Jag är så överväldigad av den här ostiga quinoagrytan, killar! Det är krämig, ostig, proteinfylld godhet som fungerar som huvudrätt eller tillbehör och kan anpassas helt och hållet utifrån de grönsaker du älskar och har i ditt kylskåp. Jag slår vad om att till och med dina barn kommer att äta den här! Bonuspoäng: Du måste börja med den här vegetariska quinoabakelsen i går.

Innan jag börjar prata mer om receptet, låt mig berätta en historia om min mamma. Den är rolig.

Vi pratade häromdagen om våra middagsrecept och jag nämnde att jag gör tacos minst en gång i veckan. Hon fortsatte med att säga att, åh nej, hon gör aldrig tacos eftersom det är för mycket jobb.

Um, killar? Jag är ganska säker på att tacos är den enklaste middagen någonsin. Typ, någonsin någonsin.

Det är dock hackningen som hon har problem med. Hon gillar tärnad tomat, lök och oliver till sina tacos och hon hatar att ta sig tid att skära dem, så hon gör helt enkelt inte tacos.

Jag vet inte varför jag tycker att det är så roligt, men det gör jag. Jag menar, jag förstår att man inte vill spendera extra tid på att skära upp maten. Det är en syssla. Särskilt om man har usla knivar. Vilket, säg inte till henne att jag har sagt det här, men det har hon på sätt och vis.

Så, idag ville jag berätta om mina nya favoritknivar. Fullständigt avslöjande: Jag fick knivuppsättningen jag ska prata om gratis. Jag har inte fått något annat betalt. Jag har inte heller garanterat en strålande recension. Faktum är att jag var lite orolig för att dessa knivar inte riktigt skulle leva upp till mina erkänt snobbiga knivstandarder. Jag var orolig för att de skulle se snygga ut på disken, men inte riktigt prestera.

Oh, mitt folk. Jag hade fel. De här knivarna. De gör hackning och skärning och tärning och skivning till en absolut glädje. Jag ser seriöst fram emot att laga recept som innehåller en massa hackning, för det betyder att jag får leka med de här knivarna. Om det inte är konstigt vet jag inte vad som är det.

Knivuppsättningen som jag svärmar för är Fusionwood 2.0-uppsättningen från New West KnifeWorks. Knivarna kom i ett underbart knivblock som på allvar är ett konstverk. Toppa det med de ljust färgade handgjorda trähandtagen och det är ett riktigt vackert stycke att placera på mina bänkskivor.

Min favoritkniv i uppsättningen överraskade mig ganska mycket. Jag älskar älskar älskar älskar Chopper Chef Knife. Det är en medelstor kockkniv. Jag har alltid arbetat med en santoku-kniv i fullstorlek och jag var väldigt nöjd med den. Men den här mindre kniven ger bara så mycket kontroll och den skär så lätt.

Dessa knivar är till och med Saveur’s favorit och har fått strålande recensioner överallt.

Okej, så tillbaka till maten! Jag ville göra en rätt till er alla som skulle få er att stå i köket och hugga grönsaker! Jag valde mina favoriter… broccoli, morötter och squash, men ni kan helt enkelt byta ut dem mot era egna favoriter! Sparris, gröna bönor, blomkål, vad som helst skulle vara gott här.

Den här rätten skulle vara en utmärkt vegetarisk huvudrätt. Quinoan är full av protein och mycket mättande. Ostsåsen är krämig, len och himmelsk. Till och med barnen älskar den här! Jag hör inte ens klagomål på alla grönsaker här. Jag tror att det har att göra med ostsåsen! Servera detta med en sidosallad för en komplett måltid.

Detta skulle också vara ett utmärkt tillbehör i stället för ris eller makaroner med ost. Det påminner mig verkligen om en ostig broccoligryta, men utan de äckliga konserverade sopporna.

Se till att delta i New West Knife Works semesterknivuppsättning giveaway! Du vill inte missa chansen att vinna dessa underbara knivar!

Följ mig på sociala medier för mer receptidéer &inspiration!

Recept

Cheesy Quinoa Vegetable Bake

Detta skulle också vara ett utmärkt tillbehör i stället för ris eller makaroner och ost. Den påminner verkligen om en ostfylld broccoligryta, men utan de äckliga konserverade sopporna.

5 av 2 röster

Förberedelse30 minuter

Tillagning15 minuter

Totalt45 minuter

Serverar 4 portioner

.

Ingredienser

• ▢ 1 kopp quinoa sköljd och dränerad
• ▢ 2 koppar vatten
• ▢ 1 tesked lökpulver
• ▢ 1/2 tesked vitlökspulver
• ▢ 1 kopp broccolibuketter
• ▢ 1 kopp morotsbitar
• ▢ 1 kopp zucchini eller gul squash hackad
• ▢ 2 matskedar smör
• ▢ 2 matskedar mjöl
• ▢ 1 kopp mjölk
• ▢ 1 kopp mjölk
• ▢ 4 uns riven gruyèreost
• ▢ 4 uns riven cheddarost delad
• ▢ Salt och peppar efter smak

Instruktioner

• Häll i quinoan, vatten, lökpulver och vitlökspulver i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Sänk till en simning, täck och koka i 15 minuter eller tills vattnet har absorberats och quinoan är fluffig. Lägg quinoan i en stor skål.
• Under tiden som quinoan kokar ångas grönsakerna i 10 minuter eller tills de är mjuka och krispiga. Lägg dem i skålen tillsammans med quinoan.
• Smält smöret i en liten kastrull. Vispa i mjölet och fortsätt koka och vispa i 2 minuter.
• Häll sakta i mjölken under ständig vispning och fortsätt koka tills det tjocknar, ca 3 minuter.
• Från värmen och rör i gruyere och 2 uns cheddar. Vispa tills den är slät och smält.
• Häll ostsåsen över quinoan och grönsakerna och rör om för att kombinera. Smaka av och tillsätt salt och peppar vid behov.
• Häll över i en smord 2 liters gryta. Toppa med resten av cheddaren. Grädda i 350 grader i 15 minuter.
• Servera genast.

Stort tack till New West Knife Works för att de skickade mig det här knivsetet för recension.