Dessa kanelrullar med puffdeg är så drömlika – särskilt för personer som inte gillar att baka! Köpt deg rullas ihop med kanelbullar och gräddas tills de är gyllene och läckra! Och på toppen ger den söta gräddiga vaniljglasyren den perfekta avslutningen!

Blandade kanelbullar av smördeg

Som ni vet är jag ganska mycket motsatsen till en bagare.

Jag sabbar bokstavligen saker och ting varje gång. Det är bara något med det som min hjärna inte verkar kunna få rätt.

Kanske är det för att du bara häller vitt material i vitt material och hoppas på det bästa?

Jag vet inte, men jag vet att det finns många sätt att kringgå att vara en dålig bagare och ändå göra bakverk!

Till exempel är mitt kakmix bananbröd mer än enkelt. Mina churro cinnamon sugar rice krispies var till och med med i Rachael Ray Magazine… ja, utan canna-butter, men du fattar!

Och de här blåbärs-citron-ricotta-kakorna, min dyrbara glädje, är så enkla till och med för icke-bakare som jag själv!

Så ja, även om jag inte tycker om att baka så finns det sätt att komma runt att vara en total idiot.

Det är så de här älsklingarna föddes.

Simpelt butiksköpt puffdeg smörs med en tjock platta salt smör. Sedan toppas det med ett rejält strössel av brunt socker och ett damm av florsocker.

Hela arket rullas sedan tätt ihop och penslas med vispad äggtvätt.

Nästa steg är inspirerat av Alison Romans berömda kakor. Jag tog en ledtråd från henne och rullade utsidan av bullarna i demerarasocker (aka socker i råttan).

Rullarna skärs sedan upp i små bitar och gräddas tills de tredubblas i storlek.

Bottnen på rullarna karamelliseras nästan av den bruna socker-smörblandningen.

Och utsidan av varje rulle är denna perfekta kanderade sockerskorpa som påminner om ”kakorna”.

Min glasyr är perfekt lätt och ack så enkel att till och med ett barn kan göra den,

Så låt oss sätta igång, eller hur?

Hur man gör Puff Pastry Cinnamon Rolls

För att börja tinar du helt enkelt upp frysta degplattor. Vanligtvis har lådorna två ark vardera så vi kommer att använda båda dessa.

Under tiden gör du kanelsockret. Blanda 4 msk vitt socker med 1/2 tsk kanel och ställ åt sidan.

När smördegarna är tinade, förvärm ugnen till 400F grader.

Sprid ut lite mjöl på en ren yta och lägg ner ett smördegsplåt.

Smörj 1 msk salt smör på toppen – ände mot ände, hörn mot hörn.

Sprid sedan med 2 msk brunt socker halva kanelsockerblandningen (ca 2 msk).

Rulla ihop arket till en stock och upprepa samma procedur för det resterande degarket.

Knäck ett ägg i en liten skål och släng gulan.

Visk äggvitan och pensla sedan varje stock med den.

Rulla stockarna i råsocker (demerarasocker) – ca 3-4 msk tills sockret täcker utsidan av varje stock ordentligt.

Säkerställ att det finns gott om äggtvätt och socker på sömmarna av varje rulle – detta kommer att hjälpa till att hålla ihop den under gräddningen.

Skär varje stock i 6 lika stora bitar och lägg dem på ett fodrat bakplåtspapper. Jag rekommenderar starkt att du använder ett bakplåtspapper i silikon (även kallat silpat) eftersom ingenting fastnar på det – särskilt inte de karamelliserade bruna socker-smörbottnarna på dessa bullar!

Nu behöver du bara baka i 30 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta ut dem ur ugnen, låt dem koka i 10 minuter och ringla sedan över vaniljglasyren.

Hur man gör vaniljglasyren

I en liten skål vispar du ihop 1 kopp florsocker med 4 msk tjock grädde (mjölk eller halva och halva funkar också!).

Rör i 1 tsk vaniljextrakt och 2 nypor salt (ca 1/4 tsk).

Sätt åt sidan tills du är redo att ringla över de färdiga kanelbullarna.

Och om du vill spara dessa recept för senare, fästa dem nedan!

Recept: