Hetta upp oljan i en 10-tums stekpanna på medelhög värme. Tillsätt paprika och lök och stek i 2 minuter under ofta omrörning. Tillsätt korven och stek tills korven är väl brynt, rör om ofta för att separera köttet. Tillsätt vitlöken och koka och rör om i 1 minut. Häll av allt fett. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.

Hetta upp ugnen till 400°F. Klä ut 2 bakplåtspapper med pergamentpapper. Vispa ägget och vattnet i en liten skål med en gaffel.

Sprid ut mjölet på arbetsytan. Vik ut 1 bakplåtspapper på arbetsytan. Skär ut degplattan i 3 rektanglar längs vikningslinjerna. Skär varje rektangel på tvären i 3 rutor, så att det blir 9 stycken totalt. Upprepa med resterande bakplåtspapper.

Placera ca 1 matsked korvblandning i mitten av varje bakplåtskvadrat. Pensla kanterna på kvadraterna med äggblandningen. För in hörnen på varje kvadrat till mitten ovanpå fyllningen. Vrid ihop dem ordentligt för att försegla dem, och sprid ut hörnen. Placera bakelserna på bakplåtarna. Pensla bakelserna med äggblandningen.

Bak i 20 minuter eller tills bakelserna är gyllenbruna.

Tips

Serveringsförslag: Servera med uppvärmd italiensk marinarasås och/eller kryddig brun senap som dopp.