Krämig kycklingnudelgryta
Denna krämiga kycklingnudelgryta är gjord från grunden (ingen soppa på burk!) och lovar att aldrig bli torr. Äggnudlar, bitar av kyckling med vitt kött och ärtor i en lätt krämig hemlagad sås toppas med en krispig parmesanbrödsmulor.
Mr Simon har en handfull favoritmåltider från barndomen. Ett av dessa recept är Chicken Supreme Casserole. Men som många klassiska grytor kräver det soppa på burk. Det finns ingen skam i att använda sig av burksoppa, men för mig är det mer min grej att göra den från grunden.
Den goda nyheten är att det inte är så mycket svårare att göra sin egen gräddiga sås och du har förmodligen redan ingredienserna till hands för att göra det. Smör. Mjöl. Mjölk. Bam! Du har en krämig soppbas.
Hur man gör krämig kycklingnudelgryta från grunden (easy peasy!)
Den svåraste delen av det här receptet är att sautera löken (jag lovade att det var enkelt!) När du väl har gjort det är resten bara nedförsbacke därifrån.
- Sautera löken
- Gör en snabb krämig sås i samma gryta (det blir tillräckligt med sås för att grytan inte ska bli torr!)
- Därefter kastar du i kyckling, ärtor och nudlar.
- Toppa den med parmesanbrödsmulor, grädda och njut!
-
Häll allt i en 2 quart gryta -
Toppa den med panko och parmesan
Pro Tips för grytor
Vill du undvika att de skrumpna, gråaktiga gröna ärtor i din gryta? Se till att förvara ärtorna i frysen tills du ska lägga dem i grytan. De kokar medan grytan gräddas och blir inte överkokta.
Äntligen något jag inte behöver komma ihåg att tina upp i förväg!
På tal om att planera i förväg. Om du vill ha en genväg för det här receptet, vet du den där grillade kycklingen i livsmedelsbutiken i delikatessavdelningen? Ännu bättre, den färdigstyckade grillkycklingen? Du kan använda den i stället för att koka färska kycklingbröst och skära dem i tärningar.
Tidsbesparande!
Substitutioner
I originalversionen av Chicken Supreme Casserole användes tärnad grön paprika. Ryan svär att han inte minns paprikan, så jag lämnar bort den. Om du vill ha dem, lägg bara till 1/2 kopp.
Kan du inte hitta pankobrödsmulor? Vanlig räcker eller krossa några smöriga Ritz crackers till en ströbrödsblandning.
Vad kan man servera till kycklingnudelgryta
Jag har serverat den här grytan som en måltid utan några tillbehör. Protein (kontrollera). Kolhydrater (check). Grönsaker (typiskt check). Men jag älskar också att servera den med rostad broccoli eller smörstekta gröna bönor.
Andra äggnudelrecept
- Tunagryta med äggnudlar
- Bef Stroganoff
- Garlic Butter Egg Noodles
Skriv ut
Beskrivning
Hemlagad kycklingnudelgryta har nudlar, bitar av kyckling med vitt kött och ärtor i en lätt krämig sås, toppad med en krispig parmesanbrödsmulor som gör detta till en underbar måltid på vardagskvällen.
Ingredienser
- 1/2 vit eller gul lök, tärnad
- 2 msk smör
- 1/4 tsk vitlökssalt
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk mald svartpeppar
- 2 msk allsidigt mjöl
- 3/4 kopp kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 kopp mjölk
- 1. 5 koppar gräddfil
- 16 oz kyckling, kokt och i tärningar
- 4 oz breda äggnudlar (mätt torra och tillagade enligt förpackningen)
- 5 oz (1 kopp) frysta ärtor, fortfarande frysta
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1/2 kopp pankobrödsmulor
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350F
- Smält 2 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt 1/2 tärnad lök, 1/4 tsk vitlökssalt, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk malen svartpeppar. Sautera 5-7 minuter, tills löken mjuknar och doftar.
- Häll 2 matskedar allsidigt mjöl i den mjuka löken och rör om för att kombinera, koka i en minut.
- Häll sedan långsamt i 3/4 kopp kycklingbuljong och 1 kopp mjölk och låt det sjuda under ständig omrörning. Tillsätt sedan 1,5 koppar gräddfil.
- När blandningen har tjocknat, ta bort den från värmen och blanda i 16 oz kokt kycklingbröst i tärningar, kokta äggnudlar och frysta ärtor.
- Häll blandningen i en 2 quart bakform och strö 1/4 kopp riven parmesanost och 1/2 kopp pankobrödsmulor jämnt över grytan.
- Täck grytan med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter övertäckt i 350F.
- Efter 30 minuter tar du bort folien. Grytan ska bubbla längs kanterna. Låt grytan grädda ytterligare 15 minuter utan lock tills toppen är gyllenbrun.
- Servera varm!
Anmärkningar
- Det här görs bäst i en 2 kvartars ugnsform.
- Ärterna bör vara frysta när de läggs i så att de förblir gröna under bakningen.
Nyckelord: kycklingnudlar, äggnudlar, gryta, kycklinggryta, ärtor
Användning av frysta ärtor