Kom hem till den fantastiska doften av denna Spicy Beef Beef & Bean Stew som tillagades i slow cooker medan du gjorde andra saker. Den är het och kryddig och helt utsökt!

Jag är ganska kräsen med vad jag lägger i min slow cooker. Som en allmän regel gör jag inte sådana dumpmåltider eftersom konsistensen hos grönsaker som har kokat hela dagen brukar vara något mindre önskvärt. Istället fokuserar jag på recept som är tänkta att bräsas, puttra länge.

Detta Spicy Beef & Bean Stew Recipe är det. Den innehåller inte bara lite hetta från tärnade jalapenos, utan är också full av rejäla bitar av nötkött, ljuvlig smakrik buljong och rejäla bönor och hominy. Det är det perfekta slow cooker-receptet där du kan ställa in det och glömma det.

Jag tog mindre än 30 minuter på mig att hacka köttet och grönsakerna, steka nötköttet, sautera grönsakerna och slänga allt i slow cookern. Sedan gick jag bara iväg. I flera timmar. Vilken fröjd att gå till jobbet och veta att jag inte behövde laga middag – för det hade jag redan gjort!

Vad är skillnaden mellan en soppa och en gryta?

Enligt Taste Of Home är den största skillnaden mängden vätska som de innehåller. Soppor innehåller mer vätska så att ingredienserna flyter, medan en gryta innehåller mindre vätska och är på den tjockare sidan.

Är det här en soppa eller en gryta?

Det här är definitivt tänkt att vara mer av en gryta och innehålla mindre vätska och vara på den tjockare sidan. Om du vill ha den mer ”soppliknande” kan du tillsätta mer vätska under tillagningsprocessen.

Vad behöver jag för att göra den här nötkötts- och bönsoppan?

• Olivolja
• Kockstek
• Salt och peppar
• Lök
• Klockpeppar
• Pintobönor
• Ochså nötköttsbuljong
• Hominy

.

• Tärnad tomat
• Jalapenos (eller tärnad grön chili)
• Chilipulver
• Oregano
• Kumin
• Koriander

Hur man gör den här nötkötts- och bönegrytan:

• Bryn köttet. Hetta upp oljan i en stor nonstickpanna på hög värme. Krydda nötköttstärningarna med salt och peppar efter smak. Bryn tärningarna i omgångar i den heta oljan tills de är bruna på alla sidor. Lägg det brynta köttet i en 6-kilos långkokare.
• Tillaga grönsakerna. Lägg den hackade löken i stekpannans smörjmedel och koka i tre minuter på hög värme under omrörning. Tillsätt den hackade paprikan och koka ytterligare två minuter, tills grönsakerna är mjuka och löken är genomskinlig. Överför grönsakerna till crock.
• Tillaga i slow cooker. Tillsätt bönor, buljong, hominy, tomater, jalapenos, chilipulver, oregano, spiskummin och koriander i grytan. Rör försiktigt om för att kombinera. Täck och koka i 6 timmar på HIGH eller 8 till 10 timmar på LOW. Servera varmt.

Kan jag göra den mindre kryddig?

Om du föredrar att sänka värmen kan du gärna använda hackade gröna chilifrukter i stället för jalapenos, men du ska veta att den här soppan med nötkött och bönor är smakrik och utsökt. Den är perfekt oavsett väder eftersom förberedelsetiden är så minimal.

Kan jag frysa in den här soppan?

Ja det kan du! Se till att grytan har svalnat innan du lägger den i behållare. Du kan frysa in soppan i upp till 3 månader. När du är redo att njuta av den låter du den tina över natten i kylskåpet och värmer den sedan helt enkelt på nytt på spisen. Här kan du läsa mer om matlagning i frysen:

Varför är nötköttet i min gryta segt?

Du kan ha kokat nötköttet för mycket. Grytbiff ska tillagas sakta och långsamt. Om du inte tillagar det på detta sätt fryser proteinerna i köttet ihop och gör köttet segt.

Då detta görs i slow cooker är det perfekt för att tillaga ditt nötkött så att det faller sönder i munnen och blir gott!

Vad för slags nötkött ska jag använda i en gryta?

Du vill använda en chuck roast. Det är en billig styckningsdel av nötkött som kommer från den främre axeln. Den här köttgrytan är ett perfekt exempel på när det verkligen är bättre att köpa billigt!

Kan jag lägga rått nötkött i en gryta?

Simpelt svar…nej. Du vill inte bara lägga nötköttet direkt i din crockpot och hoppas att det blir en saftig gryta. Du måste bryna köttet först.

Om du bryner köttet först får du en mycket smakrikare gryta i slutändan. Genom att bryna köttet först blir köttet lite karamelliserat. Lite extra ansträngning, ja. Men väl värt det i slutändan!

Bör jag mjölera grytköttet innan det bryns?

Du behöver inte göra det. Jag brynte helt enkelt köttet i lite olivolja. Men om du vill att din gryta ska vara lite tjockare så ja, då kan du bestryka biffkuberna med mjöl (eller majsstärkelse) innan du bryner dem.

Vad kan jag servera till den här nötkötts- och bönsoppan?

Denna nötkötts- och böngryta är utmärkt på egen hand, med några tortillachips eller kanske lite hembakat bröd som mitt Whole Wheat Beer Bread eller Flaky Buttermilk Biscuits.

Hur jag gör den här god:

På gott och ont bryr sig min familj verkligen inte om soppor och chilis på burk. Jag har gjort hemlagat så länge att deras smaklökar helt enkelt inte passar ihop med den kommersiella varianten. Och ärligt talat håller jag med. Hemlagat är alltid bättre!

Denna Spicy Beef & Bean Stew är fylld med smak och fibrer, rejäla bitar av nötkött och en handfull grönsaker för att avrunda det hela.

Hur jag gör detta billigt:

Här är några av de strategier jag använder för att göra det här receptet på nötkötts- och bönsoppa mer ekonomiskt:

• Jag köper köttet när det är på rea. Faktum är att jag lagrar upp och köper flera förpackningar åt gången så att jag alltid har lite i frysen. Tips: håll utkik efter din livsmedelsförsäljning eftersom oxfiléer och biffar ofta är på rea den här tiden på året.
• Om du inte kan hitta oxfilé till ett rimligt pris kan du ersätta fläskskskuldra eller till och med brynt köttfärs eller kalkon. Det här receptet på böngryta är mycket förlåtande. Du kan till och med använda hälften av köttet eller lägga till fler bönor för att sträcka ut ditt proteininköp.
• Att laga torra bönor istället för att köpa burken är ofta mer ekonomiskt. Jag hoppar fram och tillbaka mellan de två, beroende på hur mycket tid jag har. När jag kan kokar jag några kilo åt gången i slow cooker och fryser in dem till senare.
• Varsko på utförsäljningshyllorna efter konserverade varor som är nedsatta. Jalapenos och chili på burk är ofta några av mina fynd här. Om jag inte köper dem till ett bra pris ersätter jag färska hackade chilipeppar istället.

Verktyg som jag använder för att göra det här receptet enkelt:

• Skärbrädor i plast – jag har blå brädor för grönsaker och vita brädor för kött.
• Ergo Chef kockkniv – jag har haft min uppsättning i flera år och de fungerar bra.
• min favorit stekpanna – den är ugnssäker och har ett glaslock. Jag köpte två jag älskar den så mycket.
• finmaskig sil – Perfekt för att skölja bönor. Jag köpte den här uppsättningen i april och älskar de olika storlekarna.
• 6-quart slow cooker – Jag har haft den här maskinen i flera år och har varit riktigt nöjd med den.

Om du förbereder det här receptet, se till att ta en bild och hashtagga den #GOODCHEAPEATS. Jag längtar efter att se vad du lagar!

Skriv ut receptet Lägg till samling Gå till samlingar

4.5 från 4 röster

Spicy Beef & Bean Stew Recipe

Kom hem till den fantastiska doften av denna Spicy Beef & Bean Stew som tillagades i slow cooker medan du gjorde andra saker. Den är het och kryddig och helt utsökt!

Förberedelsetid25 minuter

Tillagningstid6 timmar

Totaltid6 timmar 25 minuter

Näring

Söker du efter fler goda billiga maträtter?

• Grip en av mina lyxiga måltidsplaner
• Läs receptarkivet
• Kolla in mina kokböcker
• Prenumerera på mitt veckovisa nyhetsbrev
• Följ mig. mig på Periscope
• kolla mina recept på Life as Mom
• följ min pinntavla Good Cheap Eats på Pinterest
• prenumerera på YouTube-kanalen Good Cheap Eats