Detta rökiga, läckra recept på Smoky Pasilla Enchilada Sauce är gudomligt till enchiladas (förstås!), kyckling, biff, fisk, pasta, ris eller helt enkelt som en dippsås. Cinco de Mayo-recept finns här, där och överallt för tillfället. Och ärligt talat kan det aldrig finnas för många recept för denna läckra högtid.

Inspiration till Pasilla Enchilada Sauce

Jag älskar att skapa såsrecept med hjälp av olika chilisorter, och den rökiga smaken från de torkade pasillorna gör det här receptet otroligt gott!

Nu växlar jag mellan det här nya receptet och Ancho Chile Enchilada-såsen som vi gjorde förra året – som jag använder till allt från ris- och pastarätter till grillad biff och räkor – ja, och till enchilada också!

Och kolla in dessa supercoola snacks från Don Enrique-sortimentet på Melissa’s Produce. De kallas Pasta Para Duros och de är nya för mig, så jag ville verkligen dela dem med er!

Vad är Pasta Para Duros?

Pasta Para Duros kallas också Duros de harina och är en vetepasta.

De är supersnabba och enkla att tillreda och de är helt fantastiska doppade i den här Pasilla Enchilada-såsen, och skulle också vara roliga med guacamole eller salsa. Läckert!

Vilken festlig aptitretare att servera på din Cinco de Mayo-fest – på vilken fest som helst för den delen!

Vad är Pasilla Chile Peppers?

• Pasilla chilipeppar är den torkade formen av Chilaca chilipeppar, en lång och smal paprika.
• Namngivna efter sitt mörka, skrynkliga skal, varierar de i värme från mild till medelvarm och är rika på smak.
• I USA, Poblanos kallas ofta Pasillas, men enligt mina efterforskningar är det faktiskt olika paprikor.

Jag älskar denna Smoky Pasilla Enchilada Sauce på så många maträtter – kyckling, kött, fisk, ris, nachos och till och med pasta!

Njut av Smoky Pasilla Enchilada Sauce, och vad du än ringlar på den!

Det här är inte ett sponsrat inlägg och som alltid är alla åsikter mina egna. 🙂

Mer läckra Cinco de Mayo-favoriter:

• Spicy Cilantro Deviled Eggs
• Tomatillo Shrimp Ceviche Recipe
• Halibut Blood Orange Ceviche Tacos
• Mexikansk Chokladkryddkakor

5 från 1 röst

Rökig pasillasås recept

Förberedelsetid

15 min

Tillagningstid

45 min

Total tid

1 timme

Denna rökiga, receptet på rökig Pasilla enchiladasås är gudomligt till enchiladas (naturligtvis!), liksom med kyckling, biff, fisk, pasta, ris eller helt enkelt som dippsås.

Makar cirka 2 koppar

Kurs:Ingredienser, Såser

Cuisine:Mexikansk

Nyckelord:Mexikanska såser, bra till enchiladas

Portioner: 16

Kalorier: Kalori: 9 kcal

Författare: Författare: 15: Valentina K. Wein

Ingredienser

• ca 5mediumstora torkade pasillachilipeppar
• vatten
• 1cupkokvätskan(reserverad – se receptets anvisningar)
• ¾cupgrönsaksbuljong
• 4smallal vitlöksklyftor,skalade, stjälkar och rötter avlägsnade
• 1½tsk mald spiskummin
• 1 tesked strösocker
• ¾ tesked salt
• ¼ tesked mald kanel

Instruktioner

1. Placera de torkade chilorna i en medelstor-stor såsgryta och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem.
2. Börda vattnet till kokning och täck sedan grytan och ta bort den från värmen. Låt chilorna hydratisera i det varma vattnet i minst 45 minuter.
3. Hämta 1 kopp av vattnet från grytan och häll det i en mixer.

4. Ta sedan bort chilorna från grytan. (Du bör ha ungefär 1 kopps värde.) Använd händerna eller en skalkniv för att försiktigt ta bort stjälkar och frön. Lägg sedan chilorna i mixern.

5. Häll i buljong, vitlök, spiskummin, socker, salt och kanel.
6. Purera tills såsen är helt slät, cirka 30 sekunder.
7. Häll såsen i en förvaringsbehållare och förvara den i kylskåp tills du är redo att använda den.

Cooking On The Weekends deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affilierat annonsprogram som är utformat för att ge webbplatser möjlighet att tjäna annonseringsavgifter genom att annonsera och länka till Amazon.com.

Spara