Klassisk guacamole
Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Läs min information.
Detta klassiska veganska guacamole-recept är enkelt och använder alla färska ingredienser. Servera det med tortillachips eller som ett komplement till vilken mexikansk maträtt som helst.
På samma sätt kan du kolla in mitt proffstips nedan för att hålla guacamole fräsch längre (och inte bli brun!). =)
Denna guacamole är mitt GO-TO-recept, utan extra krusiduller eller något galet. Och den behöver inget extra – för den är helt enkelt SÅ GOD. Den är…
- krämig
- frisk
- citrusliknande
- saltad
- lätt att lägga till/omföra ingredienser
- förbluffande läcker
Jag svär, varenda gång min man smakar den här guacamolen säger han: ”Det här är den BÄSTA guacamole jag någonsin har ätit. Allvarligt.” Jag har hört honom säga detta minst ett dussin gånger och det blir aldrig gammalt. Så låt oss börja göra den!
Hur man gör det här veganska guacamole-receptet:
För att börja, skär avokadonerna på mitten och skopa ut kärnorna. Skopa ut avokadoköttet med en sked (eller ett speciellt avokadoverktyg) och lägg det i en medelstor skål (jag använder den här skålen i rostfritt stål). Mosa det lite med en potatismosare. Mosa inte för mycket utan låt det vara lite grovt, se nedan.
Nästan tillsätt de övriga ingredienserna; hackad vitlök, tärnade tomater, hackad koriander, hackad vitlök, limesaft, citronsaft, malet havssalt, spiskummin, svartpeppar och krossad rödpeppar och/eller cayennepeppar (valfritt).
Rör om ordentligt med skeden tills det är blandat.
Servera genast för fräschast smak, eller kyl tills du är klar (se proffstips nedan). Ger ungefär 2 koppar guacamole.
Pro tips: Så förhindrar du att din guacamole blir brun!
Om du är som jag har du upplevt att guacamole har blivit brun inom en dag eller till och med några timmar. Ick.
För att undvika att avokadon blir brun – lägg guacamolen i en förslutningsbar behållare av glas eller plast. Innan du sätter på locket lägger du lite vaxpapper eller plastfolie över behållaren och trycker ner på guacamolens yta tills den är platt och ingen luft är exponerad för guacamolen. Sätt på locket över vaxpapperet/plastfolien. Det fungerar som en dröm.
Söker du fler mexikanskt inspirerade ”dips”?! Prova en av dessa…
5-minuters svartböndipp
Jalapeño Cashewcheese
Vegan Queso
Om du provar det här receptet, låt mig veta! Lämna en kommentar, betygsätt det och tagga ditt foto med #veggie__chick på Instagram. Jag älskar helt enkelt att se mina recept bli gjorda i DITT kök!
Klassisk guacamole (vegansk, glutenfri)
Pin
Skriv ut
Ingredienser
- ▢ 3 medelstora avokados
- ▢ 1/2 vitlök – fint tärnad (ca 1/3 kopp)
- ▢ 2 medelstora tomater -. frästa och tärnade
- ▢ 1/4 kopp färsk koriander – finhackad
- ▢ 2 vitlöksklyftor – hackade
- ▢ 1 1/2 matsked färsk limejuice – ungefär 1 lime
- ▢ 1 matsked färsk citronsaft – ungefär 1/2 citron
- ▢ 1/4 till 1/2 tesked mald havssalt
- ▢ 1/2 tesked mald spiskummin
- ▢ 1/8 tesked nymald svartpeppar
- ▢ stänk av krossad rödpeppar och/eller cayennepeppar – valfritt
Instruktioner
-
Skär avokados på mitten; Ta bort kärnorna. Skopa ut avokadoköttet från skalet; lägg det i en medelstor blandningsskål (jag använder den här skålen i rostfritt stål). Mosa avokadonerna med hjälp av en gaffel eller en mosare (inte för mycket, det ska vara lite grovt).
-
Häll i hackad vitlök och tomater, koriander, vitlöksklyftor, limesaft, citronsaft, havssalt, spiskummin, svartpeppar, krossad rödpeppar och/eller cayennepeppar (valfritt) och blanda med en stor sked tills det är blandat.
-
Servera genast för fräschast smak, eller ställ i kylskåp tills du är klar. Ger ungefär 2 koppar guacamole.