Njut av denna fräscha, söta salsa med körsbärstomater och jordade körsbär över grillad fisk eller kyckling, eller ta upp den med salta tortillachips.

Även om jag känner av sommarslutet och skolblues finns det mycket att glädjas över den här tiden på året. Särskilt när det gäller vår trädgårds produkter och det som finns i överflöd på de lokala lantbrukarmarknaderna. Våra middagsbord och våra möten i trädgården är fyllda av skördens färger och smaker, och våra kroppar njuter av varje sista söta, söta tugga. Tomater, sockermajs, zucchini, gurkor, paprika; listan kan göras lång.

Vår nya jordgubbsodling håller för närvarande på att vakna till liv och fyller våra små behållare till brädden med ljusa, rubinröda bär nästan varje dag. Dessa jordgubbar känns som en dyrbar gåva just nu, i mitten av augusti, ett löfte om allt det goda som kommer att fortsätta att återvända till oss år efter år, om vi bara ger vår trädgård lite omsorg.

En annan trädgårdsmarkör som ger oss en hel del glädje just nu är vår körsbärsplanta. Den är ett nytt inslag i vår trädgårdsväxtlista och har visat sig vara rolig. Vi har gjort satser av denna körsbärstomat- och jordkörsbärssalsa, och varje ny skål försvinner snabbare än den förra.

Jag introducerades för första gången till jordkörsbär för ett par år sedan på en lokal restaurang. Dessa söta små skönheter användes i en chutney på en osttallrik och sedan igen i en sås till efterrätt. Jag hade aldrig hört talas om dem tidigare och blev definitivt imponerad av mina första erfarenheter av att äta dem.

Jag har hållit utkik efter markörsbär på restaurangmenyer sedan dess. Men har tyvärr inte haft några fler möten. De är inte heller extremt lätta att hitta på lantbrukarmarknader. Så när jag såg en liten jordkörsbärsplanta på vår lokala plantskola, tog jag genast tag i den och Tessa hjälpte mig att hitta en plats för den i vår trädgård.

Gjordkörsbär kallas ibland för skalkörsbär eller skaltomater. Och enligt vad jag har funnit liknar de ett kapkryddbär. De är en liten orangegul frukt som är insvept i ett tunt, skrynkligt pappersskal och påminner om en tomatillo. Jordkörsbär har en mycket unik smak som är svår att sätta ord på. Söt, mild, lätt syrlig, jordig, tomat, ananas, vanilj… alla dessa ord flyter genom mitt huvud när jag funderar över denna roliga lilla frukt.

Hur vet man när de är mogna? När skalet har fått en gyllene pergamentfärg och de faktiskt har fallit till marken. Jordkörsbär, ett passande namn.

Tomater och jordkörsbär, färska från vår trädgård. Jag bad våra flickor att tärna dem och skapa en skål med salsa till våra tacos med flankstek i kväll. De gjorde ett utmärkt, smaskigt jobb! 😍 #instafood #BHGGarden #gardening #gardenjoy #gardenlove

Ett foto postat av Brenda @ A Farmgirl’s Dabbles (@farmgirlsdabble) den 17 aug 2015 kl. 18:05 PDT

Våra tjejer är osäkra på om de verkligen tycker om jordkörsbär eller inte. Men när jag gjorde en salsa med malda körsbär och körsbärstomater från vår trädgård älskade de den och kommenterade till och med hur bra de malda körsbären fungerade tillsammans med salsan.

En morgon, innan jag åkte till jobbet, lämnade jag dem med en skål med godsaker som jag precis hade plockat från trädgården (se bild ovan). Jag bad dem göra en skål med salsa, hur de ville, och sa att vi skulle njuta av den till våra tacos på kvällen. De gjorde ett så bra jobb. Salsan var utmärkt, men vad som var ännu bättre var att se stoltheten i deras ansikten, allt för att de gjort något färskt och gott utan recept eller instruktioner från mamma eller pappa.

Denna salsa med körsbärstomater och malda körsbär använder sig av alla sorters friskhet. Med lite skivning, hackning och malning blir den till på nolltid.

Salsan ger vacker smak och färg när den sköljs över grillad fisk eller kyckling.

Men det mest underbara av allt är när denna söta, fräscha salsa skopas upp av ett salt tortillachips och levereras direkt till min mun. Det ena krispigt-knapriga chipet efter det andra…

.