Peppermint Meltaways
Jag tycker att det här receptet på Peppermint Meltaways är det perfekta sättet att börja denna speciella tid på året. De är supermjuka och fulla av pepparmintsmak.
Älskar du pepparmintkakor? Se till att prova mina Peppermint Sugar Cookies och Double Peppermint Crunch Cookies också. Berätta vilken som är din favorit!
All Things Peppermint
Julen betyder många olika saker för olika människor. För mig, bland många andra saker, betyder den allting med pepparmint. Pepparmintkakao, pepparmintpopcorn, pepparmintbrownies… Tillsätt pepparmint i vilket dessertrecept som helst och jag lovar att det kommer att kännas som jul för dig också!
Jag tycker att dagens recept på Pepparmint Melt Aways är det perfekta sättet att börja denna speciella tid på året. De är supermjuka och är fulla av pepparmintsmak. Och troget sin titel smälter de magiskt bort i munnen – precis som sockervadd!!! Prova dem och säg att det inte känns lite magiskt 🙂
Vad är Meltaway Cookies?
De här kakorna är mjuka, shortbread-smörkakor som bokstavligen smälter bort i din mun. Det här receptet är smaksatt med pepparmint, vilket gör dem perfekta för julen!
För att göra dessa meltaway-kakor med pepparmint kombinerar du smör, florsocker och pepparmint-extrakt. Vispa tills det blir krämigt. Tillsätt sedan mjöl och majsstärkelse och vispa util lågt tills det är väl blandat. Täck över och ställ i kylskåp i cirka en timme.
Forma degen till 1 – 1 ½ tum stora bollar. Lägg dem på en osmord kakfat och grädda i 350 grader i 12-15 minuter.
Toppa av med en hemgjord pepparmintglasyr genom att blanda florsocker, smör, mjölk, pepparmint extrakt och matfärg. Denna glasyr kan droppas över kakorna och toppas med strössel eller krossade sockerrör.
Hur länge håller dessa kakor? Förvara dem i en lufttät behållare, de här kakorna håller 4-5 dagar.
De här julklapparna som smälter bort är som sockervadd som smälter i din mun! Jag vet att du kommer att älska dem. 🙂
Mer fantastiska julkakor
- Vita choklad pepparmint M&M Cookies
- Pepparmint Oreo Sugar Cookies
- Snowball Cookies
- Pepparmint Cheesecake Cookies
Hur man gör Peppermint Meltaways
Peppermint Meltaway Cookie Recipe
Ingredienser
Deg
- 1 kopp mjukt smör
- 1/2 kopp florsocker
- 1/2 tsk pepparmint extrakt
- 1 1/4 kopp allround mjöl
- 1/2 kopp majsstärkelse
Glaze
- 1 1/2 kopp pulveriserat socker
- 2 msk mjukt smör
- 1-2 msk mjölk
- 1/4 tsk pepparmyntextrakt
- 2-3 droppar livsmedelsfärg röd, om de är önskade
- Sockerstänger eller hårt pepparmintgodis, krossade
Instruktioner
-
I en stor skål blandar du smör, pulveriserat socker och ½ tesked pepparmint-extrakt. Vispa tills det är krämigt och skrapa ner sidorna på skålen. Tillsätt mjöl och majsstärkelse; slå på låg hastighet tills det är väl blandat. Täck över och ställ i kylskåp tills den är fast, ca 60 minuter.
-
Forma rundade matskedar av degen till 1-tumsbollar. Placera dem med ett avstånd på 1,5 cm från varandra på en osmord bakplåtspapper. Grädda vid 350 grader i 12-15 minuter eller tills kanterna är lätt bruna. Låt dem svalna på kakfatet i 1 minut och lägg dem sedan på ett galler för att svalna helt.
-
För glasyren, kombinera 1½ kopp pulveriserat socker, 2 TB smör, ¼ tsk pepparmyntextrakt och mjölk (tillräckligt för att uppnå önskad konsistens) i en liten skål. Blanda i för färgning. Ringla över de svalnade kakorna och strö över krossat godis.
Hanterar du det här receptet? Tagga oss!
Dela det med oss på Instagram med hashtaggen #lilluna, så att vi kan se vad du skapar i köket!
Gillar du det här receptet?
Pinn det nu!
Pinn det nuPinn det nu
Adpterat från Land O Lakes