Chex Mix med en semester twist! Kanelsockerkandiderade Rice Chex-flingor med pekannötter och kringlor.

Chex Mix har länge varit mitt favorit mellanmål för roadtrips, men det var inte förrän för några år sedan som jag började göra det själv hemma. Jag har gjort ett par olika versioner, men de har alltid varit smakrika. Så när jag förra veckan fick en stor låda från General Mills med alla möjliga semestergodsaker, inklusive en låda Rice Chex och ett receptkort för kanderad Chex mix (som tagits fram av Ali från Gimme Some Oven), tog det mig hela en dag innan jag piffade fram receptet. Jag är redan helt förälskad i kanderade pekannötter, så jag antog att jag skulle bli helt förtjust i den här kanderade Chex-mixen. Jag hade helt, helt rätt.

Om du någonsin har gjort kanderade pekannötter kommer du att använda exakt samma metod för att göra den här kanderade Chex-mixen…

Först slänger du ihop alla dina torra ingredienser, sedan vispar du ihop dina äggviter tills de är skummiga och täcker hela spannmålsblandningen. Blanda sedan ihop socker och kanel, släng det på flingorna, pekannötterna och kringlorna och vänd igen för att täcka allt. Sprid ut på ett bakplåtspapper och grädda i ca 45 minuter … när det har svalnat har du underbara kanel- och sockerbelagda klumpar av Rice Chex, pekannötter och kringlor. Det är den perfekta söta och salta blandningen att ha till hands för sällskap eller att ge bort som värdinnegåvor eller semestergodispåsar.

Originalreceptet kräver cayennepeppar, som jag använde som skrivet, men skulle förmodligen stryka det nästa gång. Blandningen är inte kryddig, den har bara lite bett, men jag tror att jag skulle föredra att bara satsa på helt sött. Jag lät cayennepepparn stå kvar i receptet, men noterade den som valfri.

Min man sa att den här smakar väldigt likt Cinnamon Toast Crunch, och det håller jag inte med om. Jag har inte kunnat sluta smuggla handfullar av detta varje gång jag vandrar in i köket. Ta en skål, fyll på och titta på Elf om och om igen!

Fyra år sedan: Lofthouse Style Frosted Sugar Cookies
Fem år sedan: Chocolate Walnut Fudge

0 från 0 röster

Har du gjort detta recept?

Lämna en recension ”

Cinnamon-Sugar Candied Chex Mix with Pecans and Pretzels

Servings 12 cups

Prep 10 minutes

Cook 45 minutes

Total 55 minutes

Course: Snack

Cuisine: Amerikansk

Chex Mix med en semester twist! Kanelsockerkandiderade Rice Chex-flingor med pekannötter och kringlor.

Ingredienser:

• 9
  koppar
  Rice Chex-flingor
  (eller någon kombination av Chex-flingor)
• 4
  koppar
  pecannötter. halvor
• 2
  koppar
  miniatyr kringlor
• ½
  kopp
  granulerat socker
• ½
  kopp
  lätt brunt socker
• 1
  måttsked
  mald kanel
• 1
  tesked
  salt
• ¼
  tesked
  cayennepeppar
  (valfritt)
• 4
  äggvita

Anvisning:

1. Förvärm ugnen till 300 grader F och justera ugnshyllorna till övre mitten och nedre mitten. Klä ut två bakplåtspapper med ränder med pergamentpapper.
2. I en stor skål, blanda ihop spannmål, pekannötter och kringlor.
3. I en mellanstor skål, vispa ihop socker, kanel, salt och cayennepeppar (om du använder det); ställ åt sidan.
4. I en liten skål vispar du äggvitorna tills de är skummiga.
5. Häll äggvitorna över spannmålsblandningen och vänd runt med en gummispatel tills blandningen är helt täckt av äggvitorna, 1 till 2 minuter. Tillsätt sockerblandningen och vänd igen tills allt är jämnt överdraget.
6. Fördela blandningen mellan de två bakplåtarna och sprid ut den i ett jämnt lager. Grädda i 45 minuter, rör om i varje plåt och vänd dem halvvägs genom gräddningen. Låt dem svalna helt i rumstemperatur. Snackblandningen kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 veckor.

Receptanteckningar:

Näringsvärdena är baserade på en kopp

Näringsinnehåll:

Kalorier: 407kcal

Fett: 24g

Mättat fett: 2g

Natrium: 382mg

Kalium: 203mg

Kolhydrater: Protein: 6g

Vitamin A: 35 %

Vitamin C: 0,3 %

Kalcium: 47 %

Järn: 2,1 %

Har du gjort detta recept?

Lämna en recension nedan, ta en bild och tagga @thebrowneyedbaker på Instagram så att jag kan se den!