Är du orolig för Candida eller andra jästinfektioner? Inte alls! Kombucha är en annan sorts jästsvamp. Det finns patogena (skadliga) och apatogena (ofarliga) jästsvampar. Kombucha är av den ofarliga sorten.

Då kombucha kallas ”svamp” av många och ”svamp” av andra, och eftersom det är en jäst- såväl som en bakteriejäsning, finns det de som automatiskt kommer att varna alla candida albicans-offer – de som lider av kronisk candiasis eller någon annan typ av jästinfektioner – att hålla sig borta från kombucha.

Det här är dock inte rätt. Schizosacharomycodes, som finns i Kombuchakulturen, är en jäst som inte tillhör candida-familjen, så den kan faktiskt vara antagonistisk mot den besvärliga jäst som infekterar så många människor.

Kombucha är troligen mycket fördelaktigt av följande anledning. Candida albicans är en jäst som konkurrerar med din tarmmikroflora och som inte producerar något som gynnar värdorganismen. Den ockuperar kroppens försvar som måste mobiliseras för att motverka den. Medan detta pågår kan ditt immunförsvar inte effektivt ta itu med andra infektioner. Kombucha däremot är ett samhälle av mikroorganismer som faktiskt har en gynnsam effekt på värden, nämligen genom att producera glukuronsyra. Jästsvamparna i Kombucha konkurrerar med candida-jästsvamparna och ersätter dem gradvis. De förökar sig vegitativt eller genom fission snarare än genom att producera sporer. Detta innebär att du i stället för att ha en fiende inom dig har en vän.

Därutöver har du också en del av organismerna som kommer att kolonisera din tarm något och fortsätta sitt goda arbete. Förutsatt att din sats inte är förorenad med mögel finns det inget i Kombucha som kan skada dig. Det är sant att vissa människor kan ha en känslighet för det, men det kan lindras genom att minska dosen. Så det är ungefär allt. Inget mystiskt! Inget magiskt! och inget skadligt.

Prof. Rieth, Hamburg, Tysklands ledande expert på mykologi bekräftade mig: Det finns absolut ingen risk att dricka Kombucha när det gäller jästinfektioner, eftersom Kombucha-jästen är apatogen. Du kan lita på hans bedömning som är baserad på noggrant forskningsarbete. Det finns en stor mängd vetenskapliga artiklar som bevisar att det inte finns någon fara och inget bekymmer med att tillverka din egen Kombucha-dryck. Prof. Rieth berättade för mig att det finns mycket lite kunskap om mykologi (svampsjukdomar) även hos läkare och att många felaktiga påståenden görs.

Det tyska ”Bundesgesundheitsamt” (det högsta folkhälsoinstitutet i Tyskland som liknar FDA i USA) säger: ”Kombucha är inte hälsovådligt”. Jag hoppas att detta är av värde för vissa människor som oroas av den rädsla och ångest som sprids om KT av framför allt tabloidmedia.