låg reaktivitet. Det är kemiskt stabilt om det förvaras vid omgivningstemperatur. I sin monohydratform är det mycket hygroskopiskt och måste skyddas från exponering för fukt. Man måste se till att inte utsätta tripotassiumcitratmonohydrat för högt tryck under transport och lagring, eftersom detta kan leda till sammanklumpning.

Som ledande producent av tripotassiumcitrat kan Jungbunzlauer erbjuda ett mycket lovande naturligt alternativt flamskyddsmedel för massivt trä. Det livsmedelsgodkända ämnet är säkert och lätt att hantera. Dessutom är tripotassiumcitrat ett av de få helt biologiskt nedbrytbara och giftfria flamskyddsmedlen.