Den första gången jag provade maca blev jag överväldigad av smaken. Och inte på ett bra sätt. Det var för ungefär fjorton år sedan när jag öppnade den nya påsen med pulver som jag hade beställt, och ett maca-dammoln puffade in i mitt ansikte som något slags dåligt slapstickskämt. När Macas stickande smak och lukt uppslukade mina sinnen undrade jag hur i hela friden jag skulle kunna använda detta märkligt smakande livsmedel, som inte liknade något annat som jag någonsin hade provat. Jag blandade det i vatten. Oj, det var ohyggligt …. som att dricka ett glas lerigt vatten som var lätt sött. Jag blandade det i apelsinjuice. Tja, låt oss säga att man bara gör det misstaget en gång. Och sedan gjorde jag det till energibollar med nötter och dadlar. Visst använde jag alldeles för mycket maca första gången, men faktiskt var det ändå inte helt dåligt. Föga insåg jag att jag hade hittat hemligheten till att använda maca på ett njutbart sätt: smakvänner.

Maca har mycket distinkta ”smakvänner” – det är inte en superfood som till exempel chia, där du bara kan rulla ut det på vad som helst. Men när maca väl anpassas till kompletterande ingredienser (som nötter och krämer till exempel) skiftar smaken från att vara ett brutalt uppvaknande till en oerhört välkommen, läcker behandling som, utan att ge sig in för mycket i dramatisk iver, gränsar till en djup typ av smak. Den är rik, djup, smörig, maltig, karamellartad och lite smutsig, på det allra bästa sättet. Maca, om den används väl, lägger ett grundläggande smakelement i livsmedel som kan liknas vid en subtil mustig parfym inbäddad i en kashmirtröja. Det känns bra.

Allt detta kokar ner till det faktum att maca är en VÄRLIG supermat … och vi har inte ens pratat om dess fördelar, som är så, så många. Maca är ett av de mest hälsosamt energigivande livsmedlen på planeten, vilket gör det till den perfekta grunden för en kaffeliknande dryck. Prova att vispa ihop den här snabba, koffeinfria latten hemma för att verkligen uppleva både den blommande smaken och de stärkande funktionerna hos maca. Det kan bli din nya hälsosamma vana!

Maca Latte

Denna snabba energidryck med lyxig smak är ett utmärkt substitut för kaffe. Den har en smörig, maltig smak och är krämig som en traditionell latte.

Serverar 1

1 kopp kokande vatten
½ kopp osötad mandelmjölk
1 matsked kokosolja
1 matsked Macapulver
1 matsked kokosnötssocker
En nypa havssalt
En nypa mald kardemumma

Tillägg alla ingredienser i en mixer. Mixa kortfattat tills det blir lätt skummande på toppen. Servera varmt.