Bekännelse: Jag är en Harry Potter-nörd.

Jag är verkligen det. Jag älskar de där böckerna med varje fiber av min varelse. Filmerna (även om böckerna är mycket, mycket bättre) är en källa till tröst för mig. Har du en dålig dag? Då häller jag upp ett glas vin, lägger mig i soffan med Dexter & Dewey, sätter på en av filmerna och blir gladare nästan omedelbart.

Jag vet att idén att återskapa mat från J.K. Rowlings trollkarlsvärld inte är ny, men jag har velat försöka mig på egna versioner av några av de maträtter som nämns i berättelserna. Vi har gjort två versioner av Butterbeer tidigare, men jag tror inte att jag någonsin har bloggat om dem (jag ska sätta det på min lista över att blogga – genast!). I helgen gjorde jag några pumpapastorier.

Om jag minns rätt var första gången pumpapastorier nämndes på Hogwarts Express, när Harry rusade mot sitt första år på trollkarlsskolan.

De flesta av oss hade förmodligen aldrig hört talas om ”pastorier” tidigare, beroende på vilken sida av dammen man bor på. En Cornish pasty är en maträtt som man oftast hittar i Storbritannien. Det är en bakad halvcirkelformad bakelse som vanligtvis fylls med tärnad potatis, lök och nötkött. Om man använder det exemplet kan man väl hävda att pumpapastorier mycket väl kan vara en smaklig godbit. Men med tanke på de andra godsaker som fanns på Honeydukes Express-vagnen – kittelkakor, Every Flavour Beans och chokladgrodor – bestämde jag mig för att de måste vara ett sött mellanmål. Så här kan du göra dina egna!

Men lägg de torra ingredienserna i en skål och blanda i det kalla, tärnade smöret.

Mixa ihop det tills det ser ut som en skål med torra brödsmulor.

Hur man gör pumpapastorier från harry potter
Hur man gör pumpapastorier från harry potter
Har du sedan kastat i några stora bitar av färskost.

Mixa tills du har en stor klumpig röra.

Vänd ut degen på ett mjölat underlag och knåda med händerna tills den är slät.

Vira in den i plastfolie och lägg den i kylskåpet för att kyla lite. Jag ville inte använda hela degen till pumpapastorerna, så jag delade den i två bollar och frös in en av dem. Gör gärna likadant!

Under tiden som degen kyls gör du fyllningen! (Ja, hur många gånger har du hört DET rimmet på matbloggar?) Blanda ihop pumpa och torra kryddor i en kastrull och värm på medel-låg nivå tills de är varma och kombinerade.

Härda av från värmen och blanda i ägget, saltet och sockret.

När cirka 30 minuter har gått (du kan vänta längre, till och med över natten om du gör degen i förväg), kavlar du ut degen till cirka ⅛ tum tjocklek och skär ut med rundskärare. Jag lät degen vara lite tjock eftersom min största utskärare fortfarande var mindre än vad jag ville att mina pastejer skulle vara. Så jag skar tjockare cirklar och rullade sedan ut dem lite för att platta ut dem och göra dem större.

Se? De är inte helt runda längre, men det är A-OK! Se till att du smörjer kakfatet, förresten.

Skeda en liten mängd pumpafyllning på den nedre tredjedelen av varje cirkel.

Det finns verkligen inget sätt att få pumpapajfyllningen att se aptitlig ut, men tro mig, det luktar gott.

Fäll sedan över och försegla genom att antingen vika kanten över sig själv och nypa, eller bara använda en gaffel och krossa.

Det är upp till dig, kompis.

Pensla lätt med ett uppvispat ägg blandat med lite mjölk eller vatten.

Du kan strö på lite extra kanel eller råsocker här, om du vill.

Bak dessa valpar på 350 i cirka 25 minuter, eller tills de ser ut så här.

Servera dem till alla dina Harry Potter-vänner. De här skulle passa bra till en stor, iskall mugg Butterbeer, eller hur?

De är i princip söta, bärbara mini-pumpa-tårtor.

Här är receptet! Jag använde en ganska enkel pajfyllning till mitten, och jag använde ett recept på gräddostpajdeg från den här sajten just här!

Skriv ut

Receptkortet drivs av