Sugar Cookie Fruit Pizzas (Chewy Version)
Dessa Sugar Cookie Fruit Pizzas måste vara en av de bästa kakorna någonsin! De är tre lager av fullkomlig läckerhet och alla kommer att längta efter mer!
Sugar Cookie Fruit Pizzas
Jag gjorde dessa förra helgen eftersom jag hade familj som stannade över så jag ville göra en färgglad efterrätt som alla barn och vuxna skulle älska. Vi älskade dem alla så mycket att jag bestämde mig för att jag var tvungen att dela receptet med er också så jag gjorde dem igen redan nästa dag, och ingen här klagar på det. Fruktpizzakakor två dagar i rad, ja tack!
Jag delade ett liknande recept på fruktpizzakakor här för några år sedan men de andra är en mjuk Lofthouse-texturliknande kaka med citronglasyr. Dessa är en tuggig sockerkaka med en vaniljgräddostglasyr. Båda är goda men jag tror att dessa är mina nya favoriter.
Vill du se hur lätt det här sockerkaksreceptet är? Titta på videon!
De här kakorna är enkla att göra och jag älskar att degen inte behöver kylas (de är inte de tjockaste kakorna men det är perfekt här). De är perfekt tuggiga och söta och helt enkelt fantastiskt goda. Och nu är det nästan midnatt och jag vill ha en till. Hur jag älskar älskar älskar älskar de här kakorna!
Mer recept på fruktpizza som du kommer att älska
- Fruktpizza
- Browniefruktpizza
- Minifruktpizza med citronkräm
- Minifruktpizza med citronkräm Cheese Frosting
Följ Cooking Classy
Sugar Cookie Fruit Pizzas (Chewy Version)
Ingredienser
- 2 3/4 koppar (390g) alla-purpose flour
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk gräddfil
- 1 1/2 kopp (310g) strösocker
- 1 kopp (226g) osaltat smör, mjukt
- 1 stort ägg
- 1 stor äggula
- 2 tsk vaniljextrakt
- Färsk frukt i olika färger*
Cream Cheese Frosting
- 5 matskedar (70 g) saltat smör, mjukt
- 8 oz (226g) färskost, mjukt
- 2 koppar (250g) florsocker
- 1/2 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
-
För kakorna: Förvärm ugnen till 350 grader. Vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och tandkräm i en skål i 20 sekunder, ställ åt sidan.
-
I skålen på en elektrisk stativblandare utrustad med paddeltillsatsen, grädda ihop socker och smör tills det är kombinerat.
-
Mixa i ägget, blanda sedan i äggula och vaniljextrakt. Tillsätt långsamt de torra ingredienserna med mixern inställd på låg hastighet och blanda tills allt är blandat (degen blir tjock, stoppa mixern och blanda för hand för att få ner mjölet i botten om det behövs).
-
Skopa ut degen 1 1/2 matsked (ca 33 g) åt gången och forma till bollar. Överför dem till ett bakplåtspapper klätt med pergamentpapper eller ett silikonfoder och placera kakorna med ett avstånd på 2 tum från varandra.
-
Bakas i förvärmd ugn 10-12 minuter (kakorna ska verka något underbakade). Ta ut dem ur ugnen och låt dem vila några minuter och lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.
-
Upprepa tills all deg har använts. När kakorna är svala (och strax före servering) frostar du kakorna med färskostglasyr och toppar med färsk frukt.
-
För glasyren: I skålen på en elektrisk mixer med paddeltillsats, grädda smöret och blanda sedan i färskosten och blanda till en jämn smet. Tillsätt florsocker och vanilj och blanda tills det är lätt och fluffigt.
Anmärkningar
- *Om du inte vill köpa så många sorters frukt som jag gjorde rekommenderar jag att du använder tärnade jordgubbar, blåbär och tärnade kiwi.