Apremont är en av de mest kända crus i appellationen Vin de Savoie i Alperna i östra Frankrike. Det omger den lilla byn Apremont strax söder om staden Chambery och är en av de sydligaste crus inom det administrativa departementet Savoie. Vin de Savoie Apremont-viner framställs huvudsakligen av den lokala druvsorten Jacquère och är vanligtvis lätta och torra med blommig, mineralisk karaktär.

Apremont-viner framställs ofta enbart av denna druva. I lagen om den skyddade ursprungsbeteckningen anges dock att ett urval av andra druvsorter (inklusive Altesse, Chardonnay och Aligoté) får utgöra upp till 20 procent av den slutliga blandningen. Apremont är visserligen inte särskilt känt i samband med franska viner, men det är en av de få crus från Savoie som finns i någon mängd utanför östra Frankrike.

Mont Granier, Apremont
© Jean Perrier et Fils

Vinodlingarna i Cru ligger i kommunen St-Badolph, som är en del av Les Marches, och i större delen av själva kommunen Apremont. Förvirrande nog är en del av vinstockarna i byn faktiskt avsedda för den angränsande cruen Abymes.

Byn Apremont har en ganska gräslig historia som har gett upphov till områdets särpräglade terroir. Ett jordskred från berget Mont Granier i väster svepte genom byarna i denna del av Savoie i mitten av 1200-talet och dödade tusentals människor.

Det lämnade också ett tre mil långt spår av kalkstensgrus över dalen. Abymes (som betyder ruin eller avgrund) är inte en by, utan Les Abymes de Myans är namnet på detta område med skred som nästan når fram till kyrkan i Myans. Apremont betyder däremot ”bittert berg” på franska.

Detta område förblev oröjt i århundraden efter händelsen. Slutligen började spirande vinodlare att plantera vinstockar här på 1700-talet, förmodligen för att hedra de fallna byarna.

Växtförutsättningar

Den kalksteniga märgeljord som en gång var en del av Mont Granier har visat sig vara väl lämpad för vinodling. De är porösa och fritt dränerande, vilket säkerställer att vinrankorna får en optimal hydrering för vinodling: för mycket vatten gör att vinrankorna blir självbelåtna och producerar druvor av dålig kvalitet och ett överskott av bladvegetation. De kalkstensjordar som kännetecknar Apremont är också bra på att lagra värme under dagen och reflektera den tillbaka till växterna på natten.

Savoie har ett svalt kontinentalt klimat, och därför måste vinodlarna noggrant välja sina vingårdslägen för att få ut det mesta av sina vinstockar. Lyckligtvis har Apremonts östvända läge en utmärkt utsikt över den stigande solen, och vingårdarna gynnas av milt morgonsolsken.

Detta garanterar en långsam mognadsprocess som gör att druvorna kan utveckla en rik sortkaraktär samtidigt som de behåller sin syra. De resulterande vinerna är välbalanserade, med vad som ofta beskrivs som en fräsch, ”alpin” kvalitet.